- UID
- 2702
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 24
- 威望
- 35
- 貢獻
- 2286
- 活力
- 0
- 金幣
- 4079
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2012-3-31
  
- 文章
- 2537
- 在線時間
- 785 小時
|
同事要教我做紅酒牛肉,交換條件是要我教她做蘿蔔糕跟玉子燒(我比較虧的樣子... )
: ^& x W$ l* I2 l/ @好吧~咱們就來試一下...& l' l" u' _0 x7 A+ ]+ K5 }" r& ^
2 j( b- r, y4 L+ s# i2 W9 \試吃感想
% {+ u) K7 q B* s6 Y0 e" ~滷好的牛腱有一股清新的原味,帶有一股淡淡的香氣
* r. x! b( u f6 m$ d p# a也少了傳統滷牛腱的鹹味...牛肉的甘甜非常明顯...超好吃的!!
4 i6 Y& Y, `. w
- H5 w/ r& X: P0 {- x- ]7 h材料:; V5 _9 i" G+ A7 C$ N _8 e
1.好市多牛腱4條
4 m9 J c* K6 W& ~3 V1 X! ]2.紅酒1碗* V+ `! F8 }' l) ~& f4 A
3.醬油一碗
: U+ f2 `# l1 }& z4.八角1棵
2 m+ _" f3 y7 a2 _5.水
G: F" F& ?/ d就這樣......* m/ Z3 p4 C7 b& v2 E& f# o
8 ^$ V3 C$ q5 l9 f1.牛腱中火川燙20分鐘...燙到沒血水為止
9 u4 J$ U$ ?5 X& \2.紅酒一碗+醬油一碗+水+八角1顆,以淹過牛腱為止, \. A+ ^9 |9 V' Q A
3.撈起燙好的牛腱,剝去外面的油層..放進去滷個30分鐘
( n7 q' V. O- e# Q4 F4.整鍋放到燜燒鍋裡燜他個兩小時,(沒有燜燒鍋...就小火滾1~2小時)
0 O* Y. K$ U6 G8 T0 W ^5.撈起裝袋,完工!!! }6 u, s3 x( ~% x* f( K- Z& N7 M
0 f1 r: s3 P8 h( c* i' c; B夠簡單吧...A爸的料理一向都是以簡單操作為主,連從不下廚的男人都會做!!0 ?' K; ^! t: Q9 J
' e% M" n2 P, I W' }
P.S..我去中藥店,說要買滷牛腱的材料,老闆叫我買了一堆...結果只用到一顆八角)...
' v2 ^8 V% s; _- U
% p: p# z3 |$ N/ E/ W
5 {9 ~9 Q+ M6 n4 i# ]+ j
% i+ @# I# b6 Y; }6 {8 v
0 T4 l+ o: K5 b# T! M7 ?5 O5 S. h0 s5 r
5 B: l3 e. q: j& B
8 Z/ Q# b7 j/ m1 ?0 o9 j9 _( X- Q" v9 Q" h
- n7 t( i! t9 o5 d f3 W- k4 h; s. p, Z9 o$ [) O
2 l( D* F3 M6 V$ d" W! B8 s- W+ k
( D% Z- Z: J& `% c
: q( B) i7 N& ~* I! Z4 h
5 B8 C0 [& E6 N
' M! S V1 S: i; P" I( E* a* K1 R9 [+ l, _. Q- P- _
+ X q1 n: r6 O
9 m$ m3 M' D$ q2 _. ]1 a8 R7 H# P/ a
9 i: D R5 v t7 E( y3 ~ |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
[複製鏈接]
發表於 2010-12-21 09:06:18
收藏
讚
發表於 2010-12-21 09:28:33
發表於 2010-12-21 10:22:43
發表於 2010-12-21 10:58:41
