- UID
- 2702
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 24
- 威望
- 35
- 貢獻
- 2286
- 活力
- 0
- 金幣
- 4079
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2012-3-31
  
- 文章
- 2537
- 在線時間
- 785 小時
|
同事要教我做紅酒牛肉,交換條件是要我教她做蘿蔔糕跟玉子燒(我比較虧的樣子... )
8 m7 O) y* `1 f; ^$ x6 o/ i! r% P好吧~咱們就來試一下...
# j0 l$ U( ?! l) ~+ \9 _7 D$ I) W% O5 F+ x2 ^/ @% E: c2 @
試吃感想
% a& n& [' W' D5 E+ K6 q滷好的牛腱有一股清新的原味,帶有一股淡淡的香氣4 t! P, z! Q- V- A) A4 |
也少了傳統滷牛腱的鹹味...牛肉的甘甜非常明顯...超好吃的!!6 X0 v) x" o* |9 q$ v8 g: d
' ~5 ^! ?0 p0 t材料:" h0 J6 ?7 u* q" {' c+ d
1.好市多牛腱4條& }% y- i0 z; {* _" C7 n' ]
2.紅酒1碗# g: z) w7 p$ c) U% ]% }8 C: B
3.醬油一碗
/ E$ R q$ t6 x6 {6 n+ K4.八角1棵
9 F- Z- ?; F8 @$ P7 z# `& H5.水- [* {) T6 N0 I/ I& I
就這樣......$ s" }$ _) b' L( `( _
7 E3 C9 f) V' Z! \1.牛腱中火川燙20分鐘...燙到沒血水為止+ ~- \( p2 ?$ z/ l& h5 l
2.紅酒一碗+醬油一碗+水+八角1顆,以淹過牛腱為止( T \: z% Z0 @* ?: r8 V) g
3.撈起燙好的牛腱,剝去外面的油層..放進去滷個30分鐘
( Q! J% l7 p5 J( v9 X) Y- }- X4.整鍋放到燜燒鍋裡燜他個兩小時,(沒有燜燒鍋...就小火滾1~2小時)
9 l* i3 Y: g$ i/ t& `: T5.撈起裝袋,完工!!!: o( g3 u9 O( `. A
7 @# p- z& ^! t9 L
夠簡單吧...A爸的料理一向都是以簡單操作為主,連從不下廚的男人都會做!!& }3 c$ s* |, j I
, f, T7 Q5 N) S1 x) N {4 j
P.S..我去中藥店,說要買滷牛腱的材料,老闆叫我買了一堆...結果只用到一顆八角)...
& o# W0 a7 f8 |* @7 M" T/ F* L. g6 O3 n8 y3 p
& _& F8 H. a# A6 h$ \* v
* p: H) o) W1 |) X( y; H5 ?
+ Q$ p7 ]: L# K, G( Y# }/ I& Y/ R
, V- E7 q! k! X3 O( o, ^. |, E7 w. B! d0 Z* G
$ i; P) t) ~3 R9 \! c1 x. R: ^) |0 u) m9 S- X" J
' X% E* t2 @) _. R& m0 l
9 h- ^5 t2 M0 S! ?' }. B( L0 v7 L: _, K$ F& W- S- [9 O+ R) M
- K8 ]' i% W/ m2 l! N8 d5 }
: I- C I6 \& M( ~' s j6 D5 ]
) \& d6 I( X1 _- \2 Y
O; \$ A4 O6 u3 k( T& T: R* P- k# U; A, ]
0 S" ^! a2 g3 Z" ]
$ P6 B! {+ T N5 E* Y
7 q9 Q2 F3 C l: P/ c
6 \, C; K0 Q* U( w! J |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
[複製鏈接]
發表於 2010-12-21 09:06:18
收藏
讚
發表於 2010-12-21 09:28:33
( j7 W( ]3 U# ]& N
發表於 2010-12-21 10:22:43
發表於 2010-12-21 10:58:41
