- UID
- 2702
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 24
- 威望
- 35
- 貢獻
- 2286
- 活力
- 0
- 金幣
- 4079
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2012-3-31
  
- 文章
- 2537
- 在線時間
- 785 小時
|
同事要教我做紅酒牛肉,交換條件是要我教她做蘿蔔糕跟玉子燒(我比較虧的樣子... )4 l3 @2 O i u+ d$ `
好吧~咱們就來試一下..., b4 F' @! {1 T- {: U
. P4 ^: Q, R6 I6 j/ d! M8 }5 |
試吃感想) L" E% V8 H5 e0 _
滷好的牛腱有一股清新的原味,帶有一股淡淡的香氣
- R6 N$ o2 O. |" G& y) d- f也少了傳統滷牛腱的鹹味...牛肉的甘甜非常明顯...超好吃的!!
" _ l" W" f" O5 L
+ i/ E- {0 ?8 i2 y2 z材料:
: |: ` N& g5 n' k6 L; P1.好市多牛腱4條0 x1 [7 Q7 U3 g$ S6 R
2.紅酒1碗
2 \. Q" g" Y9 v- C3.醬油一碗
$ ~0 S- L. V K% L$ m! b: o* g4.八角1棵. b1 ?, u$ v) @0 P
5.水
* {; C3 W1 a, q7 [就這樣......
1 y$ f9 i8 c4 z: z$ f5 x
9 D5 V" H1 ?% D1.牛腱中火川燙20分鐘...燙到沒血水為止
1 f6 _1 M0 [& W6 [2.紅酒一碗+醬油一碗+水+八角1顆,以淹過牛腱為止8 Q+ m. f& J$ E) Y0 @2 s
3.撈起燙好的牛腱,剝去外面的油層..放進去滷個30分鐘
. o- z# m4 n) n) i+ S4.整鍋放到燜燒鍋裡燜他個兩小時,(沒有燜燒鍋...就小火滾1~2小時)
$ e2 G3 B% L) \. I1 n3 `( }5.撈起裝袋,完工!!!
9 D' g9 z7 B3 |$ a$ K: F# v5 R# _) |! }9 A( f) s6 }
夠簡單吧...A爸的料理一向都是以簡單操作為主,連從不下廚的男人都會做!!/ }4 z9 Z$ X- N9 U T* j6 ]
4 {- P6 D, J) A+ N- h- fP.S..我去中藥店,說要買滷牛腱的材料,老闆叫我買了一堆...結果只用到一顆八角)...6 r( J6 T% X: q
) h% b- M% P( ~! d% t3 \: y
; G2 j- [( C: L. p
7 a5 _' F4 _, z& ~5 ~' e1 R. n: | k" @# K6 Q& q& Y
. X2 ?) ?( H5 D0 \/ _
# C9 [1 A1 Y7 u" _& J/ F
9 j) n9 a( I8 o9 b. Q3 I
3 R( w1 L7 [( @2 f
% d+ C% j" [. J/ p! [9 I- F, v1 V+ \) R* e; u
; q9 g/ h9 r0 x! c0 `4 H' U1 S A0 T; a. N8 O0 L
* A( O: L: y* u
; ^# W' `/ i; @5 s4 C
- D3 F& \, u' W6 z- ]
3 ^" z* ]1 H4 ^( {: D" A7 F# x. K1 h6 z7 X( }- U0 j# {
0 K3 C! e7 L8 n: ?3 O4 f8 r& P
' O9 V3 l! j6 k) _
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
[複製鏈接]
發表於 2010-12-21 09:06:18
收藏
讚
發表於 2010-12-21 09:28:33
/ m5 u1 |* C2 G3 R( @6 G) X
發表於 2010-12-21 10:22:43
發表於 2010-12-21 10:58:41
