- UID
- 2702
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 24
- 威望
- 35
- 貢獻
- 2286
- 活力
- 0
- 金幣
- 4079
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2012-3-31
  
- 文章
- 2537
- 在線時間
- 785 小時
|
同事要教我做紅酒牛肉,交換條件是要我教她做蘿蔔糕跟玉子燒(我比較虧的樣子... )! q9 f+ _, a+ q
好吧~咱們就來試一下...4 L) ^ L1 q' |. v, q- Z
/ M3 q: B, z7 f
試吃感想
8 t. i1 g* V. H& Z) z w滷好的牛腱有一股清新的原味,帶有一股淡淡的香氣
+ w1 i* f% L3 ]也少了傳統滷牛腱的鹹味...牛肉的甘甜非常明顯...超好吃的!!$ d7 f* X* j) b6 ?- Z+ d5 i
3 j( O; E# q& t% \材料:
% b0 D; j X2 p( G1.好市多牛腱4條
' ]4 X6 T S0 A, Z2.紅酒1碗: `* `" d( s8 U7 `; H8 C; }
3.醬油一碗. C" \! X- c5 E5 Z1 _. M5 W& h
4.八角1棵
. O4 f3 T( E$ z Q3 g5.水 H0 d+ H# a8 n9 d, n2 N8 V& f
就這樣......8 o- ~6 b* ~. `8 q
' n& [* u1 c j1.牛腱中火川燙20分鐘...燙到沒血水為止
! W* A3 R8 a3 t3 D4 {% ]2.紅酒一碗+醬油一碗+水+八角1顆,以淹過牛腱為止
4 w: Q- D* o% r- R3 }% g+ q3.撈起燙好的牛腱,剝去外面的油層..放進去滷個30分鐘
7 |$ [: Z' m6 L6 J* E4 B8 g4.整鍋放到燜燒鍋裡燜他個兩小時,(沒有燜燒鍋...就小火滾1~2小時). A) P8 i$ H* R- N+ B+ X' |, v
5.撈起裝袋,完工!!!6 ~9 R! \: A C7 [! T8 x
# ?! S0 _7 a7 O# _8 H
夠簡單吧...A爸的料理一向都是以簡單操作為主,連從不下廚的男人都會做!!+ |0 [' P( v' t1 L* C
9 C! ]# a( F% NP.S..我去中藥店,說要買滷牛腱的材料,老闆叫我買了一堆...結果只用到一顆八角)...
* j. {. Q; _+ z! E. _. ^/ ^ M$ O+ j( c: z
9 D9 Q: c: _1 n- L4 k" p" R4 X' \4 Y- t" {1 `1 @
& c& {' g4 n7 P! M# {2 d( a* o# |3 {3 q7 \, g+ m
0 N# y# x- Z& b3 i
, X; z; _$ [! W- y m2 Q
4 a4 I" Z+ Q3 o& `
1 V* F9 J/ J5 G8 s% h
+ j; e+ D( v* `/ G o; z6 h4 x0 L$ [" X$ n# T! O* f
) O3 \4 l9 J O& o% R A n# d* f( S u+ f3 t5 z
0 n6 K4 ^5 v' {7 \2 I/ T$ l$ w$ i
2 g8 T# e8 z2 H' T# W! M. q
/ f7 O& F" b4 l- q7 A
! g( x: @; a- f' Z
7 L+ y1 b( e6 x0 A" D6 P% j* s" v% s7 u! \3 |; H
$ x7 Z/ r- F' k- r, K |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
[複製鏈接]
發表於 2010-12-21 09:06:18
收藏
讚
發表於 2010-12-21 09:28:33
8 v: \$ _% f5 ]6 T, u9 l. a/ ^6 }
發表於 2010-12-21 10:22:43
發表於 2010-12-21 10:58:41
