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[私房料理] 炸馬鈴薯「塊」

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發表於 2011-1-28 17:35:02 |只看該作者 |新文章置後
一直都不知道怎樣能炸出~. ]: D+ F% I  p/ y/ ~, F
像速食店或餐館那樣~鬆軟
6 l8 r& @9 R$ J1 q4 X* k, V吃起來~滿口熱呼呼大滿足的馬鈴薯塊~
* M; |# P  q3 z$ W8 k# g% K4 v. N所以都只能把馬鈴薯切條狀~或耍懶買冷凍薯條回家炸~
& |" f" y& v  o/ S7 F2 d
  l* V5 M) ]9 ~8 ~8 _% b一直到前幾天,看日本台的「黃金傳說」
# k( q- I1 j, v4 R" X7 a大胃王--辣妹曾根 因為~吃一系列高速公路休息站的美食..
& g% P8 ^/ s0 z" M其中一道就是...炸馬鈴薯串...& I1 H  j4 l- a# N
我才知道...原來~那麼簡單~
% Y' `' M2 g! j& a) s' H
( R, _% b$ W" Q隔天一早!就試了一下~效果!很不賴~* Y( Z+ r* q- N8 ]0 g; u
5 n- B3 y4 i/ K
。馬鈴薯一顆(切塊)3 Y8 h4 d9 a. p
。麵包粉倒一些(我用布斯特家-鄉村大田園的麵包冷凍後磨成麵包粉用!效果超~讚的! Y6 H& a1 d" A5 D5 w
。切塊的馬鈴薯送進電鍋裡蒸熟...(我想!懶的話~應該微波也可以..我連皮都沒削)
- n8 F+ T  `) w" l。拿出蒸熟的馬鈴薯塊~沾上麵包粉~丟進熱油鍋裡炸...3 L  B1 s: A: p  k; w4 V- y6 C
。炸到外表變金黃就ok了,因為裡頭都蒸熟了~# J2 Q  x2 r. K! D9 K( b" r3 A; W* s5 R
! q5 L6 t; G# v3 @; v

( V# F! e2 u# K, i(不想沾太少麵包粉的!應該可以把馬鈴薯塊沾一下蛋汁!再沾粉~應該能沾更多麵包粉上去!)
; y0 A' W& ~, k" U( }8 D0 G8 l) N3 L$ Y
題外話...布斯特的大田園麵包變身成的「麵包粉」拿來炸柳頁魚..也超讚

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沙發
發表於 2011-1-28 17:50:06 |只看該作者
頭香~~~
& @9 n5 s+ |0 _/ i- x$ P# p
# M! Z, w8 M4 }6 o/ T# F看起來好好吃喔~~~) v7 h- \4 R& F
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
無效樓層,該帖已經被刪除

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發表於 2011-1-28 18:16:14 |只看該作者
原來是這樣!8 `* v' Z1 S! S; D! ]1 [. O
喔天啊 看起來好好粗!
若 祢要我專心做一件事,求 祢看顧我的所需-Claire's Prayer

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發表於 2011-1-28 18:23:08 |只看該作者
哈哈哈,真好,我家那一大袋的金門馬鈴薯知道怎麼處理了。
' _- s6 H6 L( E+ Y/ p5 I# Z6 o感謝,感謝!

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發表於 2011-1-28 18:51:02 |只看該作者
麵包粉阿!!!

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發表於 2011-1-28 18:54:48 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章
% C9 M* O0 P: O; u1 a" b/ ~, |' ]; D
還好~~需要炸的我都不會動手~~~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-1-28 20:15:25 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章
9 [! f! W5 [3 p! M  n* S. w4 K9 M/ F) Q; j" f' I; u
不會一堆~常吃的!比較有機會而已~

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發表於 2011-1-28 20:16:07 |只看該作者
回覆 IguanaClaire 的文章; U& x( N3 F; T8 G/ x0 _2 w2 C/ s
" t3 k& I0 Y5 ~! s' I# C2 h
沒錯沒錯~~+ T7 M7 G* c% t. E4 [. Q
切塊狀!口感更升級~
: r# o2 {+ Q7 [" t+ S# p

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發表於 2011-1-28 20:16:51 |只看該作者
回覆 小矮人 的文章
8 g1 d' W# H) R) F/ X5 v. A, [0 x9 _2 y2 l
不用客氣~
: M# T/ Y6 `/ Y+ `) o快找時間~豪氣的~殺了它們
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