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[私房料理] 炸馬鈴薯「塊」

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猴子威

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發表於 2011-1-28 17:35:02 |只看該作者 |新文章置後
一直都不知道怎樣能炸出~
3 o6 h' e; e/ R2 C4 ?像速食店或餐館那樣~鬆軟. H# Z8 ~$ T$ j! T" p6 H
吃起來~滿口熱呼呼大滿足的馬鈴薯塊~
" e! {- b) r( K, A" @所以都只能把馬鈴薯切條狀~或耍懶買冷凍薯條回家炸~5 W$ z) G/ q: q. D2 N+ e9 d
. I5 y6 ~9 S4 T. \5 c# ]* k# x
一直到前幾天，看日本台的「黃金傳說」2 s5 F6 ^  Y* {; R+ ~" s& g  S2 ^
大胃王--辣妹曾根 因為~吃一系列高速公路休息站的美食..
1 a+ o& u' i( F7 X# H' ?其中一道就是...炸馬鈴薯串...' l' z# d. k9 _6 S9 }
我才知道...原來~那麼簡單~- J3 Q7 b# z* Q% T6 L' ^
0 i1 l$ E$ }+ W+ v' n* \8 w* @6 N3 ~
隔天一早！就試了一下~效果！很不賴~+ i5 `- y- r, B

. h! s4 c* Z; h; @0 j: H。馬鈴薯一顆（切塊）
1 l* o( n# M  j( O8 O2 s- A5 I。麵包粉倒一些（我用布斯特家-鄉村大田園的麵包冷凍後磨成麵包粉用！效果超~讚的 ）
+ p* H* ?7 k6 \。切塊的馬鈴薯送進電鍋裡蒸熟...（我想！懶的話~應該微波也可以..我連皮都沒削）+ ~. V3 ~1 F) f. x2 e) t. V0 ~
。拿出蒸熟的馬鈴薯塊~沾上麵包粉~丟進熱油鍋裡炸...
. O0 m- n' Q) ]9 t。炸到外表變金黃就ok了，因為裡頭都蒸熟了~5 O# O1 j6 u& e: D' X- }" T1 p

8 ~3 s8 H  z* T2 P5 P; g, @  b/ ?; N; F2 k$ I* _" I$ U
（不想沾太少麵包粉的！應該可以把馬鈴薯塊沾一下蛋汁！再沾粉~應該能沾更多麵包粉上去！）
0 r: V' T. Q* t. a$ _  x/ Z3 I0 Q' G  P% _2 ~9 x! d2 W
題外話...布斯特的大田園麵包變身成的「麵包粉」拿來炸柳頁魚..也超讚
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發表於 2011-1-28 17:50:06 |只看該作者
頭香~~~) h8 R2 O1 |. M+ d" K! y. f/ X! o

8 F. K) C8 N% A' l+ B3 q1 j% C看起來好好吃喔~~~  A) K' a7 U0 G- s% R$ A
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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IguanaClaire

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發表於 2011-1-28 18:16:14 |只看該作者
原來是這樣！
2 i2 h: l1 V* q( U& M. h喔天啊 看起來好好粗！
若　祢要我專心做一件事，求　祢看顧我的所需－Claire's Prayer
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發表於 2011-1-28 18:23:08 |只看該作者
哈哈哈，真好，我家那一大袋的金門馬鈴薯知道怎麼處理了。
& o, ~0 u  x+ J感謝，感謝!
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發表於 2011-1-28 18:51:02 |只看該作者
麵包粉阿!!!
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發表於 2011-1-28 18:54:48 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章
. p; P% x, g8 A7 q6 H! C1 [" P+ w: j; F4 E- I3 G3 x
還好~~需要炸的我都不會動手~~~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:15:25 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章
% f, W9 e0 n# Z* Q( Q- e. m/ p7 A9 m2 n5 A9 m6 \1 P. S
不會一堆~常吃的！比較有機會而已~
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:16:07 |只看該作者
回覆 IguanaClaire 的文章3 {9 O1 T' M9 Y- P6 h7 q& {
' C8 \; v  a- q; ?
沒錯沒錯~~
2 g: H1 ], I& s1 h) M, ^1 h切塊狀！口感更升級~
  `# G  x3 O5 u! Q/ O: B) `9 _8 o
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:16:51 |只看該作者
回覆 小矮人 的文章: m1 n% [) W9 d# B+ W- Q! C& P

! e6 I- ]2 Y' w& l* W不用客氣~  G% g" _. p- X7 z: s
快找時間~豪氣的~殺了它們
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:18:01 |只看該作者
回覆 笨蟑螂 的文章
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不動手！！！. R5 h" D2 v5 M( {1 P: D+ j
那~人家炸好的...你會吃嗎？？
5 F7 S0 K3 Y+ m: n4 y; |$ U9 U* I如果~~~~也不會！！那真的是...最高境界了...
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