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[私房料理] 炸馬鈴薯「塊」

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發表於 2011-1-28 17:35:02 |只看該作者 |新文章置後
一直都不知道怎樣能炸出~: S8 D& Y1 h  T, g" }8 ^
像速食店或餐館那樣~鬆軟
) s: U- D9 }# `8 z吃起來~滿口熱呼呼大滿足的馬鈴薯塊~
# u# D# T0 }" q8 p( j5 B所以都只能把馬鈴薯切條狀~或耍懶買冷凍薯條回家炸~$ D5 e+ S* R1 [( I% C; k
7 a" N6 X2 R7 J( k5 D
一直到前幾天,看日本台的「黃金傳說」4 y; a& B! V9 q: d: W
大胃王--辣妹曾根 因為~吃一系列高速公路休息站的美食..
8 Z) d/ H. c, O# b. K2 }4 V- h其中一道就是...炸馬鈴薯串...
/ e0 w2 P4 ]7 x1 e我才知道...原來~那麼簡單~" \8 A- l% C, M, q& v! i
; |' K8 k; J8 g6 w& f2 Q& k
隔天一早!就試了一下~效果!很不賴~
" e# w7 d: a# J3 n: `' a+ O
6 q, T9 r0 L8 X5 f。馬鈴薯一顆(切塊)
0 p+ z! a* m. k6 W/ a4 g。麵包粉倒一些(我用布斯特家-鄉村大田園的麵包冷凍後磨成麵包粉用!效果超~讚的
4 L& S+ ?) @) m% {  \3 |。切塊的馬鈴薯送進電鍋裡蒸熟...(我想!懶的話~應該微波也可以..我連皮都沒削)9 f% @  S+ Z' ]9 N) ?
。拿出蒸熟的馬鈴薯塊~沾上麵包粉~丟進熱油鍋裡炸...
2 r8 \4 w! U( W3 U+ ]。炸到外表變金黃就ok了,因為裡頭都蒸熟了~; O5 |4 O/ z" X; D, V6 a; C! [  h
7 S: ^) }. E+ {" `" l; _4 d

0 V: `9 x+ e/ x5 X8 ~(不想沾太少麵包粉的!應該可以把馬鈴薯塊沾一下蛋汁!再沾粉~應該能沾更多麵包粉上去!)
7 R8 g- q5 |- O) V
2 f% _3 |4 z* v9 q8 C題外話...布斯特的大田園麵包變身成的「麵包粉」拿來炸柳頁魚..也超讚

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發表於 2011-1-28 17:50:06 |只看該作者
頭香~~~
* X" N5 U# `! y5 Z" Y
+ \" J6 ~+ x1 p) e$ ?看起來好好吃喔~~~
5 O2 x( D, K0 V+ U- O
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-1-28 18:16:14 |只看該作者
原來是這樣!
' k1 M3 v6 c4 w, p  E, d: ?! y) l4 R2 j喔天啊 看起來好好粗!
若 祢要我專心做一件事,求 祢看顧我的所需-Claire's Prayer

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發表於 2011-1-28 18:23:08 |只看該作者
哈哈哈,真好,我家那一大袋的金門馬鈴薯知道怎麼處理了。3 K/ r* n) ~8 w5 h7 F& c9 K3 W2 @
感謝,感謝!

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發表於 2011-1-28 18:51:02 |只看該作者
麵包粉阿!!!

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發表於 2011-1-28 18:54:48 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章% f0 B. Q& i9 |' H
5 y$ S6 m  [) u* I0 M) }! I- I1 }
還好~~需要炸的我都不會動手~~~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-1-28 20:15:25 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章/ k$ W# ]- {- w7 `

9 x3 Q' J! y) C3 }1 V5 H. q: R& X不會一堆~常吃的!比較有機會而已~

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發表於 2011-1-28 20:16:07 |只看該作者
回覆 IguanaClaire 的文章
8 z) S2 K$ w1 ~* F
$ o- w1 Y9 x8 a# r: p沒錯沒錯~~6 n$ Z. f6 ^1 s3 ^( e& u. m: }
切塊狀!口感更升級~
+ K5 i1 Q( a# U3 s% M+ w5 m5 Y. F/ S

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回覆 小矮人 的文章
: n2 x4 E: Z6 Q: `  |& ~/ L( O8 r+ @8 z: S; G7 x
不用客氣~
& E& `4 _5 Z! B9 L快找時間~豪氣的~殺了它們

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回覆 笨蟑螂 的文章6 l: h1 }5 l0 X8 L5 s

; ^/ [* M  q/ x! P2 c不動手!!!
! i# O5 r. Q5 U& F2 l. S" D0 z那~人家炸好的...你會吃嗎??
! s1 _. Z; \& [. \' G$ [( c如果~~~~也不會!!那真的是...最高境界了...
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