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[私房料理] 炸馬鈴薯「塊」

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猴子威

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發表於 2011-1-28 17:35:02 |只看該作者 |新文章置後
一直都不知道怎樣能炸出~
1 f- Z7 w3 @! ~, p' s6 `0 s像速食店或餐館那樣~鬆軟
( P2 E# Z6 a5 Z8 U  a" J$ @( Y吃起來~滿口熱呼呼大滿足的馬鈴薯塊~
) }5 t* Z" s+ Y( _- K; [所以都只能把馬鈴薯切條狀~或耍懶買冷凍薯條回家炸~/ d& l" H8 v* ]7 n

5 g9 i6 D  o/ i) ^% F  A4 w一直到前幾天，看日本台的「黃金傳說」6 u% T3 A# S) N& B/ B! H3 j
大胃王--辣妹曾根 因為~吃一系列高速公路休息站的美食..& m  I( P$ ^! f
其中一道就是...炸馬鈴薯串...
6 E3 ?  H! ?; r- H) A$ K我才知道...原來~那麼簡單~6 F, ?; ~4 P  p2 s# M  |/ E- r
! f! q! p8 c5 b5 E, k1 N) A
隔天一早！就試了一下~效果！很不賴~
" C* g* U& Q' }( R2 N! I" X1 x5 O1 k6 k! Y
。馬鈴薯一顆（切塊）
1 s+ }  M7 x3 {! R# G9 }。麵包粉倒一些（我用布斯特家-鄉村大田園的麵包冷凍後磨成麵包粉用！效果超~讚的 ）
, w+ b( |. T) {" ~0 m。切塊的馬鈴薯送進電鍋裡蒸熟...（我想！懶的話~應該微波也可以..我連皮都沒削）
) x% s" w# `1 V  |。拿出蒸熟的馬鈴薯塊~沾上麵包粉~丟進熱油鍋裡炸...
; A  a: r( u3 ]$ e  L8 q. X1 o。炸到外表變金黃就ok了，因為裡頭都蒸熟了~0 S+ @. n* i9 S. ^& d) X) {+ N+ {
0 X5 A# j6 z" N# e0 B6 Y) Y1 u  W
& _  h# y. C' F( `
（不想沾太少麵包粉的！應該可以把馬鈴薯塊沾一下蛋汁！再沾粉~應該能沾更多麵包粉上去！）
" M, j: R- t/ m. W
7 `% ^: ]0 j0 z" ~6 [題外話...布斯特的大田園麵包變身成的「麵包粉」拿來炸柳頁魚..也超讚
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沙發
發表於 2011-1-28 17:50:06 |只看該作者
頭香~~~3 s& u' U, I# D) L
. e* [( Y9 o" ^" l
看起來好好吃喔~~~3 B. q2 Q4 W' A2 R9 K% y
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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IguanaClaire

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發表於 2011-1-28 18:16:14 |只看該作者
原來是這樣！" i( h3 f9 ?6 j" D! `) c
喔天啊 看起來好好粗！
若　祢要我專心做一件事，求　祢看顧我的所需－Claire's Prayer
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發表於 2011-1-28 18:23:08 |只看該作者
哈哈哈，真好，我家那一大袋的金門馬鈴薯知道怎麼處理了。
; _4 Q1 A1 a( T1 M& V2 n感謝，感謝!
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金大摳

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發表於 2011-1-28 18:51:02 |只看該作者
麵包粉阿!!!
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笨蟑螂

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發表於 2011-1-28 18:54:48 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章. E3 v; W6 y# \
" _8 T  d# B' z1 s
還好~~需要炸的我都不會動手~~~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:15:25 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章
5 _6 d6 D  a1 A# t! j9 {& F7 Z4 b3 Q
不會一堆~常吃的！比較有機會而已~
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:16:07 |只看該作者
回覆 IguanaClaire 的文章/ g3 |) m. `  Z! t. o
' [# \0 b4 i1 O4 k& h
沒錯沒錯~~8 N9 `; F$ d. V! S4 d; T
切塊狀！口感更升級~
" L" r5 R: `- E% P
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:16:51 |只看該作者
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; X$ F4 O1 V) I& N, B1 z( m  e- {2 x! f# |- c; m8 t
不用客氣~" @# r; Z- W1 j/ Y
快找時間~豪氣的~殺了它們
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:18:01 |只看該作者
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* {+ @# A% ]) b" o, k! @$ k+ t; H5 y8 J) x1 D3 j
不動手！！！: R: d& p- X) M. e' g  A& ]
那~人家炸好的...你會吃嗎？？$ D5 j1 Q9 n8 Z) k6 H% ^; M
如果~~~~也不會！！那真的是...最高境界了...
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