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[私房料理] 炸馬鈴薯「塊」

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猴子威

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發表於 2011-1-28 17:35:02 |只看該作者 |新文章置後
一直都不知道怎樣能炸出~
$ F5 B; n- m3 W% _; q像速食店或餐館那樣~鬆軟
" _: t% s- J- S5 P) b5 x吃起來~滿口熱呼呼大滿足的馬鈴薯塊~9 e6 Z2 n- K( v# _1 z& h
所以都只能把馬鈴薯切條狀~或耍懶買冷凍薯條回家炸~
9 T. P2 \5 |& m1 J" p
, `+ I4 o- L0 s3 d4 l3 u$ w2 q' l一直到前幾天，看日本台的「黃金傳說」
" A" Z+ W5 `  u" F大胃王--辣妹曾根 因為~吃一系列高速公路休息站的美食..
& D+ O% J8 X* P: X9 {其中一道就是...炸馬鈴薯串...
% J9 Q$ r/ s& z, b& A我才知道...原來~那麼簡單~2 u# x' B( |- g
1 t! e8 R. B& l$ f5 R3 Z+ I0 q
隔天一早！就試了一下~效果！很不賴~, r1 z( \! `; Y; v- x
* o2 U% H& r( {, c+ m
。馬鈴薯一顆（切塊）
* _  u3 w' q, e/ e。麵包粉倒一些（我用布斯特家-鄉村大田園的麵包冷凍後磨成麵包粉用！效果超~讚的 ）1 E# x1 h2 L& `9 P5 e
。切塊的馬鈴薯送進電鍋裡蒸熟...（我想！懶的話~應該微波也可以..我連皮都沒削）
) h8 b' W$ Y, L! w。拿出蒸熟的馬鈴薯塊~沾上麵包粉~丟進熱油鍋裡炸...& E% I; B2 f6 n& {; U9 D
。炸到外表變金黃就ok了，因為裡頭都蒸熟了~
5 ^8 ]  b4 }  k( O  h) X; T/ |: X( ~

% w7 }! W6 h7 s7 C# B- I（不想沾太少麵包粉的！應該可以把馬鈴薯塊沾一下蛋汁！再沾粉~應該能沾更多麵包粉上去！）6 Z8 q, j; p6 m

  D9 `* U- @* ^3 Q7 A題外話...布斯特的大田園麵包變身成的「麵包粉」拿來炸柳頁魚..也超讚
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沙發
發表於 2011-1-28 17:50:06 |只看該作者
頭香~~~
0 Q( @: J8 F. n/ I: |
8 m/ N* F; A. m9 b5 S7 W0 E) [9 K看起來好好吃喔~~~
7 F; ^0 c4 A; z5 @
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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IguanaClaire

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發表於 2011-1-28 18:16:14 |只看該作者
原來是這樣！
9 I0 v* N4 f( v喔天啊 看起來好好粗！
若　祢要我專心做一件事，求　祢看顧我的所需－Claire's Prayer
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發表於 2011-1-28 18:23:08 |只看該作者
哈哈哈，真好，我家那一大袋的金門馬鈴薯知道怎麼處理了。
( g0 I) N+ W1 l: i  c2 q感謝，感謝!
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金大摳

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發表於 2011-1-28 18:51:02 |只看該作者
麵包粉阿!!!
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笨蟑螂

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發表於 2011-1-28 18:54:48 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章3 l* L6 n, F) p: F% |; N7 ]  H
9 Q, `% n$ U( h8 q
還好~~需要炸的我都不會動手~~~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:15:25 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章
; L5 ?2 q' d0 y' x/ @$ a
& E/ v' W' y/ D. c; W不會一堆~常吃的！比較有機會而已~
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:16:07 |只看該作者
回覆 IguanaClaire 的文章" o3 O% J! ]( v4 r! k0 W4 E% ^
; }/ K( b& D9 P6 c
沒錯沒錯~~
' }+ ?- H6 J* \/ v) j/ [切塊狀！口感更升級~" L9 r! G* W2 v
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:16:51 |只看該作者
回覆 小矮人 的文章. @5 k2 C2 ]4 X, |

' @& G* [; b, y% d( J+ s5 g不用客氣~
! Q2 f0 C1 T3 n+ g- {( f/ r快找時間~豪氣的~殺了它們
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:18:01 |只看該作者
回覆 笨蟑螂 的文章
: v" L) t* k$ P; M$ a' a% l
1 A2 w2 |7 q$ D0 v4 i" a+ b不動手！！！2 I! _; O" p! R, M! l; @
那~人家炸好的...你會吃嗎？？  q, V4 t, @  x1 [% v
如果~~~~也不會！！那真的是...最高境界了...
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