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[私房料理] 炸馬鈴薯「塊」

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猴子威

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發表於 2011-1-28 17:35:02 |只看該作者 |新文章置後
一直都不知道怎樣能炸出~
/ w7 [0 a; B! ?" r3 `像速食店或餐館那樣~鬆軟
& ]* J! O+ t; ]7 C( }吃起來~滿口熱呼呼大滿足的馬鈴薯塊~; L! \% J$ v& h) T: }
所以都只能把馬鈴薯切條狀~或耍懶買冷凍薯條回家炸~
6 @" j1 q( K) u: p  {
; g, W# o! c! a; b% r0 E6 n一直到前幾天，看日本台的「黃金傳說」
, @, p8 @" U1 W, a大胃王--辣妹曾根 因為~吃一系列高速公路休息站的美食..
$ q% C" g6 q$ X3 b+ O* F其中一道就是...炸馬鈴薯串...
" L1 D5 A& f% [' Y% @! y* x我才知道...原來~那麼簡單~8 B1 i9 S- o4 |/ a3 _% D
  J; K) D, U6 T
隔天一早！就試了一下~效果！很不賴~9 w& o  i4 B# Y" z0 x8 R
/ {( B6 v$ L! s2 q8 j) P
。馬鈴薯一顆（切塊）
4 p: a# t6 u! a# V6 I" s5 b' V1 j。麵包粉倒一些（我用布斯特家-鄉村大田園的麵包冷凍後磨成麵包粉用！效果超~讚的 ）; Z. n* M% U2 R. R, M8 U
。切塊的馬鈴薯送進電鍋裡蒸熟...（我想！懶的話~應該微波也可以..我連皮都沒削）
5 {+ C: i' P, a6 i。拿出蒸熟的馬鈴薯塊~沾上麵包粉~丟進熱油鍋裡炸.../ r+ }+ u" D+ O$ ~* e
。炸到外表變金黃就ok了，因為裡頭都蒸熟了~9 ]' k" O4 I' D* k

0 g9 }0 ]7 n* e$ _* w7 H
- _! f: |* z+ i8 t; z（不想沾太少麵包粉的！應該可以把馬鈴薯塊沾一下蛋汁！再沾粉~應該能沾更多麵包粉上去！）
% S1 }  ]. R- T- r% b6 |  H; y' C5 m5 E  E* D
題外話...布斯特的大田園麵包變身成的「麵包粉」拿來炸柳頁魚..也超讚
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沙發
發表於 2011-1-28 17:50:06 |只看該作者
頭香~~~
" e' E$ ]& I. A% h1 T6 X/ Z  P$ N+ `# u$ D* o
看起來好好吃喔~~~
' D" L& ?$ I& o7 o0 ]
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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IguanaClaire

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發表於 2011-1-28 18:16:14 |只看該作者
原來是這樣！) X2 a  D- ~, t7 E" [5 Y6 i
喔天啊 看起來好好粗！
若　祢要我專心做一件事，求　祢看顧我的所需－Claire's Prayer
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發表於 2011-1-28 18:23:08 |只看該作者
哈哈哈，真好，我家那一大袋的金門馬鈴薯知道怎麼處理了。5 V) g9 M4 s" c9 S7 b% q. \9 O
感謝，感謝!
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發表於 2011-1-28 18:51:02 |只看該作者
麵包粉阿!!!
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笨蟑螂

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發表於 2011-1-28 18:54:48 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章
9 \4 T2 U* W1 K* r
; G% ~0 W! V1 F3 t  ^9 b8 B還好~~需要炸的我都不會動手~~~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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發表於 2011-1-28 20:15:25 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章; D/ o) G2 B) \0 Q& |4 C, i1 r

5 t/ T# u5 z7 |# G- H5 m- W不會一堆~常吃的！比較有機會而已~
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:16:07 |只看該作者
回覆 IguanaClaire 的文章
: Z" G1 \' l" i1 V, j; v# x% i6 T& \, W+ u
沒錯沒錯~~
/ ~1 l: i' t, {3 {# G1 y$ Q& p切塊狀！口感更升級~
# a* G" y' h# T7 U  R) h/ a
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發表於 2011-1-28 20:16:51 |只看該作者
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# j7 c1 C' ~* h, o, h0 t! s/ a, B+ O  D. I# @( |$ \% q, V
不用客氣~
% a( w! Z# Z! r' J: B0 v! C! \2 W快找時間~豪氣的~殺了它們
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:18:01 |只看該作者
回覆 笨蟑螂 的文章9 u4 p8 k, p- U6 I% T! ]$ A% t

' j& ]$ W& ?/ G* Y不動手！！！7 V: C/ V! Z0 T* D* M
那~人家炸好的...你會吃嗎？？& R) Z1 p/ X* V7 F; O" z1 X
如果~~~~也不會！！那真的是...最高境界了...
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