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[私房料理] 炸馬鈴薯「塊」

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發表於 2011-1-28 17:35:02 |只看該作者 |新文章置後
一直都不知道怎樣能炸出~, w8 K- U6 R: A6 d6 K* b% {
像速食店或餐館那樣~鬆軟
" W: g( U# L! X) b4 n9 l吃起來~滿口熱呼呼大滿足的馬鈴薯塊~0 s9 r+ M6 @" ?
所以都只能把馬鈴薯切條狀~或耍懶買冷凍薯條回家炸~
7 l  _) m6 h1 b( B" o3 S" ]! l
+ T7 ~/ K; @' K2 U' I( e# l* y! o- I一直到前幾天,看日本台的「黃金傳說」- H7 d( f; R1 C, J4 |
大胃王--辣妹曾根 因為~吃一系列高速公路休息站的美食..
& t$ m% v8 m2 \3 O6 s其中一道就是...炸馬鈴薯串...' A1 Y- n9 |/ ?9 i
我才知道...原來~那麼簡單~
8 b9 N  C% g# r6 F& [
6 h0 |6 q) h5 M1 n隔天一早!就試了一下~效果!很不賴~
9 p* F: k0 ~7 ~. j4 h8 o6 M; Q* W, u* _, _: Z! |
。馬鈴薯一顆(切塊)
. T! V3 \% X7 R。麵包粉倒一些(我用布斯特家-鄉村大田園的麵包冷凍後磨成麵包粉用!效果超~讚的3 p/ }9 c4 P. T7 X* H
。切塊的馬鈴薯送進電鍋裡蒸熟...(我想!懶的話~應該微波也可以..我連皮都沒削)
" f. m, u+ @6 L1 \。拿出蒸熟的馬鈴薯塊~沾上麵包粉~丟進熱油鍋裡炸...
+ S) C2 c: f. q% i/ j0 P  ^。炸到外表變金黃就ok了,因為裡頭都蒸熟了~7 n, }2 I4 R3 D  p% M

4 A) O7 p8 l" D; v3 f8 g# C' r. T& V' a, o: I
(不想沾太少麵包粉的!應該可以把馬鈴薯塊沾一下蛋汁!再沾粉~應該能沾更多麵包粉上去!)& w( P" S& v( J* c/ h& J
* u5 Z# e7 ~8 c4 }; L/ C
題外話...布斯特的大田園麵包變身成的「麵包粉」拿來炸柳頁魚..也超讚

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發表於 2011-1-28 17:50:06 |只看該作者
頭香~~~4 K+ `* [1 p* z

" ?( A. \* M) \看起來好好吃喔~~~, j* _  O5 P4 @) p9 J
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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原來是這樣!( `. Z1 V+ }, n/ F. {9 E, a* e
喔天啊 看起來好好粗!
若 祢要我專心做一件事,求 祢看顧我的所需-Claire's Prayer

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發表於 2011-1-28 18:23:08 |只看該作者
哈哈哈,真好,我家那一大袋的金門馬鈴薯知道怎麼處理了。
: u' B  A9 A1 Y- w* P5 _感謝,感謝!

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發表於 2011-1-28 18:51:02 |只看該作者
麵包粉阿!!!

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發表於 2011-1-28 18:54:48 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章4 @5 H3 w: Y. [! g& \+ |, I
8 }, s3 c2 f! K2 K: C
還好~~需要炸的我都不會動手~~~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-1-28 20:15:25 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章  {3 ]0 p7 x6 i( s" @1 C4 z# I

0 u" D. r. h2 S5 s+ X不會一堆~常吃的!比較有機會而已~

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發表於 2011-1-28 20:16:07 |只看該作者
回覆 IguanaClaire 的文章
1 x( a; n& \5 Q
& [- f- A$ r9 R) p) T沒錯沒錯~~
; l, d; |6 \+ s切塊狀!口感更升級~8 q6 |+ \( K4 f' I' [, T

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發表於 2011-1-28 20:16:51 |只看該作者
回覆 小矮人 的文章, ^$ J* e5 b* s5 i3 z
# d; @6 J/ ?# ^. ?
不用客氣~
! z" O1 {5 U; ?0 x! e快找時間~豪氣的~殺了它們

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發表於 2011-1-28 20:18:01 |只看該作者
回覆 笨蟑螂 的文章
+ X; Z7 h: {" H# v0 s) O2 P& \$ E* z; t4 h2 s4 z  f$ m7 [
不動手!!!
  A, j; P0 t( l. N4 W  Q那~人家炸好的...你會吃嗎??
( P% u% R& ]$ A; X7 A0 P! W. `- }如果~~~~也不會!!那真的是...最高境界了...
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