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[私房料理] 炸馬鈴薯「塊」

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發表於 2011-1-28 17:35:02 |只看該作者 |新文章置後
一直都不知道怎樣能炸出~, }& @- W9 Y- ^! ]& T
像速食店或餐館那樣~鬆軟
; W" z, r; J  Q! }" b' |吃起來~滿口熱呼呼大滿足的馬鈴薯塊~' x& d" Q8 Y$ P  R! p- t
所以都只能把馬鈴薯切條狀~或耍懶買冷凍薯條回家炸~) T/ K* J6 o$ S/ ?$ L7 I! A7 Z8 n

# l. j( B, L( `8 ~: `一直到前幾天,看日本台的「黃金傳說」
, @: c: q; `2 N  z* ?大胃王--辣妹曾根 因為~吃一系列高速公路休息站的美食..6 Z! U; a- @6 `! O
其中一道就是...炸馬鈴薯串...
$ j4 g$ G3 D; z6 y( F! J7 i我才知道...原來~那麼簡單~2 J" l& U/ K: h# o; \( e4 a" y% N
% n4 f( f% K6 t8 W
隔天一早!就試了一下~效果!很不賴~
. s9 u& l# {! s' E! `8 _" o* q! U% o% I
。馬鈴薯一顆(切塊)
9 ^$ c- F7 R3 U。麵包粉倒一些(我用布斯特家-鄉村大田園的麵包冷凍後磨成麵包粉用!效果超~讚的
! `9 W; E8 r) d  [。切塊的馬鈴薯送進電鍋裡蒸熟...(我想!懶的話~應該微波也可以..我連皮都沒削)% w; z+ n8 b9 M, P* _7 t
。拿出蒸熟的馬鈴薯塊~沾上麵包粉~丟進熱油鍋裡炸...3 E2 }& V: O1 \5 U1 G8 A
。炸到外表變金黃就ok了,因為裡頭都蒸熟了~- i) m8 g6 c/ B3 v) M7 Q& @
, K1 z+ K: ]/ C

/ Q: X2 X( u7 W5 K! e6 S# r% B(不想沾太少麵包粉的!應該可以把馬鈴薯塊沾一下蛋汁!再沾粉~應該能沾更多麵包粉上去!)3 _4 s7 B0 W/ b1 x! z

& ?8 ^; }  I$ G' B題外話...布斯特的大田園麵包變身成的「麵包粉」拿來炸柳頁魚..也超讚

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發表於 2011-1-28 17:50:06 |只看該作者
頭香~~~! t8 }6 T3 a+ f

* a4 T) {& m) q" n4 O1 Q+ d, w看起來好好吃喔~~~2 z) W8 ~' c8 m1 R
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-1-28 18:16:14 |只看該作者
原來是這樣!3 s$ A6 C: E$ f  `2 r3 i: J
喔天啊 看起來好好粗!
若 祢要我專心做一件事,求 祢看顧我的所需-Claire's Prayer

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發表於 2011-1-28 18:23:08 |只看該作者
哈哈哈,真好,我家那一大袋的金門馬鈴薯知道怎麼處理了。
( o  t. q, j3 {; `感謝,感謝!

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發表於 2011-1-28 18:51:02 |只看該作者
麵包粉阿!!!

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發表於 2011-1-28 18:54:48 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章
+ p" m2 B- \) S& L1 @% q: f* r8 F) N4 n; f
還好~~需要炸的我都不會動手~~~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-1-28 20:15:25 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章
! M) k- A+ @, `4 K. J: K
) w7 V' R5 Z( n不會一堆~常吃的!比較有機會而已~

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發表於 2011-1-28 20:16:07 |只看該作者
回覆 IguanaClaire 的文章6 x' }& [4 O7 \

; b' f* I0 r; S沒錯沒錯~~2 z2 w3 o( E  t6 D2 S3 ~, d
切塊狀!口感更升級~7 y! m3 S; ^7 R- ?1 G. m

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發表於 2011-1-28 20:16:51 |只看該作者
回覆 小矮人 的文章( R) _, B7 L" Q
' k0 V+ s* J8 |5 u# @
不用客氣~
/ \- n8 H' [0 E快找時間~豪氣的~殺了它們

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發表於 2011-1-28 20:18:01 |只看該作者
回覆 笨蟑螂 的文章+ s8 B; g* w# X; Y+ T4 W* s( K: N

' E, Z* w; @7 g  s不動手!!!0 |* E  a  `0 }1 v
那~人家炸好的...你會吃嗎??# N" s6 U1 N4 H/ u8 @6 Q! A
如果~~~~也不會!!那真的是...最高境界了...
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