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[私房料理] 炸馬鈴薯「塊」

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猴子威

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發表於 2011-1-28 17:35:02 |只看該作者 |新文章置後
一直都不知道怎樣能炸出~1 i" g; R. |- w2 Z  Z& M+ K- B: e* d
像速食店或餐館那樣~鬆軟) r7 K8 I5 j4 W- `2 }
吃起來~滿口熱呼呼大滿足的馬鈴薯塊~4 m, f9 g& G3 N# e7 `" U
所以都只能把馬鈴薯切條狀~或耍懶買冷凍薯條回家炸~- f* Q4 K3 Y- l% Y. o
' i; P4 Q5 e+ i
一直到前幾天，看日本台的「黃金傳說」7 {1 z* R$ ?8 Y: }0 o* P' N
大胃王--辣妹曾根 因為~吃一系列高速公路休息站的美食..
; }1 K5 X) I. U2 U* q其中一道就是...炸馬鈴薯串...
6 ?8 _+ ^: p; L1 F& {2 ]我才知道...原來~那麼簡單~; G, `% s$ t" x; r

& D' j0 G2 y6 x# g- P; X% Y隔天一早！就試了一下~效果！很不賴~6 Y# x, [/ f% k0 K) }
8 c1 a  z5 H% [: @& J
。馬鈴薯一顆（切塊）
( Z2 p6 n" W( H。麵包粉倒一些（我用布斯特家-鄉村大田園的麵包冷凍後磨成麵包粉用！效果超~讚的 ）& F7 h2 A! q7 U$ Q* P- N1 P' l
。切塊的馬鈴薯送進電鍋裡蒸熟...（我想！懶的話~應該微波也可以..我連皮都沒削）
1 j/ x0 {5 [; U- K' [1 _。拿出蒸熟的馬鈴薯塊~沾上麵包粉~丟進熱油鍋裡炸.... ^! A6 K, @6 P. A! E% k
。炸到外表變金黃就ok了，因為裡頭都蒸熟了~# p( g/ p8 [5 {/ j2 r- ^

3 Y; m! n* @3 _$ \2 U5 g: v) I. @( M0 j# O1 n) @8 K* c. f
（不想沾太少麵包粉的！應該可以把馬鈴薯塊沾一下蛋汁！再沾粉~應該能沾更多麵包粉上去！）
' P. a! K4 Z% s( v. Q+ Y! K% R+ Q$ z6 o* D
題外話...布斯特的大田園麵包變身成的「麵包粉」拿來炸柳頁魚..也超讚
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沙發
發表於 2011-1-28 17:50:06 |只看該作者
頭香~~~
7 {" e' E$ T! B) ?5 Y; [
: Z; p8 u* t3 M4 l7 A2 s看起來好好吃喔~~~
8 o/ S- S" Q9 b% H/ m% l
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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IguanaClaire

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發表於 2011-1-28 18:16:14 |只看該作者
原來是這樣！' R  l9 S1 @, X* i
喔天啊 看起來好好粗！
若　祢要我專心做一件事，求　祢看顧我的所需－Claire's Prayer
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發表於 2011-1-28 18:23:08 |只看該作者
哈哈哈，真好，我家那一大袋的金門馬鈴薯知道怎麼處理了。
" _) W7 p+ G1 w4 r% z/ T, u$ _: O; N( R感謝，感謝!
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發表於 2011-1-28 18:51:02 |只看該作者
麵包粉阿!!!
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發表於 2011-1-28 18:54:48 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章$ j( W, E$ V5 ~. ?$ s" Q- M  G
( s" g; `% Z1 b$ Z3 ?7 x  E
還好~~需要炸的我都不會動手~~~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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發表於 2011-1-28 20:15:25 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章
9 ]% c. `" K- A; {. k& T
) O9 D0 x! A* g+ n) u( K. ^不會一堆~常吃的！比較有機會而已~
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:16:07 |只看該作者
回覆 IguanaClaire 的文章, H$ w1 C1 Y7 l

/ Q2 o( j7 c/ U0 ?# {/ A, r沒錯沒錯~~
' N2 b9 K3 Q4 m切塊狀！口感更升級~  A- X0 c% {9 K% S, `  l& z8 Z% N
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:16:51 |只看該作者
回覆 小矮人 的文章% o5 E" i$ v, e0 e9 f- J% |

% X/ G# [+ ~6 b2 {不用客氣~
, j6 E8 B( M" d" N, J! ?* ?% M5 W) G快找時間~豪氣的~殺了它們
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:18:01 |只看該作者
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% Z/ ~* _* X2 J$ N7 G& p
, l- X' I6 M# V* o' h7 `6 f不動手！！！
& l0 |7 J+ ?5 M. m/ i5 L& t那~人家炸好的...你會吃嗎？？) F- P' |9 R% `) P, ?  [& v, \: r4 h
如果~~~~也不會！！那真的是...最高境界了...
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