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[私房料理] 炸馬鈴薯「塊」

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發表於 2011-1-28 17:35:02 |只看該作者 |新文章置後
一直都不知道怎樣能炸出~* \3 Z6 G6 O8 e8 j7 C7 p! P) n
像速食店或餐館那樣~鬆軟
6 r1 _+ @8 }- W7 [3 r: ]吃起來~滿口熱呼呼大滿足的馬鈴薯塊~
) ]0 T1 {3 ^+ L: a! b8 h6 X所以都只能把馬鈴薯切條狀~或耍懶買冷凍薯條回家炸~$ S( ^+ s! X) ]2 g, U! X

/ B8 ^! F# s& }一直到前幾天,看日本台的「黃金傳說」1 ^2 Z) D) V: p( Y
大胃王--辣妹曾根 因為~吃一系列高速公路休息站的美食..  t( L5 N* ~, R3 ]9 C8 ?
其中一道就是...炸馬鈴薯串...% ^  c* x' e( A: _& `
我才知道...原來~那麼簡單~
0 H! Y. p4 V# Q* }- i, n( X0 j( r- h8 B7 r/ K
隔天一早!就試了一下~效果!很不賴~. L( C+ v! b. P9 h) y/ ~' ~
* F" H2 m- @; S) C
。馬鈴薯一顆(切塊)
; k6 z- D/ N: p/ v, R9 s。麵包粉倒一些(我用布斯特家-鄉村大田園的麵包冷凍後磨成麵包粉用!效果超~讚的
" A7 ?) y# c5 p' j。切塊的馬鈴薯送進電鍋裡蒸熟...(我想!懶的話~應該微波也可以..我連皮都沒削)
1 v, P. o: D, \0 k。拿出蒸熟的馬鈴薯塊~沾上麵包粉~丟進熱油鍋裡炸...4 L( o. q  J# M/ l' w1 k9 t
。炸到外表變金黃就ok了,因為裡頭都蒸熟了~
& L0 {0 t3 h9 N8 [% q% i1 f- d+ d3 y) I

( ?6 g5 T/ y- \/ \(不想沾太少麵包粉的!應該可以把馬鈴薯塊沾一下蛋汁!再沾粉~應該能沾更多麵包粉上去!)
/ i4 D- w$ Y0 U" T, U* W( C
2 F; L4 S5 M* d4 L- ^題外話...布斯特的大田園麵包變身成的「麵包粉」拿來炸柳頁魚..也超讚

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發表於 2011-1-28 17:50:06 |只看該作者
頭香~~~( ^7 g4 H7 `; Y

( _- B6 u4 `# e9 I' c+ D2 x: ?看起來好好吃喔~~~3 |6 v6 U6 u! ]9 F* v
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
無效樓層,該帖已經被刪除

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發表於 2011-1-28 18:16:14 |只看該作者
原來是這樣!
  P1 X9 M2 F5 F" \  N喔天啊 看起來好好粗!
若 祢要我專心做一件事,求 祢看顧我的所需-Claire's Prayer

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發表於 2011-1-28 18:23:08 |只看該作者
哈哈哈,真好,我家那一大袋的金門馬鈴薯知道怎麼處理了。
5 D; |( P0 Y( n) R; u( O4 |感謝,感謝!

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發表於 2011-1-28 18:51:02 |只看該作者
麵包粉阿!!!

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發表於 2011-1-28 18:54:48 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章( F% o$ U/ a9 N) D* T

; M  O2 n. ~% D- D! I還好~~需要炸的我都不會動手~~~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-1-28 20:15:25 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章
% P4 r8 f0 c& }' @* Q) b5 h- f0 c( K! b; ~7 ~* N) B) v! M( d3 q
不會一堆~常吃的!比較有機會而已~

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發表於 2011-1-28 20:16:07 |只看該作者
回覆 IguanaClaire 的文章8 M/ c! I) A1 ]/ @( i3 Q6 O/ ?/ u, n
1 W6 U& k6 d3 e) a9 ~; r  f( [3 O- k
沒錯沒錯~~
4 j' O2 {  w1 [切塊狀!口感更升級~
1 u! v) C& u9 ?$ M

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發表於 2011-1-28 20:16:51 |只看該作者
回覆 小矮人 的文章
/ Q+ ?6 B% l: V5 E1 x" ?" }) r: Q/ L; v0 i
不用客氣~" C1 U' E# E6 y8 h4 g' ]# s6 w( \
快找時間~豪氣的~殺了它們
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