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[私房料理] 炸馬鈴薯「塊」

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猴子威

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發表於 2011-1-28 17:35:02 |只看該作者 |新文章置後
一直都不知道怎樣能炸出~9 \) H, q* P7 I& \' y9 O8 P
像速食店或餐館那樣~鬆軟
" u- u1 k5 }+ T* n吃起來~滿口熱呼呼大滿足的馬鈴薯塊~* A1 t; S, B8 m+ v  ~( Y/ T. o
所以都只能把馬鈴薯切條狀~或耍懶買冷凍薯條回家炸~. ]+ Y! {+ j! g  R# Z/ d: w

* N2 i0 O) f  R7 h% P* A; ^, s8 z一直到前幾天，看日本台的「黃金傳說」
4 d$ }7 m, N# l0 S( g) }- M  ^+ s大胃王--辣妹曾根 因為~吃一系列高速公路休息站的美食..) R: O3 {" K; e, G& z8 C
其中一道就是...炸馬鈴薯串...$ u8 }7 B* y5 u- D  v
我才知道...原來~那麼簡單~& y* T/ x' E3 n" l
. G* W  X7 N2 ~2 N/ D) B9 A! l4 S
隔天一早！就試了一下~效果！很不賴~5 y/ v- z, _' n8 y9 f

4 y: b: p# P- r0 a* U。馬鈴薯一顆（切塊）) w5 M" O  B7 E4 [4 B
。麵包粉倒一些（我用布斯特家-鄉村大田園的麵包冷凍後磨成麵包粉用！效果超~讚的 ）5 u  V% `( Y! Q0 ~/ T4 N" _# o
。切塊的馬鈴薯送進電鍋裡蒸熟...（我想！懶的話~應該微波也可以..我連皮都沒削）
  V7 R2 X7 T. I8 }。拿出蒸熟的馬鈴薯塊~沾上麵包粉~丟進熱油鍋裡炸...
; n& x# y3 ]( R! X。炸到外表變金黃就ok了，因為裡頭都蒸熟了~
. q% J) l1 ^/ |. }* d1 L( K% A2 V, f# x4 v; F2 R

6 Q. o  P! X, ]' h: f; d（不想沾太少麵包粉的！應該可以把馬鈴薯塊沾一下蛋汁！再沾粉~應該能沾更多麵包粉上去！）' i8 b, _# H! x
3 c7 z2 H5 Z1 w7 ^" z) `
題外話...布斯特的大田園麵包變身成的「麵包粉」拿來炸柳頁魚..也超讚
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沙發
發表於 2011-1-28 17:50:06 |只看該作者
頭香~~~
& g3 b: \/ o% N4 h- x* o, A2 Q8 d5 L
看起來好好吃喔~~~3 I2 v+ E* s0 R( q/ T9 T
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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IguanaClaire

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發表於 2011-1-28 18:16:14 |只看該作者
原來是這樣！
$ \9 t/ ?" t" ?- |喔天啊 看起來好好粗！
若　祢要我專心做一件事，求　祢看顧我的所需－Claire's Prayer
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小矮人

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發表於 2011-1-28 18:23:08 |只看該作者
哈哈哈，真好，我家那一大袋的金門馬鈴薯知道怎麼處理了。
+ W  F* f* O6 n6 T, t感謝，感謝!
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金大摳

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發表於 2011-1-28 18:51:02 |只看該作者
麵包粉阿!!!
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笨蟑螂

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發表於 2011-1-28 18:54:48 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章
+ o. J. {3 C% @3 w$ O% g5 M
$ f1 t7 x/ g1 T& a4 o$ }6 D1 O. j還好~~需要炸的我都不會動手~~~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:15:25 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章  u+ }$ U" L' A" o! h. T
( |  f7 m( ]" v$ \) d
不會一堆~常吃的！比較有機會而已~
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:16:07 |只看該作者
回覆 IguanaClaire 的文章/ e  W( Q8 ?! p! v  U: c

4 Y) ?3 {& L* i  j  o, o沒錯沒錯~~1 M# M' o4 u+ m( ?
切塊狀！口感更升級~
3 H1 S' H5 ]; p4 D  M  c# V
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:16:51 |只看該作者
回覆 小矮人 的文章2 x5 S% j3 q2 ^% y
0 H; H8 O* ~- j0 F- p% V% h* |
不用客氣~
0 U2 L/ i8 U' L0 P# g快找時間~豪氣的~殺了它們
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:18:01 |只看該作者
回覆 笨蟑螂 的文章
- ^0 r9 H* g7 h4 g: h6 y; X
3 B# R% X/ x# b不動手！！！
. L7 ^: t" |2 ^1 w5 b那~人家炸好的...你會吃嗎？？
+ N' O$ y# @5 N/ I如果~~~~也不會！！那真的是...最高境界了...
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