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[私房料理] 炸馬鈴薯「塊」

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猴子威

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樓主
發表於 2011-1-28 17:35:02 |只看該作者 |新文章置後
一直都不知道怎樣能炸出~+ N) X( r+ Z5 C3 E; r6 A
像速食店或餐館那樣~鬆軟7 I; i! o6 u9 R* y
吃起來~滿口熱呼呼大滿足的馬鈴薯塊~
5 s+ b2 h  H& U( b: n1 s/ ?所以都只能把馬鈴薯切條狀~或耍懶買冷凍薯條回家炸~
: O: M& S7 y. t% J% }8 H) w/ p. l: s) D% \4 L
一直到前幾天，看日本台的「黃金傳說」
9 H% c9 |! q% m8 T/ R2 U+ u9 {( S6 M大胃王--辣妹曾根 因為~吃一系列高速公路休息站的美食.." s6 Q+ i' O6 R  S3 q
其中一道就是...炸馬鈴薯串...; O' y1 w* `* f. B% f- F
我才知道...原來~那麼簡單~
+ y: z3 \+ ]1 _; R; C# a& L: ]
隔天一早！就試了一下~效果！很不賴~/ {) Z& f) G# ^7 f7 V! O% |

4 Z+ s" ?( R+ o9 v/ y! E。馬鈴薯一顆（切塊）
4 Y$ X1 t+ y! k3 a. w  E! {。麵包粉倒一些（我用布斯特家-鄉村大田園的麵包冷凍後磨成麵包粉用！效果超~讚的 ）
4 Z8 |: t1 N% ~, P% Y) b。切塊的馬鈴薯送進電鍋裡蒸熟...（我想！懶的話~應該微波也可以..我連皮都沒削）. }$ N6 e8 Q* J& h9 ]
。拿出蒸熟的馬鈴薯塊~沾上麵包粉~丟進熱油鍋裡炸...  L- j! q0 k, x+ m, p
。炸到外表變金黃就ok了，因為裡頭都蒸熟了~: v5 O5 K, A* y0 R+ x6 r$ b+ ]
$ a* s9 N8 |/ [' R8 y% _8 ^
! w0 L& C! ^2 P* _
（不想沾太少麵包粉的！應該可以把馬鈴薯塊沾一下蛋汁！再沾粉~應該能沾更多麵包粉上去！）
) k" [, P6 p' t& s% K5 K5 Y" e% v1 N+ b# A1 p2 D
題外話...布斯特的大田園麵包變身成的「麵包粉」拿來炸柳頁魚..也超讚
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沙發
發表於 2011-1-28 17:50:06 |只看該作者
頭香~~~
% B: i8 }) G! {; t/ M& {" |! h6 Z  O5 q
看起來好好吃喔~~~" h) `- ]* q& m" P) i
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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IguanaClaire

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發表於 2011-1-28 18:16:14 |只看該作者
原來是這樣！3 p9 E# u4 A" ]& z
喔天啊 看起來好好粗！
若　祢要我專心做一件事，求　祢看顧我的所需－Claire's Prayer
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小矮人

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發表於 2011-1-28 18:23:08 |只看該作者
哈哈哈，真好，我家那一大袋的金門馬鈴薯知道怎麼處理了。  {* D, @, @6 g( ]) ~+ S( H
感謝，感謝!
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金大摳

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發表於 2011-1-28 18:51:02 |只看該作者
麵包粉阿!!!
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笨蟑螂

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發表於 2011-1-28 18:54:48 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章: N  m. ?0 R' ]' @& Q

0 E7 l9 y* o+ y. L還好~~需要炸的我都不會動手~~~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:15:25 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章: |  y; r& h( |$ v% f5 ~1 P6 ]$ D6 g

! c6 L2 h& T9 d* [不會一堆~常吃的！比較有機會而已~
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:16:07 |只看該作者
回覆 IguanaClaire 的文章
7 M1 w' ^( y+ D8 W
, e) }& j- a! j5 q$ I沒錯沒錯~~
2 \- N0 D8 v+ i$ f% O; a; w( R0 H切塊狀！口感更升級~! t, p3 q! @3 k- \1 U/ D: }6 k
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:16:51 |只看該作者
回覆 小矮人 的文章
# h! P! T1 P* S
% i! P  p( H- W不用客氣~
9 p: ^+ G1 C! F" l2 b0 ~0 C' f; a快找時間~豪氣的~殺了它們
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猴子威

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10樓
發表於 2011-1-28 20:18:01 |只看該作者
回覆 笨蟑螂 的文章) W/ P8 f; V" ^, o
- K+ s' A( t5 j2 o8 B4 \
不動手！！！
3 c" @+ m) z: h( O7 ~/ e8 J那~人家炸好的...你會吃嗎？？
5 P- W6 c* w6 o3 w  q& j" j' d如果~~~~也不會！！那真的是...最高境界了...
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