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[私房料理] Curry Pasties

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發表於 2011-9-27 13:04:17 |只看該作者 |新文章置後
難易度: 簡單9 |/ I$ a1 l0 ~( B4 f

8 s& B9 [+ W' m* b* s7 F$ k皮:) ~9 K$ f0 p6 K9 [+ g
2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過- x( n+ x# ^6 R# A" n' I( M
125 g 冰過的奶油切小丁
0 X- r; H* b" P2 y4-5 tbs 冰水; e! K9 H% [4 u; h
7 `# I4 ?& p0 F% x: x) g% W
餡:
0 E, H# t( P$ Y4 A! v半個洋蔥. G' ~9 t  a8 [: Y) {0 J. `
一條叉燒肉# |7 t" S- Z2 s4 n
1 tbs 珈哩粉
0 m9 \5 l/ e! b. Z: T2 tbs 芡粉
) |$ z* M% u, E1 ^' w7 q# E% p糖鹽少許
# [! l; E& s$ t$ z1 i$ m: B+ \8 X: A# Z

; f/ |$ ^; s3 I" A" ]8 X) }麵粉加小搓鹽篩過0 J9 d0 }% Q% G0 c1 k

" a/ r$ D; f2 v& @3 l0 _) [0 \. V
2 b4 Q/ K$ m" r  d" j# T8 ]冰過的奶油切小丁0 p3 {$ S/ F* `% V

& i! |8 [* T" v' S& s2 V0 d3 f6 J1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘, I- d3 i5 N; U

& d' i  s6 _: P& A
. p, P( R' f% F& H/ g- L# s, b% {' m

: w2 z" I  W/ W" A
# R# i( R/ R3 L- Y: v1 Y. ?/ E* S5 W' t+ h9 d6 h

+ f) n/ m) s0 [7 @* [  {$ u# ?* W' U* x! e. A% \
& ]! `+ }/ b4 z: i; |$ W3 e6 k* i4 x
( X  `# C8 s* f3 f' ^8 r  \0 W' U7 b

9 y$ A( W- n! l
1 r. B3 z1 u; Y! S/ B% g  o: K
. g5 l. F& W2 }/ [" K
8 J6 |+ z8 F  m7 a9 m7 a( Y6 w6 ]* k, |- c: S" F
2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏
6 H3 T! B; y5 W2 [  i/ O8 F: q3 k, E! u, o6 t) Z4 r/ |! K/ p

: |( d" y2 I/ ^+ `6 d1 {# M
2 `! s+ o& z: l& S( {! M
! \7 N, r. a) s  H7 `
) t5 T% m: I4 A1 j5 D6 R4 ~+ ?% d- s; c+ s) u

: V. P8 q& V8 u: K# N9 \3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐: v3 G* T3 l0 l0 P- ]! L( h. H

. ~2 F! E2 S0 g% E2 K3 X. Y- E+ W# M: S4 c* }- F

2 O6 e$ ~4 `6 t$ f# S
: L0 K$ x; k( J7 r/ }
+ {9 n5 B& |( W& W: U4 m- L3 g: z3 g, _& \, j2 f

' v$ h0 P0 J6 B4 |" e5 B* v6 _( I6 m
3 J  t5 {! A. B( S% M
+ l3 Q8 |8 x: m! B2 j+ L
5 \) ?' L: S6 Y' u0 ~- f( s9 Q
0 \9 C3 N' X; \% z& S$ q; }
8 W" t7 Q- b0 ]- x) m& j& J: l' R) Z- u1 _
2 p6 n! z3 y7 B
我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了! 5 Y; C6 V& P1 e) F$ y4 B

. ^/ h7 k# C) X# F7 @9 N6 T3 Y5 Q1 ^7 B* f

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發表於 2011-9-27 13:13:34 |只看該作者
挖~~看起來好好吃ㄛ~: Y* J2 r+ B8 K8 i4 r

: v$ S+ ^& L6 M+ m$ z以前婐們都是直接用酥皮當外皮. j8 S' ^, i0 n, P1 g: ]3 |
& U% \5 Y; s8 M& Z5 g# N' Q
內餡用洋蔥炒培根.蘑菇灑黑胡椒...然後加起司~這樣不用勾芡
+ \3 h  K  [, f0 F; {
; O- Y4 `% u1 t2 I# ^) f好懷念阿~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-27 13:24:26 |只看該作者
謝謝您的另一種吃法
% V4 c- ?- t( N1 U+ w, E6 n  ^( U, P/ m5 x
有時我也用馬鈴薯紅蘿蔔青豆加上餃牛肉也是很好吃的哦!

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發表於 2011-9-27 13:33:48 |只看該作者
又有另一種吃法: ]$ A; m% h/ `( N+ N5 l+ s
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-9-27 13:44:58 |只看該作者
回復 雨果 的帖子; ~$ A* x  G7 V9 c6 \" e3 _) Q
! T" w' Y0 _% e0 g8 D7 s
是啊! 可隨心所欲的變化, 小朋友很喜歡的哦!
: ?* |, t3 g7 u9 h3 ]9 x1 `
# x" f$ ^& \0 ~+ k雞胸肉切丁, 青豆, 紅蘿蔔, 洋蔥 & 蘑菇
% g9 M( r5 [" c# O9 w% b( B+ T/ D
, M) _5 W* g2 d6 s# v4 K綠的花椰菜, 餃牛肉 + 美式起司也是很讚的哦!

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發表於 2011-9-27 14:00:22 |只看該作者
咖哩餃是我從小最愛吃的點心之一,如果路過; E$ @! m/ w* q9 ?4 L
羅斯福路,一定會去生計買一個來吃,外加一個! ~9 [8 v, J8 |% t1 H
棗泥月餅,一鹹一甜,正好。(生計全年供應月餅 )
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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回復 安居易 的帖子
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生計靠近哪裡?

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回復 逍遙 的帖子
+ }! w1 _- g% G% M- S: y" s) i# Q2 W5 o, \+ B/ L) z) B& o/ w
讚唷!~
; Y% X) l( V" }8 Q) \, V; u
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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回復 逍遙 的帖子
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生計:台北市羅斯福路三段15號  
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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你真強,崇拜啦
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