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難易度: 簡單
3 i. a, y- p4 w+ \" p1 j8 u6 S H
皮:
1 B+ b8 [1 G( J2 M: w6 C2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過
# X$ y5 ]: G6 C0 N4 m- ^4 r125 g 冰過的奶油切小丁
7 G% b- |$ n0 I, W$ L3 u4-5 tbs 冰水5 m& M1 q9 t) u2 }7 A
8 s+ a* Z8 @9 W
餡:
9 L7 j t1 ^, Q半個洋蔥
+ Q0 z$ b8 m0 {一條叉燒肉
- M" L' _) i/ c1 tbs 珈哩粉
; [; z; z" f5 N/ ]' ]0 l8 z5 Y2 tbs 芡粉0 n6 `0 F1 ~# ~ B: G9 T
糖鹽少許
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, a% h3 O0 `7 J2 F7 o# R麵粉加小搓鹽篩過; @% t. q8 g1 @" o
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冰過的奶油切小丁, A& T# K- l% x
0 k# G2 T9 I* v5 _9 k* `1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘* ?% k. `/ n; A* V* U) T
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9 h0 c: c/ e$ J t/ R
/ Y0 }; r; U8 M! x2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏: V" s$ ]5 B1 g( C+ x. E- h) G& \
% ], v2 j: o: t5 `7 [& ~0 z3 }8 M7 Z6 Y ~
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@" e/ R+ l7 b/ |3 y$ y, J8 e( O3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐: b& P: T( y+ C1 N9 c) P- m$ P
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: V% Y% s: d* w我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了! ( a' w9 Q# f" C
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