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[私房料理] Curry Pasties

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發表於 2011-9-27 13:04:17 |只看該作者 |新文章置後
難易度: 簡單
3 i. a, y- p4 w+ \" p1 j8 u6 S  H
皮:
1 B+ b8 [1 G( J2 M: w6 C2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過
# X$ y5 ]: G6 C0 N4 m- ^4 r125 g 冰過的奶油切小丁
7 G% b- |$ n0 I, W$ L3 u4-5 tbs 冰水5 m& M1 q9 t) u2 }7 A
8 s+ a* Z8 @9 W
餡:
9 L7 j  t1 ^, Q半個洋蔥
+ Q0 z$ b8 m0 {一條叉燒肉
- M" L' _) i/ c1 tbs 珈哩粉
; [; z; z" f5 N/ ]' ]0 l8 z5 Y2 tbs 芡粉0 n6 `0 F1 ~# ~  B: G9 T
糖鹽少許
6 p3 W; ~! A% S5 w( Y8 [5 _0 u- k; j# J2 z' Y) X

, a% h3 O0 `7 J2 F7 o# R麵粉加小搓鹽篩過; @% t. q8 g1 @" o
, e' h: k0 s) Q  L
3 I# W/ W: ~8 o- s  d
冰過的奶油切小丁, A& T# K- l% x

0 k# G2 T9 I* v5 _9 k* `1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘* ?% k. `/ n; A* V* U) T

0 k5 _) u1 c" \5 p4 ~' _! U+ o# H0 T
2 l, K. }5 B; D& m% L6 O( c

. L( W  C9 w7 G6 A+ d% h# v% b4 S7 _5 X4 Y5 L1 h

! A7 H  T9 i  }1 }$ o' D* o  i9 }% J, G

; G4 G# h0 ?  [2 l$ U- U. Z; t  h3 g0 |. H3 a

' r' A& d& o5 h& J
( V' n: Q/ |( ~# z* D. U
  N/ N9 ~# ~2 H. E+ V( b+ J' `6 ?; K/ X9 g' P8 d4 m' Z- ]

9 h0 c: c/ e$ J  t/ R
/ Y0 }; r; U8 M! x2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏: V" s$ ]5 B1 g( C+ x. E- h) G& \

% ], v2 j: o: t5 `7 [& ~0 z3 }8 M7 Z6 Y  ~

* Y2 S9 I8 P/ M4 x3 s$ H0 s  I: ?* `0 J$ S1 z) I$ G

7 n9 F1 G. |5 i0 b. ?, v; G
" E. M$ F9 g8 O* H/ F$ p1 }
  @" e/ R+ l7 b/ |3 y$ y, J8 e( O3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐: b& P: T( y+ C1 N9 c) P- m$ P
  G% U) J4 J9 G
& f! e. t5 M9 U0 |& L7 T" H( [

9 T4 F6 s. [7 u
* H# X  ~1 _, r, k3 h9 L* \& k3 Z! m

: T9 p! C  V% x5 _3 W4 k
7 f9 Q' Q8 L2 R1 \& `
, L  f; F9 n0 f7 U* T4 f1 C. [
3 D" U% n0 h2 }7 }( Y: F" E2 Q9 B
+ M$ N7 q  v9 o

" n; }1 [. x$ b& L( ^
' F5 `. T: n4 S" i0 Q4 Y, _3 _
: V% Y% s: d* w我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了! ( a' w9 Q# f" C
" f- l- Q  k8 V" T

1 B4 Z1 i$ e+ h: b8 o# I" h$ X! _1 a# _1 k' r

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發表於 2011-9-27 13:13:34 |只看該作者
挖~~看起來好好吃ㄛ~, j) E3 ^0 G; O, x! ]  ?
5 J8 h( y- r6 n
以前婐們都是直接用酥皮當外皮
: P6 K" s+ |6 A  W
; X/ L" E& Q2 W8 S; Z2 I9 w內餡用洋蔥炒培根.蘑菇灑黑胡椒...然後加起司~這樣不用勾芡1 i# y7 x% g. ~' \( G6 Z

6 K- w3 _" A7 g# w; ^8 ?2 V好懷念阿~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-27 13:24:26 |只看該作者
謝謝您的另一種吃法+ {4 N" f. j9 i! F+ s

' y* x6 |. `. G, V2 h3 b有時我也用馬鈴薯紅蘿蔔青豆加上餃牛肉也是很好吃的哦!

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發表於 2011-9-27 13:33:48 |只看該作者
又有另一種吃法
# T9 X; A5 e( |
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-9-27 13:44:58 |只看該作者
回復 雨果 的帖子
$ g) @9 b2 U0 U- b4 u( X' ]. A7 R; s
是啊! 可隨心所欲的變化, 小朋友很喜歡的哦!
- q0 S5 e8 B! E$ ]& Q- {5 p9 b5 V3 D
雞胸肉切丁, 青豆, 紅蘿蔔, 洋蔥 & 蘑菇
8 v; D/ P- z. V9 L1 n) w4 z2 U( K: d/ T; O% o9 m) v! s
綠的花椰菜, 餃牛肉 + 美式起司也是很讚的哦!

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發表於 2011-9-27 14:00:22 |只看該作者
咖哩餃是我從小最愛吃的點心之一,如果路過
9 E( ^/ F& `; {6 N  @( z: C1 \羅斯福路,一定會去生計買一個來吃,外加一個% z$ c4 j  k; [. L) b  M+ j( _
棗泥月餅,一鹹一甜,正好。(生計全年供應月餅 )
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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發表於 2011-9-27 14:21:05 |只看該作者
回復 安居易 的帖子7 a  w0 c. B6 G/ |9 P9 b

4 M/ l9 |) k$ P+ q0 h生計靠近哪裡?

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回復 逍遙 的帖子8 H5 E. V: u% U1 T

' }; w  z; _% Y0 o% l$ y讚唷!~
% T# P) a+ Q$ w; ]2 Q
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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發表於 2011-9-27 16:02:27 |只看該作者
回復 逍遙 的帖子0 ^, B) i; o+ \8 Z

/ Y! e: A8 n3 F7 `6 y, N6 [7 s. K生計:台北市羅斯福路三段15號  
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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發表於 2011-9-27 19:38:05 |只看該作者
你真強,崇拜啦
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