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[私房料理] Curry Pasties

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發表於 2011-9-27 13:04:17 |只看該作者 |新文章置後
難易度: 簡單* z4 Q2 J8 l( H' Y$ E. }- [

( U% a5 v! B! d+ Z9 a皮:
( {+ x4 V6 c& `3 w3 P2 u# }2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過
+ v2 i/ k. g- Q125 g 冰過的奶油切小丁; d& C+ J4 `) J5 i' I
4-5 tbs 冰水5 |9 l  O0 a* |1 f  Q( P0 M8 w
" _/ B" d! _; K
餡:
9 l& s5 R7 }& V- f( X4 F半個洋蔥7 ]! _' j& u6 G% x3 o
一條叉燒肉$ T& L* [2 ?0 y9 l
1 tbs 珈哩粉* F5 d3 G: J9 J6 J+ H- l
2 tbs 芡粉9 {( T! _( v5 G; ]
糖鹽少許
1 h1 {; Q$ R; L5 C! k. z+ {- R' j4 E4 l) l

' m  j' Z9 y3 R" r: G麵粉加小搓鹽篩過
9 S2 v6 Q' h1 M5 E$ o' a* s# T* a. H. ^$ I$ s* ~
* X6 F8 u& {% v+ n6 A( J0 ]' i
冰過的奶油切小丁7 m+ w6 P- O2 ?9 @! M0 S
( {) Y4 z) `2 ]9 }
1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘* r' y$ e2 S- e. N& d/ H
) Z5 ^" P! y2 f# o9 ~9 Y' H+ I
4 a- n3 k4 a" z: x

5 o4 n, X9 E8 Q* K6 Q  |* M- g# t1 `" X

- ~+ o: b5 G' r* _
! |2 B7 j% @- S" Q: j- [
  z# y; @! j6 x2 E: J/ }( }( L! ]; g  I; w% S( B
4 w" D! I5 q, W2 ~2 N7 h9 J$ p+ q8 k9 Y

' C* t' b+ y# A" P  G9 h7 [% Z5 O) ^6 j: ~! X6 u

- s# e7 Y3 ^! w' O6 T- @# E- e$ o: a# s' Y6 K* p

8 D. j% u  W7 y/ q1 D0 a  I* c3 f
( I( I- y! z& R; p* C1 i2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏) E( r+ u! c- _3 s0 N4 C+ q; F
  h6 i& t7 P) M
% f# P. l. y9 D

4 [+ m# z% ~1 d8 v2 l/ q4 v/ ?. m# M
% g4 \0 n0 R& A+ N7 D, s6 v' H+ F
& {7 q% w5 f; C7 A. D& e

& a! r2 w: e& U. g" A3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐
3 ~! h* p) [+ p2 H) M" Z$ b6 c* O* A5 H5 W
: _: Z" \8 b- q9 H$ s6 ^( R
$ @0 y6 x  Y& B( D& H* Q

- p3 Z5 m1 d0 N/ M' u! G/ y, p$ E* G4 S2 L9 R. j! @! b

2 s5 b2 T' p' I/ y+ }8 G; Z
' X. u+ l) l  c/ F; u3 ?
7 Z8 F( J! z* Y8 p: k- P
. u0 v0 J4 o2 S$ Y* r- V* Q, Y
. i: `. s  Y# A5 o$ e7 b
$ x* r+ m5 H2 n' ~; q8 ^* R5 s+ ], k6 e( V4 N9 V/ l

" p  D" _. N" f  U& m
3 H6 P; U+ w  K4 t* W我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了!
) ]. h% U& P. D. `* r6 k: x- Z; s/ T9 G7 D- G- C

+ ]* t6 p7 K: _3 c! o6 O) J9 {* H2 E( u& H5 ]6 M! i. j& X

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發表於 2011-9-27 13:13:34 |只看該作者
挖~~看起來好好吃ㄛ~8 T1 ]0 k/ H6 b  d

0 `( i7 j6 d& {以前婐們都是直接用酥皮當外皮! ?9 i! w$ z$ g5 ~

( h$ q' l% a* B; q$ I內餡用洋蔥炒培根.蘑菇灑黑胡椒...然後加起司~這樣不用勾芡- w0 s5 }. x/ f/ t7 D
4 g' k, y1 N) B
好懷念阿~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-27 13:24:26 |只看該作者
謝謝您的另一種吃法( P# ~' I( a: V% s. p  }
: M% }6 A* b1 I8 e) C/ e: k' o
有時我也用馬鈴薯紅蘿蔔青豆加上餃牛肉也是很好吃的哦!

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發表於 2011-9-27 13:33:48 |只看該作者
又有另一種吃法
# r5 l- {" L' a, _
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-9-27 13:44:58 |只看該作者
回復 雨果 的帖子
+ d$ {3 S+ j3 v6 |. J6 V8 q2 m. d, a1 D% ?# T3 }" z+ d) Y1 n9 t! J: f
是啊! 可隨心所欲的變化, 小朋友很喜歡的哦!
+ @! R5 p9 @5 l( L% U' D
7 h- Y" l! k( `2 t9 S0 D雞胸肉切丁, 青豆, 紅蘿蔔, 洋蔥 & 蘑菇% z& j) W* r, Y

# w/ m/ Y+ X8 k8 I4 ~! V5 t! x綠的花椰菜, 餃牛肉 + 美式起司也是很讚的哦!

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發表於 2011-9-27 14:00:22 |只看該作者
咖哩餃是我從小最愛吃的點心之一,如果路過+ N* y7 G- `% L9 c
羅斯福路,一定會去生計買一個來吃,外加一個0 n6 i3 M$ ~! n! m
棗泥月餅,一鹹一甜,正好。(生計全年供應月餅 )
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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回復 安居易 的帖子$ j9 k* z7 z# Q: L4 s
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生計靠近哪裡?

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回復 逍遙 的帖子2 g" u- S3 P, ]3 Z- i
$ G& l) Q7 q2 q7 B. H# E
讚唷!~
$ C! u0 }8 a/ k" J
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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回復 逍遙 的帖子7 Q8 v: g' d6 c; e
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生計:台北市羅斯福路三段15號  
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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你真強,崇拜啦
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