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[私房料理] Curry Pasties

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發表於 2011-9-27 13:04:17 |只看該作者 |新文章置後
難易度: 簡單
, F- i/ e, H# V! a! J3 j/ g
; `8 t# `8 W: s. h$ R& n, s皮:
. g$ B. `5 ~) p" ?4 ~" {2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過
2 ?0 g% H% [3 m/ L125 g 冰過的奶油切小丁
8 e& j' `# C( L0 q9 v4-5 tbs 冰水
! U$ n8 ]0 d" i6 E
+ L# p2 e& h2 l8 N餡:! f9 H2 S0 ?& y+ P0 m' I
半個洋蔥
' e% M$ @( e3 ~% _+ E$ w一條叉燒肉
, _" G4 k, I* e' z+ k2 M  Z1 tbs 珈哩粉
" R" i, g0 ]  l- M+ N! Y2 tbs 芡粉2 F. J7 q9 J5 I8 c- o
糖鹽少許
4 Q- Y- C8 J  M0 q3 n2 f& C) c4 O1 a4 F3 m: t; L+ r" O
6 I( z0 L; V' T4 }' ]
麵粉加小搓鹽篩過
6 J! d; p9 N: Y& [+ V1 O1 q! x' _
. H; i8 R% v, Q" r  ~' h7 p
5 P& R9 E" _' J3 i冰過的奶油切小丁% n, B! x% A8 P
4 l2 c9 C2 i  R& v! s0 g* v" w
1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘
& {. m) O! G3 J9 N' r# W' `
: `1 K& w$ n4 K- v6 f7 O/ k' f' E6 n
' L$ t; d: \, w3 W3 ?* O- r

3 }1 W  u2 ?- |3 V
. `( [" x$ e# W+ |; y! d! f
' ~; a$ r. D/ v" @, N+ ^1 a' {) ]9 _4 @, j/ ~1 N
7 z% `" G/ {1 }  c3 X+ f) c8 D, G
# ^$ v0 l  r7 k/ N) _/ Y
" B9 ?3 v6 C: ~$ G

9 t" ^5 {3 l/ W  b: w; T
+ Q! m4 f: q2 c. k6 @: H6 L, _- ]4 N! u, ?* R; }
! K% S( R5 [, I! T  s

1 W9 Z, Q1 C4 c2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏
; ^% R* A0 _: J. _5 L* i/ E3 u( p. A1 ^) T. t& u5 ^- Y
( P) k7 t. j2 J& F; L9 a4 a8 l% V

; }% z6 F% v7 K8 [& G9 M/ i6 G! `4 A5 C0 e$ A* ^

, m% v* c2 ^  G- V3 y5 o( ~3 i* s4 V6 D
( o" `, [. d; \* L
3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐) ^1 j" n; s$ L5 P0 a

2 v2 b; n8 \* J4 H& D" r
" n. P6 M- P$ h. z: F: j) C, G1 Q& q8 m) y: q) Q- d! |/ q

3 w& J3 S/ S5 P3 @* m1 Z2 {4 {0 S. e- s  Q/ w5 H

& U6 t& R0 m$ }5 q0 P+ G8 ~& C' I7 M

. W$ c2 p7 _7 e: v* X  ?3 W+ V2 s
# |9 [, O1 L/ X9 Q3 B& a  s4 l% q8 x4 y. Q5 Q% ?
; e- ^* T6 c) ?( `' O$ M$ Y
/ u9 r. Z" ?; Y( S0 ?) ~

# @# q$ ~/ w' }6 s5 c5 _  C" n6 a" I$ F& @; {7 l* R
我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了!
/ p# P( B9 e5 P5 H
& j# K0 s- E# U8 G1 t7 p( s4 m$ i0 O# ]1 X' k

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發表於 2011-9-27 13:13:34 |只看該作者
挖~~看起來好好吃ㄛ~9 H$ d5 p# b$ |
5 v+ y5 E- r, r5 P7 J$ A( [
以前婐們都是直接用酥皮當外皮: W. Y4 o% o' G& y1 d
6 b! j: R& W& t" M& S/ f
內餡用洋蔥炒培根.蘑菇灑黑胡椒...然後加起司~這樣不用勾芡4 y# _2 k" a( I4 r

  r, p8 D# H, c好懷念阿~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-27 13:24:26 |只看該作者
謝謝您的另一種吃法- ?/ `* k( Q/ l# R, y

0 B1 R. s8 N8 d) V6 h有時我也用馬鈴薯紅蘿蔔青豆加上餃牛肉也是很好吃的哦!

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發表於 2011-9-27 13:33:48 |只看該作者
又有另一種吃法* f. u& x. Z( V. e6 c
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-9-27 13:44:58 |只看該作者
回復 雨果 的帖子  ?) z% b5 }( g- N" \
0 P! i! o1 p/ ^9 `* o6 ]! Z( N
是啊! 可隨心所欲的變化, 小朋友很喜歡的哦!
9 [. {! m5 L2 u0 [! B4 [
" z+ O. Z  {# S; X6 R雞胸肉切丁, 青豆, 紅蘿蔔, 洋蔥 & 蘑菇% M6 V, z1 Y. S! x5 X

) z  V) u7 N1 `# e# \: T, [綠的花椰菜, 餃牛肉 + 美式起司也是很讚的哦!

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發表於 2011-9-27 14:00:22 |只看該作者
咖哩餃是我從小最愛吃的點心之一,如果路過
. D- K. M- F5 n" N羅斯福路,一定會去生計買一個來吃,外加一個
4 R0 h/ J) n% \* |棗泥月餅,一鹹一甜,正好。(生計全年供應月餅 )
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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回復 安居易 的帖子, q: [; I* l. `+ y( l2 a% ~: F
+ }# o& }; f0 o; n/ D
生計靠近哪裡?

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回復 逍遙 的帖子
  @9 g  |. C2 `- Q& A0 F/ O9 y: N0 Z, D- G* F/ M7 e$ @
讚唷!~
6 B4 v8 t. s9 @1 q" r) L1 T8 P
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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回復 逍遙 的帖子: x& K# q" p0 d+ M1 h/ p
3 }. S  i/ n7 t
生計:台北市羅斯福路三段15號  
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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你真強,崇拜啦
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