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[私房料理] Curry Pasties

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發表於 2011-9-27 13:04:17 |只看該作者 |新文章置後
難易度: 簡單
6 h! l9 u7 j5 Y5 `' \+ n: X) \9 p' e1 n, F6 I
皮:
: ?/ J5 g: Y# e2 ?; Y* @) Z2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過
( p4 }, `( l2 Q% }; F125 g 冰過的奶油切小丁
/ M) i2 z; c, b( d* K0 I4-5 tbs 冰水, I+ n0 g9 P, o6 b
* b& n3 r8 Y7 @
餡:* ]: @5 t5 }1 D' I! X
半個洋蔥
' G3 @" N1 w9 E2 `0 l$ M一條叉燒肉, C( D. e$ @, {6 B5 ?1 e1 `+ N; _
1 tbs 珈哩粉
/ M0 n) _2 D" C9 j+ {  L2 tbs 芡粉
* ^+ Y# m6 B7 t* T. s9 E7 o9 E+ L糖鹽少許
6 E  F' X/ t: h2 q8 v
! Z1 A1 u# {/ C. r5 ?; d1 X( ]# i0 G5 @, J% w6 ^
麵粉加小搓鹽篩過
0 t# h7 @! I" ]& P; E7 m( g+ j1 |* T1 f7 J! `6 B

: {) b) p7 k* Z: @4 Y" X6 X6 p, E: r, ^5 t冰過的奶油切小丁6 U2 {9 y: D( n2 l( N+ I1 _
$ e  t+ u+ _8 f4 B- }( j
1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘" G$ G& G) U$ M( p) B& ^7 E8 ~" G
0 H# m) u9 ^3 Z

( s3 z! y4 ]1 N& m; S$ N- J, o; L/ G2 q1 ]% g* T* J/ X

6 W8 g* E; T3 |- z% o/ d; V' F
  ^) V' _4 ?4 G: x" Y" Z- T0 R: J4 b/ @7 }7 w

  l' q" w6 s5 }8 Z' {. i! y  K" I. x' P

, `+ j" ]) k+ G* n6 c; _) Y
) f9 |# K2 N# G. h0 H
! p* \, k% t/ G) q6 z7 V
$ a- F- c+ ^, G$ p1 @; S  e  U. g9 r0 ?4 @2 b, c6 R
& \6 H0 c/ [% J1 r. d) R/ D1 u; y  a

/ i) l$ D) i( Z9 G2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏
+ J0 a. m0 p" ?4 W4 g/ n$ w7 u
: u* Q: y6 T( f. @
) s% x! u/ s1 R9 P% A! [/ A5 B: i* R" ~

, Q/ W3 a* m: o( \- `# ?
, q7 ?. K+ k& ?7 q' ?' W; H4 E' K" N0 x, O& c) W3 }3 E* ]7 O

) k, ^$ P$ V  }) ^1 @7 o. {4 x: ]3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐
% ~1 Q& E5 `% r+ Y0 x  _  n/ `8 i. c, A8 H$ k/ w
, m- n! t" ]% B

- W# @4 X% }6 z+ q$ L5 b
+ [% l2 r$ T6 k* K% X* E
  r  ]. u7 c. X' w. o0 G
- U6 R7 d2 {) ]' i3 O8 Q- B4 S! L& Z! O, F

1 A: n. M2 R1 \1 ?0 U! q! g! X4 r4 J6 a! h' j5 `% F

+ X+ y* d9 r3 D' A; W/ B7 M
; \% F+ M- g4 T' H  d5 \
4 g8 z( ]6 |8 T! G- r2 q- i4 B3 T5 p' [7 s( g# R

) m2 ~; k9 P2 ]" F9 B我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了! 5 m9 O$ k, H6 _4 G
1 U  h( G' a2 M6 S5 l1 p1 d

' b& J& F& v$ i9 R# D& x
4 z/ K) Q, s* ?- J8 Q

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發表於 2011-9-27 13:13:34 |只看該作者
挖~~看起來好好吃ㄛ~* p% F( B& }) z
# Q) n9 a  D2 A% S
以前婐們都是直接用酥皮當外皮
7 J) H- \  z% p2 j8 s9 J( y% N* v
2 @8 O; a, @9 Q: F* E內餡用洋蔥炒培根.蘑菇灑黑胡椒...然後加起司~這樣不用勾芡. g. E2 j# \7 R. V  t) ]& v! S4 u
7 v% p  ?0 [2 z
好懷念阿~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-27 13:24:26 |只看該作者
謝謝您的另一種吃法" @. X* }8 u. ~" Q- _
7 m( R2 v' T& t' x
有時我也用馬鈴薯紅蘿蔔青豆加上餃牛肉也是很好吃的哦!

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發表於 2011-9-27 13:33:48 |只看該作者
又有另一種吃法
2 L# ?  W' }- Y
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-9-27 13:44:58 |只看該作者
回復 雨果 的帖子
1 e6 u/ H4 N9 `  I0 E$ X6 @8 f7 ?0 {, X; q; ~
是啊! 可隨心所欲的變化, 小朋友很喜歡的哦!
/ ~. F1 i7 [9 J5 [% E! H( i6 }* Z3 L% Y% p) h: s( f% F# y! F9 ]
雞胸肉切丁, 青豆, 紅蘿蔔, 洋蔥 & 蘑菇: U/ ^8 x+ u3 A8 t" i$ F+ S( n

' q- R( f/ y. Z綠的花椰菜, 餃牛肉 + 美式起司也是很讚的哦!

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發表於 2011-9-27 14:00:22 |只看該作者
咖哩餃是我從小最愛吃的點心之一,如果路過6 z  v  U9 d2 g- Q
羅斯福路,一定會去生計買一個來吃,外加一個0 H' Q) K/ j. P
棗泥月餅,一鹹一甜,正好。(生計全年供應月餅 )
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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生計靠近哪裡?

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回復 逍遙 的帖子9 g: X/ Y% n, p; v1 {

& u/ @; S5 S+ d9 o, z3 a9 z5 ~讚唷!~' p  H( v6 L8 b* D& l
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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回復 逍遙 的帖子
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生計:台北市羅斯福路三段15號  
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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你真強,崇拜啦
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