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[私房料理] 20分鐘輕鬆搞定義大利麵

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樓主
發表於 2010-10-16 23:25:32 |只看該作者 |新文章置後
最近很喜歡研究料理啦
( p2 P. r/ _( T相信大家也很喜歡吃義大利麵阿
: `8 ~/ S& Q- d( V! D4 R# Y這邊教大家自己動手做8 |6 g+ {, c) i$ x% S
簡單又美味4 D8 q! `* o0 ~! M
不輸給外面的啦^^+ u9 q8 `! Q7 K' c- |6 Y1 s
( K0 M, F5 w3 m: l
橄欖油清炒大蒜辣椒義大利麵
" y# {7 q+ h/ r& p$ A* ?  V8 C; V/ ?: n* B
材料:; S8 A- p( Z) N5 O5 N- T
大蒜 3-5瓣/ }$ o# V5 ^! O% O8 o: f
辣椒1-2條% R2 y0 Q8 y8 A/ r+ `
胡椒少許
% f$ l. y5 V! P9 G. @4 Y6 [鹽適量" I, o4 W4 h" f/ ?9 u( A  x
橄欖油適量8 {( T: n5 S6 ]" n5 ~# J/ W* Z
義大利麵條1把/ S+ P" w, ]  _. }' C$ \

& `# [0 h9 G3 M( V作法:
/ g& ?0 i+ f/ A0 ]1 J9 c  a* T8 h$ p1.把一鍋水燒開,放入麵條+鹽+幾滴橄欖油 煮8-10分鐘(期間可以拉出一條麵用冷水沖一下 吃吃看)
) d$ s$ l  @9 z; Z6 Y' N& I& [% B2.麵好了以後 把煮麵水倒掉,加入大量冷水冷卻麵條,再把水倒掉,加入一些橄欖油攪勻備用
9 \2 O$ G6 C9 D3 w3.平底鍋燒熱,放入橄欖油,大蒜切片,辣椒'切片後放入,煎至微焦,加入胡椒提味) P! p* r- b/ ]( h2 F/ Z# ^
4.放入麵條攪勻,加鹽,拌一拌 就可以上桌啦8 o* g& }! g; t+ m
^^- {, r3 f. i1 V& q& y
希望大家家裡吃的開心啊

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發表於 2010-10-17 00:46:23 |只看該作者
口水快流下來了!!!6 Q0 R/ `0 H- N

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發表於 2010-10-17 09:04:13 |只看該作者

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發表於 2010-10-17 09:12:31 |只看該作者
感覺簡單又容易做3 X, \1 P; O& F2 A! w+ \4 z6 V0 m

0 C2 X/ D2 C/ ]' I下回來試試看
天天開心啦

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發表於 2010-10-17 10:19:21 |只看該作者
本文章最後由 kwl 於 2010-10-17 10:21 編輯
+ X$ w1 `2 `) d% G% W. R# p8 [/ U# S
我家也常作義大利麵
3 _6 L3 d- Q) |  ~我們比較重口味 所以我的作法是
  B, P4 @8 U4 @7 O# |1 \8 S第2步驟煮麵水先不倒 用來燙綠花椰菜 花椰菜撈起 用水沖一下 顏色才會保持鮮綠# F$ ~& O, I1 c+ u. g7 b3 r. c
第3步驟 平底鍋燒熱,放入橄欖油,加入切片熱狗或培根 少許絞肉 prego義大利麵醬 加少許水 再放2片cheese
8 h1 V9 W* G, s( h0 ?2 r9 @4 o第4步驟 綠花椰菜倒下去 麵條再下拌一下就好了7 |6 `$ W. p4 e1 ~
有紅有綠 顏色很豐富 有濃濃cheese味及肉味 這樣外面賣的180元義大利麵就完成了 / w  O+ P) M8 z+ O1 s2 `
我也曾自己作義大利麵醬 要用大蒜 蕃茄 芹菜 蘿勒等 有點麻煩 還是買現成的方便 但各品牌義大利麵醬味道不同 我都是用prego  但白醬奶油就比較麻煩 外面買不到要自己煮& Y/ V/ G. E0 J/ P
* w* A4 }, F( P  N4 v

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發表於 2010-10-17 10:29:44 |只看該作者
趕快上超市買材料做做看,
6 u2 _$ H+ Y' x" D全家要吃DIY省很多喔!
●水女人宣言: 女人的美麗,來自愛自己的心,不戴面具,也超有自信!

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發表於 2010-10-17 23:31:25 |只看該作者
回覆 kwl 的文章6 O5 i: ~8 F, \: R
: _5 k3 ~% {3 w
我喜歡有菜的.
# Z. s, H8 \( h: q6 Q營養一定要均衡喔~~~
相信美好,自然會遇見美好

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發表於 2010-10-17 23:32:14 |只看該作者
回覆 kwl 的文章: p( v5 z& ?$ @
. T4 K( C3 M7 h0 A/ O1 Q
我喜歡有菜的. , C' l% \/ q" H# w8 A; H+ W
營養一定要均衡喔~~~
相信美好,自然會遇見美好

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發表於 2010-10-20 14:33:12 |只看該作者
突然好想吃青醬pasta......

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發表於 2010-10-20 18:04:10 |只看該作者
本文章最後由 曹米粒 於 2010-10-20 18:07 編輯   f3 s# o. ^: o# U, S2 R+ z0 O
/ h1 j: m! [# r5 D# H
補充版:香蒜培垠pasta(二人份). u3 K% \9 ]& S: y3 a" w
, ?* }' x3 |: i( [6 S
材料:蒜頭二粒(切片)
2 a: K; B0 z9 Z          培根二條(切絲)
+ J- W! Q' s4 w" p: Q0 W          白葡萄酒(少許)#ps,可調味可增加香氣
' m, H: h4 x, F8 A          小磨坊蒜香粉(少許)#ps,可調味可增加香氣
$ C# s1 s1 ?- g7 Q1 ^8 m5 a2 W          黑胡椒粉(少許)#ps,可調味可增加香氣' x. V2 a. p% x. ?6 s' y
          九層塔(少許切細未)#ps,可調味可增加香氣1 J, W9 p2 t" I! a( |+ x
          鹽適量
6 V3 C) Z/ h& l: O$ ~# C$ ~* F          橄欖油適量
' y0 T+ ~+ X- k          義大利麵條1把) j  w2 i. W4 I0 v" q* q6 ?4 E

8 u8 f5 b) B6 D3 X3 c作法:1、義大利麵條1把先煮熟備用(記得煮面條的水裡加少許鹽或油,口感才好); V1 I7 i8 ?, a" Y2 l6 Y7 n
          2、平底鍋放適量橄欖油,加入蒜片及培根絲中小火慢慢炒香至微焦黃。
2 a/ h" j2 d6 X8 t3 ^          3、再灑入少許白酒增加香氣,煮好備用的義大利面倒入平底鍋拌炒,' |2 r; j" L& R
               再加入鹽及小磨坊蒜香粉(少許),黑胡椒粉(少許)、九層塔(少許切細未)。8 S( ~" _/ A* A- I5 q0 g
   
" Z  o( u4 g+ [$ w# k/ r. }+ L% Q          4,完成美味的pasta了。
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