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[私房料理] 20分鐘輕鬆搞定義大利麵

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幼稚園

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發表於 2010-10-16 23:25:32 |只看該作者 |新文章置後
最近很喜歡研究料理啦- s6 X) T+ k/ r0 n& Z
相信大家也很喜歡吃義大利麵阿) r$ a1 x7 W) {+ Z7 a
這邊教大家自己動手做- i* t5 x7 Z/ b" E2 G
簡單又美味6 C5 O' \7 u/ X0 l( ~' i5 _
不輸給外面的啦^^$ F; `1 H7 U. q: e% F

  D# R! V9 Y/ Y& D8 }橄欖油清炒大蒜辣椒義大利麵' z1 a" t! v4 T! J. n  z; S
8 h( T% b0 |$ t1 t, K
材料:
& O  M' ^1 d5 v3 a/ X, h% \大蒜 3-5瓣7 ]6 y" E' S4 |9 p) w, `
辣椒1-2條, r: Z2 D  ~0 x% t& u, U
胡椒少許
3 [6 |7 ~- B: m1 e  R! r$ s鹽適量" O- A6 W8 g0 k5 h4 h; v+ `
橄欖油適量
; S: n2 W' ]* ~( ?# l6 S義大利麵條1把3 G1 [( N. M7 @% |

( s+ Q% f+ v, n' n" ~7 R作法:
, x, M  u( W8 k' k* X6 z$ c% i1.把一鍋水燒開,放入麵條+鹽+幾滴橄欖油 煮8-10分鐘(期間可以拉出一條麵用冷水沖一下 吃吃看)  J: n$ M! b! f3 y" i$ a2 F
2.麵好了以後 把煮麵水倒掉,加入大量冷水冷卻麵條,再把水倒掉,加入一些橄欖油攪勻備用
& H3 M- P, i7 h' _. n+ ^2 E3 T% W, j3.平底鍋燒熱,放入橄欖油,大蒜切片,辣椒'切片後放入,煎至微焦,加入胡椒提味, b, {7 i( a4 ~' Y5 N7 ~
4.放入麵條攪勻,加鹽,拌一拌 就可以上桌啦% |9 ?. E' a" W3 l
^^2 T7 v  u* S3 T0 H
希望大家家裡吃的開心啊

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發表於 2010-10-17 00:46:23 |只看該作者
口水快流下來了!!!# m- _9 q0 O# E$ u6 B, m; t

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發表於 2010-10-17 09:04:13 |只看該作者

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發表於 2010-10-17 09:12:31 |只看該作者
感覺簡單又容易做
9 a$ H+ E+ [  K6 P5 r" s# _5 b# u2 l
下回來試試看
天天開心啦

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發表於 2010-10-17 10:19:21 |只看該作者
本文章最後由 kwl 於 2010-10-17 10:21 編輯 8 _) v2 A9 O7 C# `

& e- p7 R& g6 \7 q我家也常作義大利麵
6 H! m$ h( ~3 x# f# r" ]我們比較重口味 所以我的作法是
( R: C/ Z" A' r# F7 _/ R  A第2步驟煮麵水先不倒 用來燙綠花椰菜 花椰菜撈起 用水沖一下 顏色才會保持鮮綠% N5 A, W2 d$ C6 w+ X! q
第3步驟 平底鍋燒熱,放入橄欖油,加入切片熱狗或培根 少許絞肉 prego義大利麵醬 加少許水 再放2片cheese * B& F* a$ s% h  @1 Y* h. m' @
第4步驟 綠花椰菜倒下去 麵條再下拌一下就好了, _( H) x* D! d: H# D" N3 K/ j
有紅有綠 顏色很豐富 有濃濃cheese味及肉味 這樣外面賣的180元義大利麵就完成了
& {6 S+ a0 [- [1 ^4 u$ D/ X; Y! L* z我也曾自己作義大利麵醬 要用大蒜 蕃茄 芹菜 蘿勒等 有點麻煩 還是買現成的方便 但各品牌義大利麵醬味道不同 我都是用prego  但白醬奶油就比較麻煩 外面買不到要自己煮- E/ U' q, p3 e6 X, U

8 I' o! R% ^$ W" e8 c  b2 v2 w0 ]

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發表於 2010-10-17 10:29:44 |只看該作者
趕快上超市買材料做做看,( }$ G$ o; g+ q5 ]8 T+ k$ a
全家要吃DIY省很多喔!
●水女人宣言: 女人的美麗,來自愛自己的心,不戴面具,也超有自信!

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發表於 2010-10-17 23:31:25 |只看該作者
回覆 kwl 的文章+ p& ~3 t3 @0 g, i' P, M0 w, G( d# `
" q- X9 l2 R2 v/ [4 s
我喜歡有菜的.
& A, A0 R% l+ Y. I% N& L營養一定要均衡喔~~~
相信美好,自然會遇見美好

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發表於 2010-10-17 23:32:14 |只看該作者
回覆 kwl 的文章
$ z; o0 i7 C+ S$ |- H( m1 l/ s8 y& D( ^" p, o
我喜歡有菜的.
0 b1 ?4 P$ D2 H+ J# C營養一定要均衡喔~~~
相信美好,自然會遇見美好

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發表於 2010-10-20 14:33:12 |只看該作者
突然好想吃青醬pasta......

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發表於 2010-10-20 18:04:10 |只看該作者
本文章最後由 曹米粒 於 2010-10-20 18:07 編輯 * T# x# h- M. ]4 _3 Z- r9 E2 n

) X# H, J8 k4 l, L. D補充版:香蒜培垠pasta(二人份)" N$ W; h. G! h5 w; w$ A
! r3 U! P) |/ R
材料:蒜頭二粒(切片)
( J4 e# X3 L, _5 x4 V4 A! o          培根二條(切絲)0 x8 T. n! d1 l" D( g
          白葡萄酒(少許)#ps,可調味可增加香氣) \/ b; U7 U. n, `% }+ G
          小磨坊蒜香粉(少許)#ps,可調味可增加香氣
$ ?" b: `( m/ K          黑胡椒粉(少許)#ps,可調味可增加香氣4 E8 k5 c% h/ A8 H+ R& v
          九層塔(少許切細未)#ps,可調味可增加香氣
4 B7 c, @/ j( {          鹽適量
5 [$ R% l2 h7 v" W          橄欖油適量8 e' W4 R) q7 h1 D, |
          義大利麵條1把
8 _" ]* z, x# ?9 v2 Z/ g
# d$ \( H; M( d& U. u. f- v作法:1、義大利麵條1把先煮熟備用(記得煮面條的水裡加少許鹽或油,口感才好)
$ _/ ^( ]0 a, h& k7 `, F' d          2、平底鍋放適量橄欖油,加入蒜片及培根絲中小火慢慢炒香至微焦黃。
) y6 a9 P4 A1 Y  A& ?6 E' `          3、再灑入少許白酒增加香氣,煮好備用的義大利面倒入平底鍋拌炒,1 [1 p/ T$ @% H" k) _
               再加入鹽及小磨坊蒜香粉(少許),黑胡椒粉(少許)、九層塔(少許切細未)。. s6 D2 o( f/ {0 U& i/ u6 o( w
   4 ~! l4 o) J& k+ L" |. w  Y
          4,完成美味的pasta了。
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