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[私房料理] 20分鐘輕鬆搞定義大利麵

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moonasea

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幼稚園

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樓主
發表於 2010-10-16 23:25:32 |只看該作者 |新文章置後
最近很喜歡研究料理啦2 b2 g, z) u% K
相信大家也很喜歡吃義大利麵阿
! p! S1 W9 S' U* k! Z這邊教大家自己動手做
2 T0 ]) }: X& m9 R0 i* r簡單又美味
% t1 [9 x& X& q& P( v' z不輸給外面的啦^^  k: _  ^7 Y" [6 V& @5 h6 P4 h. h

! T& b) w) T0 N2 s橄欖油清炒大蒜辣椒義大利麵
8 ~1 o2 z1 q0 w7 z; F! E: B* t3 s& b' O
材料:6 P  v8 h' K+ s* t$ d: L  s
大蒜 3-5瓣
/ u# d$ s* l2 u辣椒1-2條
: Q, n2 ^  e$ g8 G( L2 U0 M  S胡椒少許2 v1 J% }, Y+ V- L
鹽適量2 S: ~0 p- x8 l  _1 J
橄欖油適量
! G% W( d% @  A  P. q' Y義大利麵條1把
0 Y9 F- G- B0 p  ~' g- U0 t4 L; w2 V# K$ L/ Y: w2 ?* {0 N! a6 \' Z3 b
作法:
+ |' J: H5 P; x1 Y% n1.把一鍋水燒開,放入麵條+鹽+幾滴橄欖油 煮8-10分鐘(期間可以拉出一條麵用冷水沖一下 吃吃看)
2 Y4 S0 M' E8 q4 u6 r4 a2.麵好了以後 把煮麵水倒掉,加入大量冷水冷卻麵條,再把水倒掉,加入一些橄欖油攪勻備用
( F  j# P4 p4 P3 j9 c3 I) ~3.平底鍋燒熱,放入橄欖油,大蒜切片,辣椒'切片後放入,煎至微焦,加入胡椒提味
' u8 u4 E7 g+ G% @$ \$ Z3 b4.放入麵條攪勻,加鹽,拌一拌 就可以上桌啦+ A2 C9 ]$ v' l6 a' T2 [
^^" }$ S) F0 z3 J2 E6 s
希望大家家裡吃的開心啊
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FANNY!FANNY!

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沙發
發表於 2010-10-17 00:46:23 |只看該作者
口水快流下來了!!!, ~; b4 ~7 {5 \, B# B% d3 f# d
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老熊

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發表於 2010-10-17 09:04:13 |只看該作者
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emmamama

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發表於 2010-10-17 09:12:31 |只看該作者
感覺簡單又容易做
0 h0 n& ]% U+ \; a
) U7 e+ q' `3 u4 Z) J下回來試試看
天天開心啦
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kwl

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發表於 2010-10-17 10:19:21 |只看該作者
本文章最後由 kwl 於 2010-10-17 10:21 編輯 " T9 k1 K: @) O4 o; o5 T5 T3 V- C7 ^

. w1 \7 j2 s2 p0 H/ g" Y6 L我家也常作義大利麵 ; F% Q7 d$ n& Q& J
我們比較重口味 所以我的作法是0 F- @5 s+ `7 B& p. B4 }
第2步驟煮麵水先不倒 用來燙綠花椰菜 花椰菜撈起 用水沖一下 顏色才會保持鮮綠. m% m# o( d6 j1 O" i& M; h
第3步驟 平底鍋燒熱,放入橄欖油,加入切片熱狗或培根 少許絞肉 prego義大利麵醬 加少許水 再放2片cheese
' a- B1 {' P. R! {0 _第4步驟 綠花椰菜倒下去 麵條再下拌一下就好了
7 n$ `% \1 `/ X9 d: z$ ^# X$ @  p有紅有綠 顏色很豐富 有濃濃cheese味及肉味 這樣外面賣的180元義大利麵就完成了
1 ^2 a0 w6 F% B/ B6 y: d我也曾自己作義大利麵醬 要用大蒜 蕃茄 芹菜 蘿勒等 有點麻煩 還是買現成的方便 但各品牌義大利麵醬味道不同 我都是用prego  但白醬奶油就比較麻煩 外面買不到要自己煮
7 E/ ^* l8 M5 o7 E9 ?
# n; H. K/ w- Y' _% K# i* c3 l3 ~! ]
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Rachel

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發表於 2010-10-17 10:29:44 |只看該作者
趕快上超市買材料做做看，/ S, ?3 b6 C& A0 q# t, A4 d
全家要吃DIY省很多喔!
●水女人宣言： 女人的美麗，來自愛自己的心，不戴面具，也超有自信！
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慧秀

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發表於 2010-10-17 23:31:25 |只看該作者
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/ U: e3 ]! Q% u# M  s4 j7 |/ K  s* K) a" p  C: R& H
我喜歡有菜的. 1 g0 @& h) `0 Y+ w+ l( N
營養一定要均衡喔~~~
相信美好,自然會遇見美好
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慧秀

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發表於 2010-10-17 23:32:14 |只看該作者
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* K3 E# P; B. O& a* A; V
& J; c) z9 B. K6 j6 x我喜歡有菜的. ' e2 P7 [) W( R0 Q. Y2 S: k- [
營養一定要均衡喔~~~
相信美好,自然會遇見美好
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Neco

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發表於 2010-10-20 14:33:12 |只看該作者
突然好想吃青醬pasta......
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曹米粒

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發表於 2010-10-20 18:04:10 |只看該作者
本文章最後由 曹米粒 於 2010-10-20 18:07 編輯 1 ~$ E% V7 a4 k
+ M6 q$ p4 n! x# z& Q8 f7 J
補充版：香蒜培垠pasta(二人份)
$ R+ w, N4 l- a) T3 ?2 ^8 N4 A+ I/ z) d' a4 p/ `" ^( f* c
材料：蒜頭二粒(切片)1 i& n- ]8 T/ r% X
          培根二條(切絲)
  I; ]" j. R3 c2 q  b          白葡萄酒(少許)#ps,可調味可增加香氣: o6 a' P4 C' z
          小磨坊蒜香粉(少許)#ps,可調味可增加香氣* a! d% E8 V% n  i' h* R
          黑胡椒粉(少許)#ps,可調味可增加香氣
. |( w2 n' J% I! k, {          九層塔(少許切細未)#ps,可調味可增加香氣2 E7 }" w$ T# f6 E8 S( A  i# z
          鹽適量% U$ o1 @& ?' H' s4 U0 i
          橄欖油適量
4 Y% \" o% e" }$ o- C          義大利麵條1把& p, W7 q) L9 t2 v

, `# y9 S! n! F" ^6 d: h作法：1、義大利麵條1把先煮熟備用(記得煮面條的水裡加少許鹽或油，口感才好)
% d# R2 x6 p- |, I          2、平底鍋放適量橄欖油，加入蒜片及培根絲中小火慢慢炒香至微焦黃。
! m" c( Y1 W& E# P4 _/ }          3、再灑入少許白酒增加香氣，煮好備用的義大利面倒入平底鍋拌炒，% }( z2 f- _, {5 H, U5 q
               再加入鹽及小磨坊蒜香粉(少許)，黑胡椒粉(少許)、九層塔(少許切細未)。
0 y0 a1 `! O& J/ Q+ H( V+ f" S   ) k5 c+ O' N. k$ m' Y3 f" b
          4,完成美味的pasta了。
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