我小時候, 我媽常常煮這一鍋南瓜香香飯給我們吃, 有時候她去上班了, 就煮這一鍋在電鍋裡, 我們下課回家就自己打開電鍋吃, 撲鼻而來的香味, 我從小吃到大.. ~3 s: ^: G( ?- N- ~
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非常適合偷懶的媽咪喔, 而且色香味俱全, 小朋友跟家中的老人, 都會非常愛吃喔.
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( J6 O- l8 [, C' S準備主材料如下:! y; t) K8 \: m: q4 G3 h, C5 x
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南瓜(看南瓜大小, 我今天用的是很大一顆, 大約1/4就夠了), 南瓜外皮也很有營養, 可以刷乾淨以後, 直接切塊, 不要去皮. 乾臘腸, 臘肉(這2項如沒有, 也可以用瘦肉絲代替), 但我小時候, 我媽都用乾臘腸跟臘肉, 煮起來特別香.$ e1 b. F: q: \& K# n4 M9 K
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. V. T4 i- ^3 y2 B6 n1 H將南瓜切小塊, 臘腸跟臘肉切片$ U, u; \5 H f2 o& j) m
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香菇泡水後去蒂切絲, 香菇水一樣留著備用.
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金鉤蝦泡水,(不要太早泡, 大約泡個5分鐘即可, 我個人覺得泡太久不香)* n/ a/ r) t. K# n; f% N# o1 L
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長糯米泡水大約2小時(也可以用香米, 家裡吃飯的白米都可以, 隨意)& A5 @8 c h7 Z; d, K, V- }
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R; q: n& B* i4 ]0 A4 g. ~將臘肉先下去爆香, 把油爆出, 在放入香菇絲, 臘腸, 蝦米一起炒香,
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" _, a y# G/ D+ ~將泡好水的糯米放入, 一起炒, 炒的時候可加入香菇水, 看米的份量加, 我今天準備的有5杯米, 所以加了有大約2杯左右的香菇水, 慢慢一杯一杯加, 炒乾了再加.
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8 [$ h+ d2 h D& y1 Q* c米炒到有點變透明狀, 吸飽了湯汁以後, 轉戰電鍋, 上面鋪上切好的南瓜. 外鍋放2杯水, 蒸
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3 R* }5 [1 F) Q跳起來以後再燜一下, 燜大約20分種以後待南瓜皮熟透吃會更香. 剛出鍋的盛況/ v' _" b% ?7 ] c8 C) k) m u+ l
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; u& m y, ^3 I! r! G8 A6 d5 D可以加一點香菜, 或者芹菜末, 都會更香更好吃喔.
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發表於 2012-10-24 05:40:28
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發表於 2012-10-24 05:50:50
發表於 2012-10-24 07:46:20
謝謝分享美食
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發表於 2012-10-24 08:34:31