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[私房料理] 炸馬鈴薯「塊」

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發表於 2011-1-28 17:35:02 |只看該作者 |新文章置後
一直都不知道怎樣能炸出~& A: M; q7 P) W. w, H. D
像速食店或餐館那樣~鬆軟
; s0 l0 l- j" N) U% |; H吃起來~滿口熱呼呼大滿足的馬鈴薯塊~
. a% z6 n) q2 n. I/ v4 z( G2 Z& B. ^( \所以都只能把馬鈴薯切條狀~或耍懶買冷凍薯條回家炸~" a9 w% O, W. q  z

& z- F! u" d/ {, v% H一直到前幾天,看日本台的「黃金傳說」( ~' \* F, `5 l/ r  S* ?/ y
大胃王--辣妹曾根 因為~吃一系列高速公路休息站的美食..  l* `0 _: Y6 R" e3 A2 Q" B
其中一道就是...炸馬鈴薯串...) P! D: r/ l( B8 W
我才知道...原來~那麼簡單~- B1 C% {7 u* ?) ?5 z& B

) {# v( H  T+ l, z" U* J" f隔天一早!就試了一下~效果!很不賴~
1 I/ c) I. G+ i) H9 h7 e8 r* {3 r% v( v) T" c8 x1 p
。馬鈴薯一顆(切塊)
5 h2 p5 w8 V" \8 y2 o。麵包粉倒一些(我用布斯特家-鄉村大田園的麵包冷凍後磨成麵包粉用!效果超~讚的) g0 M' X1 [* r7 d/ ~7 S( ]
。切塊的馬鈴薯送進電鍋裡蒸熟...(我想!懶的話~應該微波也可以..我連皮都沒削)! v. L; y4 V( G# x% U! {. M7 z8 i
。拿出蒸熟的馬鈴薯塊~沾上麵包粉~丟進熱油鍋裡炸...0 [5 n3 t3 I+ R3 @1 J. U. z, A" m
。炸到外表變金黃就ok了,因為裡頭都蒸熟了~# m2 {6 D" a3 m3 y
( k  e+ }' g. E# ?4 O: q. {7 _' _

9 u3 R- v# e9 \# i) k(不想沾太少麵包粉的!應該可以把馬鈴薯塊沾一下蛋汁!再沾粉~應該能沾更多麵包粉上去!)
8 u0 w3 Z& }9 [% V5 S& |: e& ^# Q, A7 G( J) u4 ?/ Q8 D
題外話...布斯特的大田園麵包變身成的「麵包粉」拿來炸柳頁魚..也超讚

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發表於 2011-1-28 17:50:06 |只看該作者
頭香~~~
+ p  g2 u. H  Q0 k
" M7 s4 V* ?- ]0 G' g: n6 k5 h$ J- Q看起來好好吃喔~~~5 S& }; a1 t" X; I4 `$ x
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-1-28 18:16:14 |只看該作者
原來是這樣!9 w* o4 V+ }. b
喔天啊 看起來好好粗!
若 祢要我專心做一件事,求 祢看顧我的所需-Claire's Prayer

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哈哈哈,真好,我家那一大袋的金門馬鈴薯知道怎麼處理了。. M) P: }: V: Z8 C: j! C6 v+ B
感謝,感謝!

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麵包粉阿!!!

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發表於 2011-1-28 18:54:48 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章0 E0 R9 K! x, D. h1 Y$ R

# L) y4 C; [4 E7 N, b3 q還好~~需要炸的我都不會動手~~~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-1-28 20:15:25 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章. h6 J- c& F4 y' M" v' m/ G8 }
9 p( }5 _1 w1 y/ C: ]+ j5 a) N
不會一堆~常吃的!比較有機會而已~

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回覆 IguanaClaire 的文章
% P  N/ t- X3 ^
5 [% b3 u- u9 m+ o6 q8 s沒錯沒錯~~: |" ?3 b+ K" }6 W4 x3 a% C" g; M1 p
切塊狀!口感更升級~4 K) g- i$ n& A- @7 L

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發表於 2011-1-28 20:16:51 |只看該作者
回覆 小矮人 的文章
/ n% Y3 X! V0 a$ Z( k. O- J; m, `) ~( l( w4 S
不用客氣~, u& N' \/ h! g6 c1 F
快找時間~豪氣的~殺了它們

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回覆 笨蟑螂 的文章- I! y) x/ `* ]2 J+ q- J

  X! {0 h8 B1 i- Q$ O不動手!!!
0 \$ U  G( l6 S2 [那~人家炸好的...你會吃嗎??! ?' s3 X$ y  e5 \& D( @
如果~~~~也不會!!那真的是...最高境界了...
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