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[私房料理] 小鳳 - 關於廚房 - 甜風新語 - 巧克力洋梨塔

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CFS

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發表於 2010-12-28 14:40:01 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 CFS 於 2010-12-28 15:54 編輯
: l2 V9 a* U( V, L# n3 C& t: a4 y- V6 j" ?
週末練習了巧克力洋梨塔* y7 q* ]3 k# d; c- r! ]) E

& b( K3 I* ?# x/ u& ?5 C
- l0 S$ N- k0 N1 x- ?在iPhone瀏覽到Jamie Oliver 的巧克力洋梨塔, 心想著來試試看5 _% F/ [; x; P1 V5 U7 s

. y; V5 p) }6 H. c7 W) s8 z這個週末看了一下Jamie的食譜, 我對內餡做了如下的修改
& F8 p4 b* f' f! ~& Q5 h8 b7 i
0 S! H9 S8 f5 w; i& s奶油 : 100g
& o3 D, E- d) _& ^6 l
$ U* g2 u0 f2 N, L3 `6 _2 y細砂糖 : 100g5 J% V, ^- A5 `5 A7 d# Z

6 g2 `7 B1 [. x; F& u& n+ ]" J烘焙用杏仁粉 : 100g/ v# [) p  A* g7 Z) H" E

- _  I. Q* t: f! P雞蛋 : 2 顆
3 l/ M9 r6 P; b1 q8 q3 j: h
1 H3 P8 f5 ^4 q! Q蘭姆酒 : 一大匙. _1 }. |; d/ J$ w7 L0 G

9 j  ^$ c% a4 `苦甜巧克力 : 100g
5 S7 p% X% c9 h& g- e# y
! D* o0 U5 B. C; C, u* h7 H4 B+ u$ o% w
6 A( e4 J0 f2 Y- I: U! }
C:\Documents and Settings\erica_suen\My Documents\My Pictures\8955050c4fb3bf33f922050b201ff1f4
: @; B3 \9 M1 X2 @2 Q6 k# v9 Q5 r2 K/ l+ H4 \8 z
C:\Documents and Settings\erica_suen\My Documents\My Pictures\4f420dae55367d14ed1eb5e3100edcc2
- E+ ?$ H( M& S5 j
5 j) e6 W) V' q4 `# F$ K. t
! S' a; F' o& S. o% j) ~& S
3 O# c9 \7 l3 @6 A  z' m0 O: C這是年初做的洋梨塔(杏仁內餡)
. g1 k5 N; J- t: k( M. f1 H* o/ Q
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發表於 2010-12-28 14:46:39 |只看該作者
本文章最後由 CFS 於 2010-12-28 15:58 編輯 0 _$ F/ l6 V: s$ N8 g3 H  f

+ O* e' D) N9 x& a, R" g; m# y; \真慘" g, u" C* K3 Q  y
我也不知為何照片上傳不上去3 r* v8 `' i8 S: ~2 e6 |! r9 ?

! ]6 l8 s! H  ~. G& r: w' z小鳳的巧克力洋梨塔
' q8 ?; w9 z0 X. O4 G6 i
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阿彬

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發表於 2010-12-28 14:57:03 |只看該作者
看起來真好吃～～～～甜滋滋的！
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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imay

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發表於 2010-12-28 15:12:49 |只看該作者
CFS 發表於 2010-12-28 14:40
# y: r8 V- I! v週末練習了巧克力洋梨塔
( D  f% W2 p  |7 @2 o3 `6 k
你好厲害ㄋㄟ！做的和怡客店裡賣的一樣。
9 J; X4 E. }" @& j. x/ L! v- d$ n等我搬家妥當，我想向你請教製作過程和備料，因為& D+ z- w4 H; o, e: B4 l
我家兒子很愛飯後來上一份甜品，我若能學會記幾做，3 N7 P% m) Z( f: O2 J% O
他就可以吃到有媽媽味道的點心了。
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iris青

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發表於 2010-12-28 15:15:18 |只看該作者
小鳳的巧手真是專業級的
% q' R, P0 S$ @( w( a5 v配方是不是調整得比較健康?看起來真美味呀~~
2010/12/12遷入北大，日子過的好快呀~
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CFS

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發表於 2010-12-28 15:40:31 |只看該作者
歡迎來我家玩~~~(我樓下的鄰居喜歡帶女兒來上可愛點心課)
! o9 e) I( k; o" F. q; K5 A4 m' X調整是因為* l* f  f. h% y
1. 甜份減低一點6 {4 \7 y  o6 w
2. 庫存苦甜巧克力不夠多; ?/ p: F+ w# Z7 V
3. Jamie的食譜材料大於我之前做的八吋材料, 我怕塞不下, 所以調整一下
8 o7 ^' N# z' ^$ f& m- M% k4 c好在調製內餡時是可以試味道的~~~
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king12315168

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發表於 2010-12-28 16:07:30 |只看該作者
看起來就美味，
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猴子威

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發表於 2010-12-28 17:15:35 |只看該作者
回覆 CFS 的文章" U8 e( C/ `9 X  m7 ~

) Z& b. ^3 |+ c- H2 Y9 `好利害哦~~~ " G# E# ]- o/ b1 P9 h4 f
口水直流了....
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sky

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發表於 2010-12-28 20:46:26 |只看該作者
喔!看起來好好吃!甚麼時候要開課教學ㄚ!
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A君的爸爸

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發表於 2010-12-29 12:10:27 |只看該作者
哇~~很棒~的成品呀!
- n) {+ z- `: n7 x: T: C4 d. v3 r- w+ z6 k
剛好幫我解決了最近的困擾.." ?0 n; U( ?; O0 w/ c1 [: I' p" ]
這幾天一直在想說這個怎麼做..試了很多次說- u/ V4 J; I+ E
感謝感謝!我終於開竅了!
$ P) I+ q& w. A) F- G/ @1 V% S" A  R% c. w2 O& u5 W
出處[url]http://cookpad.com/recipe/1026036[/url]

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