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本帖最後由 小賴 於 2013-4-2 15:39 編輯 ! R1 N- t" x9 ^! _8 F7 B
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之前團購買了地瓜,趁新鮮來做地瓜球,大人小孩都愛吃。6 F. P* E% Y- n# \$ p
, B, ?. Q' Z" I
地瓜球材料:(參考阿芳的陪孩子做點心)
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去皮地瓜300克、地瓜粉(木薯粉)80克、細砂糖3~4大匙; a! K+ V# v- P* E o- B
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作法:地瓜用電鍋蒸熟或是去皮切塊用微波蒸熟(我是用這種,方便又快)$ L; x; @ [+ E6 C$ ^/ d; F; C8 q
, N: u5 C! a( R! ^) e, E; u# Z' e 地瓜熟了之後趁熱加入細砂糖拌勻,直到看不到顆粒,再加入地瓜粉(現在叫木薯粉)5 s! r' e. n% [: P$ D/ Y8 g* R+ _
. ^/ p Y; ]6 z 拌勻後,灑一些手粉搓揉成長條狀,切塊滾圓即可下鍋炸。
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6 z4 C/ f) [# q G 炸時火不要太大,等到定型後用勺子轉圓輕壓,就會越來越大,等變金黃色再開大火撈起即可。
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* 地瓜球不用炸的 ,用滾水煮熟就是地瓜圓。(二種吃法喔!) |
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