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本帖最後由 小賴 於 2013-4-2 15:39 編輯 ! b# p) p- J. C
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1 J7 q* H+ c7 S, i# M+ H 之前團購買了地瓜,趁新鮮來做地瓜球,大人小孩都愛吃。
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地瓜球材料:(參考阿芳的陪孩子做點心)( p/ R7 z8 f, {! y
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去皮地瓜300克、地瓜粉(木薯粉)80克、細砂糖3~4大匙7 Z# D5 }' X* L+ p3 p4 J
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作法:地瓜用電鍋蒸熟或是去皮切塊用微波蒸熟(我是用這種,方便又快)* n5 H4 w7 \. ` i8 V
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地瓜熟了之後趁熱加入細砂糖拌勻,直到看不到顆粒,再加入地瓜粉(現在叫木薯粉)% N6 q3 Y) `. s7 U, t- E8 w( c r
& _; j3 c; v1 L4 P7 i0 ^8 X 拌勻後,灑一些手粉搓揉成長條狀,切塊滾圓即可下鍋炸。' C4 c' z5 l6 d5 p: W& o/ b; K" N
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炸時火不要太大,等到定型後用勺子轉圓輕壓,就會越來越大,等變金黃色再開大火撈起即可。
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* 地瓜球不用炸的 ,用滾水煮熟就是地瓜圓。(二種吃法喔!) |
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