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本帖最後由 小賴 於 2013-4-2 15:39 編輯 . V- V8 Y, w& F+ K- g7 T h
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之前團購買了地瓜,趁新鮮來做地瓜球,大人小孩都愛吃。6 y9 |. K- q" g* b* P. g" C
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地瓜球材料:(參考阿芳的陪孩子做點心)
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" v# l0 r6 K( W4 w! i去皮地瓜300克、地瓜粉(木薯粉)80克、細砂糖3~4大匙
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作法:地瓜用電鍋蒸熟或是去皮切塊用微波蒸熟(我是用這種,方便又快)
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地瓜熟了之後趁熱加入細砂糖拌勻,直到看不到顆粒,再加入地瓜粉(現在叫木薯粉)
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5 g* V6 Z: I0 [$ e 拌勻後,灑一些手粉搓揉成長條狀,切塊滾圓即可下鍋炸。
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, Y9 s& N7 Q% x/ [* ~3 g& f 炸時火不要太大,等到定型後用勺子轉圓輕壓,就會越來越大,等變金黃色再開大火撈起即可。+ Q$ V3 p8 n. H3 I/ Q q7 m% |/ H
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4 {- k0 u% O7 ], b8 V$ r3 e7 ^1 K7 o * 地瓜球不用炸的 ,用滾水煮熟就是地瓜圓。(二種吃法喔!) |
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