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[私房料理] 來做地瓜球

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發表於 2013-1-26 13:33:08 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 小賴 於 2013-4-2 15:39 編輯 . V- V8 Y, w& F+ K- g7 T  h
- u- `0 D! j- A  O7 q
9 b# P/ k' ~* H, s8 V# t4 V: O( f

( l# Q$ W$ p- l1 m4 p6 E/ Q; x; _2 |) w4 ]& @( _
  之前團購買了地瓜,趁新鮮來做地瓜球,大人小孩都愛吃。6 y9 |. K- q" g* b* P. g" C
: R1 V7 u! k, K6 k6 P# ^) Q# Z
地瓜球材料:(參考阿芳的陪孩子做點心)
: g0 D2 p! p5 P$ ~  S9 s9 P
" v# l0 r6 K( W4 w! i去皮地瓜300克、地瓜粉(木薯粉)80克、細砂糖3~4大匙
0 r/ K2 f/ @) n' j0 R$ f0 @5 n9 Q& g$ P3 @
作法:地瓜用電鍋蒸熟或是去皮切塊用微波蒸熟(我是用這種,方便又快)
; K2 d3 o3 [0 }- B2 H# P: n9 B6 X7 F9 ~. _  ^0 p
         地瓜熟了之後趁熱加入細砂糖拌勻,直到看不到顆粒,再加入地瓜粉(現在叫木薯粉)
0 z1 F% z: v. D; U         
5 g* V6 Z: I0 [$ e         拌勻後,灑一些手粉搓揉成長條狀,切塊滾圓即可下鍋炸。
5 a; W$ S! C% r5 c2 Y           
, Y9 s& N7 Q% x/ [* ~3 g& f          炸時火不要太大,等到定型後用勺子轉圓輕壓,就會越來越大,等變金黃色再開大火撈起即可。+ Q$ V3 p8 n. H3 I/ Q  q7 m% |/ H

- _5 }- h! w( a% Y- [+ k6 L
4 {- k0 u% O7 ], b8 V$ r3 e7 ^1 K7 o          * 地瓜球不用炸的 ,用滾水煮熟就是地瓜圓。(二種吃法喔!)
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joeeyang + 2 讚!
YVONNE4980 + 1 很好~我喜歡!
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發表於 2013-1-26 14:58:18 |只看該作者
好棒!看起來很好吃耶~
$ i3 `8 ^+ l4 {! h7 [' g2 H+ N為什麼我有時吃到的地瓜球會硬硬而不是QQ的呢?

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發表於 2013-1-26 16:00:59 |只看該作者
看起來真的超美味  

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發表於 2013-1-26 22:04:41 |只看該作者
芸芸 發表於 2013-1-26 14:58 ) {) u- o. P1 f4 o; _% `0 D% b
好棒!看起來很好吃耶~
' g- _5 z- M5 [& Q, z4 J為什麼我有時吃到的地瓜球會硬硬而不是QQ的呢? ...

& l) @+ v. |2 Q; J6 \1 }: W! A會不會是炸太久,我也不是很清楚耶。有沒有高人指點一下!
- ?( s) Y0 x, C/ x4 ~2 z

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發表於 2013-1-29 13:38:33 |只看該作者
    謝謝您分享~

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發表於 2013-1-29 22:13:19 |只看該作者
謝謝分享* [2 d! p3 L) Y) P
看起來好好吃: )

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發表於 2013-1-30 12:16:22 |只看該作者
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發表於 2013-1-30 12:28:03 |只看該作者
f42448 發表於 2013-1-30 12:16 4 w1 m+ [6 }! N# T$ d
改天試看看
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發表於 2013-2-2 10:17:43 |只看該作者
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發表於 2013-2-5 18:26:23 |只看該作者
謝謝分享~~原來不難耶~# k% z! \* B- F  v% k. V
請問木薯粉要放多少呢??- Q1 Y" a3 p( n: K! U  b
謝謝
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