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本帖最後由 小賴 於 2013-4-2 15:39 編輯 ! R1 N- t" x9 ^! _8 F7 B
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之前團購買了地瓜，趁新鮮來做地瓜球，大人小孩都愛吃。6 F. P* E% Y- n# \$ p
, B, ?. Q' Z" I
地瓜球材料：(參考阿芳的陪孩子做點心)
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去皮地瓜300克、地瓜粉(木薯粉)80克、細砂糖3~4大匙; a! K+ V# v- P* E o- B
+ ]( Y" N% b3 {. I5 k3 {: ]
作法：地瓜用電鍋蒸熟或是去皮切塊用微波蒸熟(我是用這種，方便又快)$ L; x; @ [+ E6 C$ ^/ d; F; C8 q
, N: u5 C! a( R! ^) e, E; u# Z' e 地瓜熟了之後趁熱加入細砂糖拌勻，直到看不到顆粒，再加入地瓜粉(現在叫木薯粉)5 s! r' e. n% [: P$ D/ Y8 g* R+ _
. ^/ p Y; ]6 z 拌勻後，灑一些手粉搓揉成長條狀，切塊滾圓即可下鍋炸。
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6 z4 C/ f) [# q G 炸時火不要太大，等到定型後用勺子轉圓輕壓，就會越來越大，等變金黃色再開大火撈起即可。
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* u6 n* b0 i8 D5 J0 P" c2 P, Z4 Y, i/ @. V! O g
* 地瓜球不用炸的 ，用滾水煮熟就是地瓜圓。(二種吃法喔!) |
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發表於 2013-1-26 13:33:08
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發表於 2013-1-26 14:58:18
謝謝您分享～
發表於 2013-1-30 12:16:22
