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本帖最後由 小賴 於 2013-4-2 15:39 編輯 * V, x1 c. [5 i' c; Z
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1 N L, Q2 ? k3 A6 c8 l7 d# F( F7 G7 o$ f7 C0 K
! M4 d, {7 o) t" u+ ~" R- |" l* E 之前團購買了地瓜，趁新鮮來做地瓜球，大人小孩都愛吃。, |) m8 K0 ^0 }* H/ Y
2 o$ C1 n- L7 V" w
地瓜球材料：(參考阿芳的陪孩子做點心)8 S% H3 H& q$ v6 e! P& {' i
0 d: Y$ `5 v# }* Y8 a% P
去皮地瓜300克、地瓜粉(木薯粉)80克、細砂糖3~4大匙( x9 o; n5 U1 b l4 k
+ N4 [; W+ N8 H' ^作法：地瓜用電鍋蒸熟或是去皮切塊用微波蒸熟(我是用這種，方便又快)
# t0 O/ T5 ~4 [& L( a, {1 H
8 X' C6 V% y: M& \0 @4 A 地瓜熟了之後趁熱加入細砂糖拌勻，直到看不到顆粒，再加入地瓜粉(現在叫木薯粉)" R+ g" H3 F( W) q3 z+ \ ^
+ i- Z4 z% y, j4 E0 n/ _0 E
拌勻後，灑一些手粉搓揉成長條狀，切塊滾圓即可下鍋炸。0 N/ A) x! a+ k/ `- r
* X5 T8 T+ |- P 炸時火不要太大，等到定型後用勺子轉圓輕壓，就會越來越大，等變金黃色再開大火撈起即可。 D# ?6 `$ ~6 M9 j. X$ B. q3 K8 U. u, B
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* 地瓜球不用炸的 ，用滾水煮熟就是地瓜圓。(二種吃法喔!) |
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發表於 2013-1-26 13:33:08
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發表於 2013-1-26 14:58:18
謝謝您分享～
發表於 2013-1-30 12:16:22
