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本帖最後由 小賴 於 2013-4-2 15:39 編輯 ; k8 b' r0 b) Z; b" ^/ e9 _0 U
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之前團購買了地瓜，趁新鮮來做地瓜球，大人小孩都愛吃。
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地瓜球材料：(參考阿芳的陪孩子做點心)5 j6 Z# f' `7 `% q9 ~& l. x
( K3 n6 A2 i' h v4 M" i去皮地瓜300克、地瓜粉(木薯粉)80克、細砂糖3~4大匙
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6 y: Z W( v4 f9 f$ g e& g4 @作法：地瓜用電鍋蒸熟或是去皮切塊用微波蒸熟(我是用這種，方便又快)
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地瓜熟了之後趁熱加入細砂糖拌勻，直到看不到顆粒，再加入地瓜粉(現在叫木薯粉)
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3 X) W, ]0 q1 P1 O; O 拌勻後，灑一些手粉搓揉成長條狀，切塊滾圓即可下鍋炸。6 ~. Y4 O* a8 ?& d _: _
2 u- j) t9 \8 B0 @# m 炸時火不要太大，等到定型後用勺子轉圓輕壓，就會越來越大，等變金黃色再開大火撈起即可。
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* 地瓜球不用炸的 ，用滾水煮熟就是地瓜圓。(二種吃法喔!) |
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發表於 2013-1-26 13:33:08
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發表於 2013-1-26 14:58:18
6 C! |4 `9 F, r4 u# t- H
謝謝您分享～
發表於 2013-1-30 12:16:22
