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[私房料理] 小鳳 - 關於廚房 - 甜風新語 - 巧克力洋梨塔

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CFS

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發表於 2010-12-28 14:40:01 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 CFS 於 2010-12-28 15:54 編輯 1 h$ c* V5 W8 \, h- R
3 z1 `0 y  [: X9 C2 J* r/ G
週末練習了巧克力洋梨塔' B5 a  X$ @+ Z4 y0 W  _) Y' s9 z

) y, S# o' J$ w, ?1 j8 Z
* @" i4 I6 u7 z4 x; k; F7 q在iPhone瀏覽到Jamie Oliver 的巧克力洋梨塔, 心想著來試試看2 L1 e: L" y, R5 B3 i% F

  L; ~+ M2 L/ k/ z. h9 Q9 Y這個週末看了一下Jamie的食譜, 我對內餡做了如下的修改) l' z. r' H0 u% A2 Y7 Z
( m$ o: n' K  @7 i' K; c
奶油 : 100g
( `2 B6 Z+ ~. f
$ _4 d7 w( G1 p細砂糖 : 100g
' D: C( O2 V3 B$ f0 J! r/ g% Y2 C/ t( `7 H
烘焙用杏仁粉 : 100g
8 i2 E; C1 E1 D/ p" _# t4 X3 p
: F( L/ |4 m4 ]雞蛋 : 2 顆3 I4 [. U: s: H- Y
5 B% X' d0 \* H6 z: @$ o& n
蘭姆酒 : 一大匙& J/ P8 A' \* c; ^1 e

2 n2 c* {* n  A3 I苦甜巧克力 : 100g) w8 p+ v. ]5 @3 ~; L

7 r4 Y( P' O9 U( T  s
! M* A8 E7 K# J: [$ z4 O4 z6 `
, L: J' ]( d+ t) jC:\Documents and Settings\erica_suen\My Documents\My Pictures\8955050c4fb3bf33f922050b201ff1f4# d6 |4 ~% T1 x) @$ U! r6 d% J
5 ~( D/ k) w% u* Q$ U( u, b
C:\Documents and Settings\erica_suen\My Documents\My Pictures\4f420dae55367d14ed1eb5e3100edcc2/ v1 c% i! m! o: ]
& [: j7 q" Y0 x: E( D, W) G

* I7 c( p2 A# m- |) W& D* ~5 Y9 G
這是年初做的洋梨塔(杏仁內餡): O: {! k$ U9 j1 ~* r/ @
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沙發
發表於 2010-12-28 14:46:39 |只看該作者
本文章最後由 CFS 於 2010-12-28 15:58 編輯
7 X( v, D7 b3 v  E7 S0 Y( z; f% t7 g6 E( z: T4 s
真慘  l. @+ j& h+ }4 ~6 a8 P
我也不知為何照片上傳不上去0 E# w) a- o7 z
! L, y! F/ ]0 t8 p+ I6 W
小鳳的巧克力洋梨塔) R1 E5 V8 }+ H' R: I/ {
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阿彬

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發表於 2010-12-28 14:57:03 |只看該作者
看起來真好吃～～～～甜滋滋的！
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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imay

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發表於 2010-12-28 15:12:49 |只看該作者
CFS 發表於 2010-12-28 14:40 9 z# d/ \$ d4 p; [1 R' R4 x! i9 }
週末練習了巧克力洋梨塔
# T) r! w6 U7 U: G
你好厲害ㄋㄟ！做的和怡客店裡賣的一樣。
. g& E0 A7 _  g! r: a% M2 D. j等我搬家妥當，我想向你請教製作過程和備料，因為) M4 U/ U5 [. E( d9 x
我家兒子很愛飯後來上一份甜品，我若能學會記幾做，
* C6 F! z2 y1 q8 C6 z( k他就可以吃到有媽媽味道的點心了。
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iris青

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發表於 2010-12-28 15:15:18 |只看該作者
小鳳的巧手真是專業級的/ u7 P# y9 e& W# Q
配方是不是調整得比較健康?看起來真美味呀~~
2010/12/12遷入北大，日子過的好快呀~
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CFS

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發表於 2010-12-28 15:40:31 |只看該作者
歡迎來我家玩~~~(我樓下的鄰居喜歡帶女兒來上可愛點心課)9 ]7 ]" s. G0 A/ R
調整是因為
8 d+ R- P  U. z0 X5 @$ ^' T1. 甜份減低一點
9 V1 e+ Y; T: q) _: M# X2 j9 ?2. 庫存苦甜巧克力不夠多; D' [% B" G$ o2 f* k" G2 I. @
3. Jamie的食譜材料大於我之前做的八吋材料, 我怕塞不下, 所以調整一下
) V5 F5 [+ Z5 T好在調製內餡時是可以試味道的~~~
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king12315168

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發表於 2010-12-28 16:07:30 |只看該作者
看起來就美味，
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猴子威

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發表於 2010-12-28 17:15:35 |只看該作者
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4 @8 Q1 X% }, M( _2 P" \% o& S: O) t1 [7 }0 M
好利害哦~~~ , x5 _: a/ Q+ ?& B' z$ W0 ~$ s1 \
口水直流了....
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sky

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發表於 2010-12-28 20:46:26 |只看該作者
喔!看起來好好吃!甚麼時候要開課教學ㄚ!
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A君的爸爸

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發表於 2010-12-29 12:10:27 |只看該作者
哇~~很棒~的成品呀!, ?  ^  W: i7 R; M  G2 o* |
9 L" I' L/ X8 m/ {% z
剛好幫我解決了最近的困擾.." x' G/ a% ~2 q6 {. T! C( s
這幾天一直在想說這個怎麼做..試了很多次說
8 k- o& ~- R9 B0 q. Q% M$ Z  p感謝感謝!我終於開竅了!
4 I; z8 P# A6 f! I7 h  ?
* ~3 P6 @0 Q* t# l8 {出處[url]http://cookpad.com/recipe/1026036[/url]

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