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[私房料理] 小鳳 - 關於廚房 - 甜風新語 - 巧克力洋梨塔

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CFS

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發表於 2010-12-28 14:40:01 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 CFS 於 2010-12-28 15:54 編輯 / Y9 n! u* L7 B+ h2 \4 H2 z0 U

; B8 x3 F/ g2 Y, o' x( V' E2 f週末練習了巧克力洋梨塔
' _/ A$ l. Z0 N/ u: }  O' `3 f* T0 n+ t  _) L6 z5 e
# [  I' [3 W4 N9 P0 i* t" g1 b
在iPhone瀏覽到Jamie Oliver 的巧克力洋梨塔, 心想著來試試看" `8 a4 W% I9 ]
' [* k" W& {$ u$ a  o
這個週末看了一下Jamie的食譜, 我對內餡做了如下的修改
! s# `: n. p2 F! s
" K6 L' t7 V& ~: }' Z奶油 : 100g) P* Y) X! b; `1 H% Q
$ e! a! g3 e6 Z$ e3 x
細砂糖 : 100g; N: M8 e' F4 r

5 L( ]( J+ r7 A( K$ D/ \, v* K7 Y烘焙用杏仁粉 : 100g
$ C' ~# T2 X! S% u; y3 N' _/ x+ K' c; ]( W6 `
雞蛋 : 2 顆
" X4 ~( l2 o+ d3 i  q) v% @: M* n2 F3 k0 g4 I; ]7 S1 F; Y
蘭姆酒 : 一大匙
: ?( c7 W1 L/ h( @5 R
% k, E  ]5 P( B, L苦甜巧克力 : 100g
8 ]! C2 p6 u9 V, e; K, ~1 O/ @9 S: a4 d. q9 I4 K5 K

( ^! c& P' C6 ?& ]$ Y7 R
- o4 D' d9 V) U# b5 WC:\Documents and Settings\erica_suen\My Documents\My Pictures\8955050c4fb3bf33f922050b201ff1f4/ u7 v$ |) u# T7 u' }
& Z) ]  @# c4 c4 Q! p
C:\Documents and Settings\erica_suen\My Documents\My Pictures\4f420dae55367d14ed1eb5e3100edcc2
" M) L9 G4 n0 r5 P
+ I% R+ w. {0 ?9 |7 m* o3 t' H1 \. a
1 T6 g8 W3 p+ d: R1 D' M8 j. B
這是年初做的洋梨塔(杏仁內餡)" v6 b  J$ e& n4 X9 l( K! x
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發表於 2010-12-28 14:46:39 |只看該作者
本文章最後由 CFS 於 2010-12-28 15:58 編輯 5 ~. B9 I* d  u
+ Q2 @6 E. G$ y& X: `4 {3 F2 J* ]2 ?
真慘4 b% `" R4 ]2 ^) D: `9 ]
我也不知為何照片上傳不上去% ?. ^$ D8 ~1 L) j- X" a

  ]9 ~+ s. Z+ d% T小鳳的巧克力洋梨塔3 b) D5 Q2 ^, j3 j, w
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阿彬

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發表於 2010-12-28 14:57:03 |只看該作者
看起來真好吃～～～～甜滋滋的！
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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imay

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發表於 2010-12-28 15:12:49 |只看該作者
CFS 發表於 2010-12-28 14:40 + Y: F+ D5 b. g: A& W$ I
週末練習了巧克力洋梨塔

. @- ?% c" P$ G  o- ^. c* u你好厲害ㄋㄟ！做的和怡客店裡賣的一樣。
' `; i0 C6 }: ^8 q等我搬家妥當，我想向你請教製作過程和備料，因為
! ?2 @+ j- ^3 `# i0 j我家兒子很愛飯後來上一份甜品，我若能學會記幾做，
, h8 q; C0 K* q- x& Q2 K3 `3 Q0 m他就可以吃到有媽媽味道的點心了。
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發表於 2010-12-28 15:15:18 |只看該作者
小鳳的巧手真是專業級的, k# ?% {6 T3 a, v% ?: T
配方是不是調整得比較健康?看起來真美味呀~~
2010/12/12遷入北大，日子過的好快呀~
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CFS

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發表於 2010-12-28 15:40:31 |只看該作者
歡迎來我家玩~~~(我樓下的鄰居喜歡帶女兒來上可愛點心課)
! m1 }( B' D4 M! Z+ n8 v4 O調整是因為7 I2 d9 d' R5 f( {! R' Z3 Q
1. 甜份減低一點
  ^9 K3 F3 I* i$ n8 q8 s2. 庫存苦甜巧克力不夠多
1 R0 r: W9 D$ {# b- Q3. Jamie的食譜材料大於我之前做的八吋材料, 我怕塞不下, 所以調整一下
, O5 ^4 K9 y/ W好在調製內餡時是可以試味道的~~~
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king12315168

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發表於 2010-12-28 16:07:30 |只看該作者
看起來就美味，
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猴子威

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發表於 2010-12-28 17:15:35 |只看該作者
回覆 CFS 的文章
- L/ e9 C; W" f) a$ [9 \- Q
  t  q- t! S% N; B+ B) W2 s好利害哦~~~ 1 ?" S1 o1 w$ b! @
口水直流了....
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sky

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發表於 2010-12-28 20:46:26 |只看該作者
喔!看起來好好吃!甚麼時候要開課教學ㄚ!
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A君的爸爸

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發表於 2010-12-29 12:10:27 |只看該作者
哇~~很棒~的成品呀!, `( h0 N6 t, k% Z4 G1 e) T
6 {9 Y& u9 X* A; G/ M
剛好幫我解決了最近的困擾..
' U9 b# O' A- b" Q. Y6 }這幾天一直在想說這個怎麼做..試了很多次說
: c9 E' s/ ^1 b感謝感謝!我終於開竅了!
2 `( m: n& j" V
8 \" Q  |9 _: W# k# z; \2 n出處[url]http://cookpad.com/recipe/1026036[/url]

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