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[私房料理] 20分鐘輕鬆搞定義大利麵

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moonasea

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幼稚園

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樓主
發表於 2010-10-16 23:25:32 |只看該作者 |新文章置後
最近很喜歡研究料理啦
, O0 c6 W& g* G( f) u9 D. ^% R相信大家也很喜歡吃義大利麵阿
: F2 q: L: I( ]2 h  [這邊教大家自己動手做: J* j  N/ U7 E  a) Y
簡單又美味
$ Y5 I. H) n7 E% y  D不輸給外面的啦^^& {$ a2 V6 R$ ~9 _" V6 I
8 x! o$ D) B# z9 q
橄欖油清炒大蒜辣椒義大利麵
& F: ^3 r" \) D2 \+ c: M2 \
$ H! L/ y$ N. U6 h1 N; u材料:
" p: w! R9 K0 I大蒜 3-5瓣
- c" c. F% V4 n辣椒1-2條* ]/ M- F  x: n4 W
胡椒少許6 s) O% f/ z/ t' d5 N
鹽適量
! a  q9 j! g9 z1 J; }5 x橄欖油適量  o% t6 k5 b/ c2 G5 w1 Z
義大利麵條1把
' ~; T) o9 N8 x9 j, R4 U- k! W# z1 r6 ]0 |( C! E
作法:" g- o4 ~+ P; k$ B; h
1.把一鍋水燒開,放入麵條+鹽+幾滴橄欖油 煮8-10分鐘(期間可以拉出一條麵用冷水沖一下 吃吃看)
; u& e3 A3 Q6 K2 _4 N" z4 v2.麵好了以後 把煮麵水倒掉,加入大量冷水冷卻麵條,再把水倒掉,加入一些橄欖油攪勻備用: t. G/ P+ c& s% Y  ~
3.平底鍋燒熱,放入橄欖油,大蒜切片,辣椒'切片後放入,煎至微焦,加入胡椒提味( Y* m& I- U/ L) h# r' t( m
4.放入麵條攪勻,加鹽,拌一拌 就可以上桌啦9 H5 b1 V3 }: l! e
^^
% g8 d4 y2 M0 d. C- c! _# A希望大家家裡吃的開心啊
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沙發
發表於 2010-10-17 00:46:23 |只看該作者
口水快流下來了!!!
: [& x& p) w0 {( C( A9 Y+ N
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老熊

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發表於 2010-10-17 09:04:13 |只看該作者
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emmamama

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發表於 2010-10-17 09:12:31 |只看該作者
感覺簡單又容易做' c* T2 ^% Z, Q# I! g
! [) y: `1 \: E. ^) S" K
下回來試試看
天天開心啦
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kwl

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發表於 2010-10-17 10:19:21 |只看該作者
本文章最後由 kwl 於 2010-10-17 10:21 編輯 0 }% v' W( q& [" V! a3 q. N8 g

9 B) U; r- Z  ?& x, f8 {" C7 l我家也常作義大利麵 : |9 l/ S9 j# W7 Z0 d
我們比較重口味 所以我的作法是% F- E3 T9 i7 p8 p6 o. X& M$ D& o
第2步驟煮麵水先不倒 用來燙綠花椰菜 花椰菜撈起 用水沖一下 顏色才會保持鮮綠+ T, i: J9 K$ K3 @
第3步驟 平底鍋燒熱,放入橄欖油,加入切片熱狗或培根 少許絞肉 prego義大利麵醬 加少許水 再放2片cheese
& Q$ p" s4 A& t0 }+ ~2 ?第4步驟 綠花椰菜倒下去 麵條再下拌一下就好了5 `" H+ ]* K7 Z5 s
有紅有綠 顏色很豐富 有濃濃cheese味及肉味 這樣外面賣的180元義大利麵就完成了
/ F6 _5 g( J9 i' N5 I3 J0 F我也曾自己作義大利麵醬 要用大蒜 蕃茄 芹菜 蘿勒等 有點麻煩 還是買現成的方便 但各品牌義大利麵醬味道不同 我都是用prego  但白醬奶油就比較麻煩 外面買不到要自己煮
2 V0 C  S3 r4 u$ k" r4 }! H# t/ V- \' l. s. [
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Rachel

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發表於 2010-10-17 10:29:44 |只看該作者
趕快上超市買材料做做看，
/ P8 o; O8 m4 \3 g全家要吃DIY省很多喔!
●水女人宣言： 女人的美麗，來自愛自己的心，不戴面具，也超有自信！
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慧秀

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發表於 2010-10-17 23:31:25 |只看該作者
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* k3 S" f2 U9 |: r  s' W) U
: E4 D8 z7 F, J) F5 W! o) x. T: t我喜歡有菜的. % G6 p9 G/ v% I/ a7 G- ~
營養一定要均衡喔~~~
相信美好,自然會遇見美好
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慧秀

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發表於 2010-10-17 23:32:14 |只看該作者
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0 h+ j# Y" A' d% K+ a( \$ ]
1 b' d4 p* h. J我喜歡有菜的.
) r& |, t, z4 e: ?+ x營養一定要均衡喔~~~
相信美好,自然會遇見美好
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Neco

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發表於 2010-10-20 14:33:12 |只看該作者
突然好想吃青醬pasta......
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曹米粒

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發表於 2010-10-20 18:04:10 |只看該作者
本文章最後由 曹米粒 於 2010-10-20 18:07 編輯
  Y4 ^8 J5 T$ a8 S+ e
6 {5 V; X7 D* u, w# F補充版：香蒜培垠pasta(二人份), i9 w( ]# s5 D* L: U  f2 u

5 I9 q$ G  L: \4 _( O2 A材料：蒜頭二粒(切片)0 Q0 Z- c! U) \
          培根二條(切絲)
/ g7 s. H( `5 B. l* n          白葡萄酒(少許)#ps,可調味可增加香氣7 V$ @& N' f9 ^0 T2 ]; y
          小磨坊蒜香粉(少許)#ps,可調味可增加香氣
4 I: v% e: z' j6 q$ ?; |# o" d          黑胡椒粉(少許)#ps,可調味可增加香氣' ~: y) K4 q- r+ L  m' y4 R
          九層塔(少許切細未)#ps,可調味可增加香氣
* R1 K' Y2 T3 F" U0 _/ }          鹽適量
( X7 G0 m, J; T          橄欖油適量
4 G$ U5 I  D) i* l; Y          義大利麵條1把
* M- A5 ^: P" S: ?% [9 ]  k
9 _, N8 A$ `" @5 n# J作法：1、義大利麵條1把先煮熟備用(記得煮面條的水裡加少許鹽或油，口感才好)6 F. h& P3 ~! o' M# p4 W+ L
          2、平底鍋放適量橄欖油，加入蒜片及培根絲中小火慢慢炒香至微焦黃。
$ _' g+ `; U) ]- ~+ E8 N5 V          3、再灑入少許白酒增加香氣，煮好備用的義大利面倒入平底鍋拌炒，
& ^7 D. a" p: e7 y               再加入鹽及小磨坊蒜香粉(少許)，黑胡椒粉(少許)、九層塔(少許切細未)。+ [. N" |' `+ v! ]0 G
   
; E" G, ?1 X& N2 v4 R" [" }          4,完成美味的pasta了。
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