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[私房料理] 20分鐘輕鬆搞定義大利麵

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moonasea

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幼稚園

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樓主
發表於 2010-10-16 23:25:32 |只看該作者 |新文章置後
最近很喜歡研究料理啦: `' u. g0 m& e* @
相信大家也很喜歡吃義大利麵阿
. m* |: H* R  h這邊教大家自己動手做
: }& g5 o( K* v; C  F% Z" o簡單又美味
. m8 i4 u! H( s" A' J3 D0 }$ G/ k- t不輸給外面的啦^^
/ S2 a, X- T  C% j5 f7 i! ]' Y( e2 _6 r
橄欖油清炒大蒜辣椒義大利麵
4 r3 m1 G, K  J# f# v8 `
& e. d3 ~% b2 I4 r: o6 G( I材料:
1 Z8 D6 e9 J. e: R: Q! z大蒜 3-5瓣1 F' _1 z7 M, N$ f
辣椒1-2條5 o$ X* s* @, w* u, S1 q# Z
胡椒少許
+ d  ]1 H+ t1 M* T7 c: q鹽適量
3 D8 l( s- V, L9 v9 e橄欖油適量7 ~1 h) Q' P2 A) z# E/ H* J
義大利麵條1把
- V1 J/ j% j/ G3 t# Y+ @( @& J' d3 Y
: X! w' f" I/ Z' O6 m作法:: C; h* g$ o$ l4 \; j" Z9 ~5 P
1.把一鍋水燒開,放入麵條+鹽+幾滴橄欖油 煮8-10分鐘(期間可以拉出一條麵用冷水沖一下 吃吃看)
3 V- _/ ^/ ?4 `4 k2.麵好了以後 把煮麵水倒掉,加入大量冷水冷卻麵條,再把水倒掉,加入一些橄欖油攪勻備用+ G& o+ N9 ~+ a% z. e& ?. m& {. w
3.平底鍋燒熱,放入橄欖油,大蒜切片,辣椒'切片後放入,煎至微焦,加入胡椒提味, N: d) i. F7 N! R/ R' L) m
4.放入麵條攪勻,加鹽,拌一拌 就可以上桌啦
  l/ n, s& b- F" I; o0 r3 |) c^^
0 B; l" e' b* J" Y9 p1 N希望大家家裡吃的開心啊
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沙發
發表於 2010-10-17 00:46:23 |只看該作者
口水快流下來了!!!* c8 ]+ @2 I: C
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老熊

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發表於 2010-10-17 09:04:13 |只看該作者
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emmamama

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發表於 2010-10-17 09:12:31 |只看該作者
感覺簡單又容易做; e; Y% z$ D4 C- l
( O4 a( d/ ~: P' t4 N5 ?2 Q' R
下回來試試看
天天開心啦
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kwl

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發表於 2010-10-17 10:19:21 |只看該作者
本文章最後由 kwl 於 2010-10-17 10:21 編輯
: `: B( P4 d3 F5 S' ]- X: ~0 w3 X) X$ Z: U7 D! B, ~
我家也常作義大利麵 ! s% s: }: a, [
我們比較重口味 所以我的作法是
4 N+ {3 R8 P, l: k% U第2步驟煮麵水先不倒 用來燙綠花椰菜 花椰菜撈起 用水沖一下 顏色才會保持鮮綠3 B% k# E& Q, B6 s: k
第3步驟 平底鍋燒熱,放入橄欖油,加入切片熱狗或培根 少許絞肉 prego義大利麵醬 加少許水 再放2片cheese ) E9 i& H' V5 N) w
第4步驟 綠花椰菜倒下去 麵條再下拌一下就好了0 a4 S4 |, y5 ^5 _  h+ ?# p% B1 }
有紅有綠 顏色很豐富 有濃濃cheese味及肉味 這樣外面賣的180元義大利麵就完成了 ; g3 ~& T& D8 [1 R2 R9 w
我也曾自己作義大利麵醬 要用大蒜 蕃茄 芹菜 蘿勒等 有點麻煩 還是買現成的方便 但各品牌義大利麵醬味道不同 我都是用prego  但白醬奶油就比較麻煩 外面買不到要自己煮) J; v" W. ?( A7 z6 F4 J

# X: u' [1 f+ U5 @' ]) p
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Rachel

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發表於 2010-10-17 10:29:44 |只看該作者
趕快上超市買材料做做看，
8 a! T$ D+ M! d$ }: V全家要吃DIY省很多喔!
●水女人宣言： 女人的美麗，來自愛自己的心，不戴面具，也超有自信！
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慧秀

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發表於 2010-10-17 23:31:25 |只看該作者
回覆 kwl 的文章; `- ]* Z; r( N+ ?0 b
7 I3 q; L5 v; V$ C
我喜歡有菜的.
# M0 W# X( ^& T' E4 @營養一定要均衡喔~~~
相信美好,自然會遇見美好
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慧秀

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發表於 2010-10-17 23:32:14 |只看該作者
回覆 kwl 的文章
# _' ?. J8 \. I
  G' l% e0 V/ r6 p我喜歡有菜的. 9 q0 s+ S/ q( P# F" G4 V8 X7 B
營養一定要均衡喔~~~
相信美好,自然會遇見美好
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Neco

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發表於 2010-10-20 14:33:12 |只看該作者
突然好想吃青醬pasta......
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曹米粒

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發表於 2010-10-20 18:04:10 |只看該作者
本文章最後由 曹米粒 於 2010-10-20 18:07 編輯
3 ]- s$ x5 L9 |$ y( S
& M1 l( K$ i! }! S, Y補充版：香蒜培垠pasta(二人份)
7 }5 n, c+ n2 Q' T& S* F* H9 J' T# |# L0 B4 r$ e& V/ z
材料：蒜頭二粒(切片)
  ?; [# z) A$ d2 _( Y2 \          培根二條(切絲)
# u+ E+ c$ Q# [% u* K3 w6 x' e) j( ]          白葡萄酒(少許)#ps,可調味可增加香氣) w% ?- S8 r! Q# S
          小磨坊蒜香粉(少許)#ps,可調味可增加香氣
: e/ \6 l5 U! a7 R0 c' i  e          黑胡椒粉(少許)#ps,可調味可增加香氣* L  d2 N$ c- G% V6 O) W
          九層塔(少許切細未)#ps,可調味可增加香氣
$ i, I; }- G& j0 ?2 S: ]( o% V: _          鹽適量
% ]/ @8 M, b& n$ y( J" W3 \4 p          橄欖油適量
- E& W9 x! G9 L+ ~          義大利麵條1把
5 y' W' m5 g6 r8 R7 j  f. h
5 b3 Y/ Q% y. Z作法：1、義大利麵條1把先煮熟備用(記得煮面條的水裡加少許鹽或油，口感才好): s1 m5 e2 }- c- U# o; v6 E+ @
          2、平底鍋放適量橄欖油，加入蒜片及培根絲中小火慢慢炒香至微焦黃。$ d8 D6 B- P) b$ [. I
          3、再灑入少許白酒增加香氣，煮好備用的義大利面倒入平底鍋拌炒，
  E% S4 I. p: z0 e4 ~               再加入鹽及小磨坊蒜香粉(少許)，黑胡椒粉(少許)、九層塔(少許切細未)。
7 _0 R; x8 s1 z; K8 e   + U! k% R6 k$ @+ X! W
          4,完成美味的pasta了。
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