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[私房料理] 小鳳 - 關於廚房 - 甜風新語 - 巧克力洋梨塔

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CFS

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樓主
發表於 2010-12-28 14:40:01 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 CFS 於 2010-12-28 15:54 編輯
7 g7 v. o5 E+ c1 @; ^4 Z- C
9 x) q7 R4 B' Q4 f) Q6 v週末練習了巧克力洋梨塔
8 J1 h# e% _& _5 B
2 D3 u$ D" X3 j& O
( c  m, ^7 j6 H9 B3 G" Q在iPhone瀏覽到Jamie Oliver 的巧克力洋梨塔, 心想著來試試看) Z3 M3 m) @1 n0 i8 ]

; m6 B$ s$ [1 b* c' w這個週末看了一下Jamie的食譜, 我對內餡做了如下的修改( P. _5 f! X1 q) @: F2 {6 H
) T; c5 B( u" B2 k/ L) }
奶油 : 100g
4 U: e7 m/ b% V3 M+ A8 m$ ]1 V- E, Q9 x- ?, O+ q
細砂糖 : 100g# ^/ j! C+ G! Q$ L

6 d! s" O6 y& f$ h2 `  |" d: O烘焙用杏仁粉 : 100g
/ y1 o  @; B( s/ r6 u4 R2 F. D9 D/ x
7 R) W9 V5 K0 x! {+ R9 D2 z! v7 ~雞蛋 : 2 顆
$ k; {- o. |, S5 u
9 s' J5 _% L: m% K; n* s蘭姆酒 : 一大匙5 u* S% ?  c5 O
+ N, [2 L) M  |' g7 U) F+ C' J' [
苦甜巧克力 : 100g- {9 b! S0 \( x
! B! w7 Z7 s' D4 w# Y
$ D% c# h5 B2 h% Z4 _

* T+ d$ r0 v3 b- kC:\Documents and Settings\erica_suen\My Documents\My Pictures\8955050c4fb3bf33f922050b201ff1f4' d( A$ S. L* [6 C2 Q+ G' C
+ J* n- P8 \: G) L7 n. w
C:\Documents and Settings\erica_suen\My Documents\My Pictures\4f420dae55367d14ed1eb5e3100edcc2* \& ^' E# H" Z2 S! z3 E4 O
  h! i' w" {6 w  s- E4 |
) R- F" v* k8 P* G# X

& ?+ P% h: E$ k# d; Z7 e, ?; f這是年初做的洋梨塔(杏仁內餡)
/ L7 [0 D! S/ P/ F
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沙發
發表於 2010-12-28 14:46:39 |只看該作者
本文章最後由 CFS 於 2010-12-28 15:58 編輯
% I, X* K8 r. f6 P6 t7 m9 X) B1 B/ W0 v. ]6 |
真慘
! O# K+ n1 u6 u7 ?我也不知為何照片上傳不上去
/ w! E9 e: U6 O4 ^  G% `
: E* o, s6 Q1 F6 U# W小鳳的巧克力洋梨塔
' n. _4 B* o4 i
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阿彬

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發表於 2010-12-28 14:57:03 |只看該作者
看起來真好吃～～～～甜滋滋的！
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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imay

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發表於 2010-12-28 15:12:49 |只看該作者
CFS 發表於 2010-12-28 14:40 - a0 ?! x; Y% m, m9 U9 N
週末練習了巧克力洋梨塔
# A2 P" ^! u# ~; K% [- m# q0 V( w* y
你好厲害ㄋㄟ！做的和怡客店裡賣的一樣。 2 D' U: U4 s! K' m) W
等我搬家妥當，我想向你請教製作過程和備料，因為
& O: o2 N- ^0 W4 k" t我家兒子很愛飯後來上一份甜品，我若能學會記幾做，5 N) S. j% ^- l& g8 V
他就可以吃到有媽媽味道的點心了。
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iris青

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發表於 2010-12-28 15:15:18 |只看該作者
小鳳的巧手真是專業級的- k+ y) z  C! p" G
配方是不是調整得比較健康?看起來真美味呀~~
2010/12/12遷入北大，日子過的好快呀~
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發表於 2010-12-28 15:40:31 |只看該作者
歡迎來我家玩~~~(我樓下的鄰居喜歡帶女兒來上可愛點心課)
9 c6 L  H7 }7 y, _& {+ g0 h0 m調整是因為' F8 {+ Z9 ]' ~2 a$ O* X
1. 甜份減低一點
! i$ D. k" k: `: T% U9 j9 S2. 庫存苦甜巧克力不夠多
2 G7 s/ m( \1 ?) S( U+ Z) {3. Jamie的食譜材料大於我之前做的八吋材料, 我怕塞不下, 所以調整一下
: V/ e! X7 B) F) i3 N) [3 R. y, L  J好在調製內餡時是可以試味道的~~~
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king12315168

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發表於 2010-12-28 16:07:30 |只看該作者
看起來就美味，
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猴子威

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發表於 2010-12-28 17:15:35 |只看該作者
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$ {8 t' V2 h+ [1 w$ Y+ ~, o" r  w, b5 l& C
好利害哦~~~
# f; G5 f6 O& t4 [" ?口水直流了....
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sky

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發表於 2010-12-28 20:46:26 |只看該作者
喔!看起來好好吃!甚麼時候要開課教學ㄚ!
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A君的爸爸

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發表於 2010-12-29 12:10:27 |只看該作者
哇~~很棒~的成品呀!& K& L4 t2 S/ `% r) b$ k

5 r+ Z' ]; m6 K. v5 X, i% A7 u7 j+ m剛好幫我解決了最近的困擾..( c6 Z/ l( h# j1 q+ @4 ~
這幾天一直在想說這個怎麼做..試了很多次說
- x6 _3 [" O% d9 Z. n7 U# p2 `2 y感謝感謝!我終於開竅了!, V" S/ I# f8 H

+ @7 c$ p) {. t- i5 u/ O出處[url]http://cookpad.com/recipe/1026036[/url]

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