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[私房料理] 小鳳 - 關於廚房 - 甜風新語 - 巧克力洋梨塔

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CFS

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發表於 2010-12-28 14:40:01 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 CFS 於 2010-12-28 15:54 編輯
. S9 n# W* R/ ~& @4 Z5 L# l
: v0 R1 n7 \9 N週末練習了巧克力洋梨塔. E+ v- S) K7 l# u% d

1 s8 F: c( i- p) D" z' b8 y& \
& {  y: r: y  H7 F1 i/ U* n在iPhone瀏覽到Jamie Oliver 的巧克力洋梨塔, 心想著來試試看% e) |4 a5 s: R4 s/ n. I4 a
) x  R6 N# q' I2 P: p
這個週末看了一下Jamie的食譜, 我對內餡做了如下的修改; ~- f- @$ N5 B2 r& S! j/ k0 Z
; t2 K% I' k8 c0 G% a% o
奶油 : 100g% ]% S! T! Z9 d. e9 E$ M

/ A9 r5 `/ J2 a  Y細砂糖 : 100g2 d8 {, ]' y. {! @( y1 A

: L0 X. q$ V/ ^0 m, c8 d烘焙用杏仁粉 : 100g
  L+ b% s! o$ Z8 D+ L# n; m4 N+ o5 ^/ Y4 W5 A1 C
雞蛋 : 2 顆+ [# @0 s# f+ S  R; [4 L' G% ~
) a/ p1 v2 E5 I( w( M
蘭姆酒 : 一大匙7 P# e2 Z; n+ Q4 t/ m" w

2 D) S+ v' |+ Z& R" \9 T! J; I: d( b苦甜巧克力 : 100g) T5 |: ?# K! C8 V- Z; q9 f
) K  R6 s8 T" `

; ?3 s  n) o- k3 F, ~/ w' S8 t' }9 h/ A* [  Z* U( j9 s1 N" y
C:\Documents and Settings\erica_suen\My Documents\My Pictures\8955050c4fb3bf33f922050b201ff1f4" f/ z& M" B  T. V8 b6 e
% m5 b; h% ?; X4 {5 ~- ?
C:\Documents and Settings\erica_suen\My Documents\My Pictures\4f420dae55367d14ed1eb5e3100edcc2
7 L7 F+ J  [; S$ C( R8 u, r1 x/ ]3 T

- V1 V* O4 u( f, S! V, h3 {/ _7 K$ U; m% o+ V* M) q  F6 Y
這是年初做的洋梨塔(杏仁內餡)
: y. }3 m% e1 d
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發表於 2010-12-28 14:46:39 |只看該作者
本文章最後由 CFS 於 2010-12-28 15:58 編輯 9 b! E5 e8 y7 J. W/ n" v5 N1 u2 I

' s! w8 M( {- u7 j真慘9 l! m7 H) T) C5 s9 [
我也不知為何照片上傳不上去
9 g) N% Q2 q1 s9 b" p1 t  o  G( k9 W& `" K( y5 M# x6 _
小鳳的巧克力洋梨塔% d' S! n  }" w& v
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阿彬

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發表於 2010-12-28 14:57:03 |只看該作者
看起來真好吃～～～～甜滋滋的！
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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imay

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發表於 2010-12-28 15:12:49 |只看該作者
CFS 發表於 2010-12-28 14:40
. ~# u3 z% d' E6 [% w% k& Y週末練習了巧克力洋梨塔
! r. p. K1 m6 z% S* b. Y9 y
你好厲害ㄋㄟ！做的和怡客店裡賣的一樣。 2 k& z$ u* o' |0 G& |
等我搬家妥當，我想向你請教製作過程和備料，因為/ T6 E7 N/ y7 d: a
我家兒子很愛飯後來上一份甜品，我若能學會記幾做，
2 `0 ~) S4 a! O2 B, f9 ^6 {他就可以吃到有媽媽味道的點心了。
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發表於 2010-12-28 15:15:18 |只看該作者
小鳳的巧手真是專業級的
7 g* P7 ^) c3 t! `: x- D配方是不是調整得比較健康?看起來真美味呀~~
2010/12/12遷入北大，日子過的好快呀~
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CFS

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發表於 2010-12-28 15:40:31 |只看該作者
歡迎來我家玩~~~(我樓下的鄰居喜歡帶女兒來上可愛點心課)- Q& i, Q4 A8 O4 f: C( |! b6 N
調整是因為9 c# c. g- y5 I0 }0 N" N% R
1. 甜份減低一點
$ G3 ]/ H  Q8 h$ F) B% C) X$ |  T# C& v2. 庫存苦甜巧克力不夠多
$ y% Z; Q' B/ R' W1 T3. Jamie的食譜材料大於我之前做的八吋材料, 我怕塞不下, 所以調整一下
9 `1 g0 p) c+ |' J5 Z6 |) f好在調製內餡時是可以試味道的~~~
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king12315168

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發表於 2010-12-28 16:07:30 |只看該作者
看起來就美味，
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猴子威

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發表於 2010-12-28 17:15:35 |只看該作者
回覆 CFS 的文章! z) U% e7 P8 E1 z

* N  \2 O8 v- N1 b9 s  Q8 }好利害哦~~~
1 t3 k7 Z! `8 [  g口水直流了....
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sky

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發表於 2010-12-28 20:46:26 |只看該作者
喔!看起來好好吃!甚麼時候要開課教學ㄚ!
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A君的爸爸

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發表於 2010-12-29 12:10:27 |只看該作者
哇~~很棒~的成品呀!
. @" T* E" U/ m$ s7 E
! K5 A! {  i. T" e- ~剛好幫我解決了最近的困擾..' I! s  d) J1 X0 D0 y
這幾天一直在想說這個怎麼做..試了很多次說( p8 R  l, r" ]! E6 t$ c  t6 n
感謝感謝!我終於開竅了!5 m( x8 t0 J5 a0 I4 H
2 i, t! J% c. F9 V) H# V9 c
出處[url]http://cookpad.com/recipe/1026036[/url]

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