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[私房料理] 炸馬鈴薯「塊」

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猴子威

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樓主
發表於 2011-1-28 17:35:02 |只看該作者 |新文章置後
一直都不知道怎樣能炸出~
  f# O" Y1 o! u: e8 f# A像速食店或餐館那樣~鬆軟, _  L2 b1 W, y% N) F% Y
吃起來~滿口熱呼呼大滿足的馬鈴薯塊~6 [( Z0 v# n0 J9 S. S: Z
所以都只能把馬鈴薯切條狀~或耍懶買冷凍薯條回家炸~
0 N" U; V% W8 \: E- A' _4 Z: b$ u# T( S4 y
一直到前幾天，看日本台的「黃金傳說」- U1 J6 M0 N4 e% o! _) y
大胃王--辣妹曾根 因為~吃一系列高速公路休息站的美食..% ^1 q4 F7 M9 u# a, i: U
其中一道就是...炸馬鈴薯串...% A% s% |/ f$ H. Z: m5 D
我才知道...原來~那麼簡單~
2 e% x& ?. s( W% m. d; u  H) e! H+ t6 s$ |. v
隔天一早！就試了一下~效果！很不賴~4 k- `5 `0 N+ I2 }; W. z

. |: Q  u% @$ S. S。馬鈴薯一顆（切塊）. K3 a( ]! g. |0 ~
。麵包粉倒一些（我用布斯特家-鄉村大田園的麵包冷凍後磨成麵包粉用！效果超~讚的 ）6 M) ~' Q* l9 E6 Y
。切塊的馬鈴薯送進電鍋裡蒸熟...（我想！懶的話~應該微波也可以..我連皮都沒削）
+ e- b4 n  T4 `6 T- A7 ^9 p# R- o。拿出蒸熟的馬鈴薯塊~沾上麵包粉~丟進熱油鍋裡炸...1 i& @$ M3 |" _: L% F7 ]
。炸到外表變金黃就ok了，因為裡頭都蒸熟了~
& f0 t/ `1 g9 ?  C! |5 |. Z" F4 I0 o
/ P6 K* p4 E5 n( \( l, M/ Z: ?5 h. e7 O" L( i) Y) }/ H
（不想沾太少麵包粉的！應該可以把馬鈴薯塊沾一下蛋汁！再沾粉~應該能沾更多麵包粉上去！）
  q) c/ x2 T$ U! V  ?& p# Z. C' M8 T
* |' M2 K1 `6 c% s' b" N5 ?題外話...布斯特的大田園麵包變身成的「麵包粉」拿來炸柳頁魚..也超讚
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沙發
發表於 2011-1-28 17:50:06 |只看該作者
頭香~~~$ K' f/ J8 k" ]( F) \( M* V+ r
1 \2 U! s6 c, c) d
看起來好好吃喔~~~
( G: C2 {( S0 L* B% y$ g
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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IguanaClaire

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發表於 2011-1-28 18:16:14 |只看該作者
原來是這樣！
2 V7 W& {& T! n喔天啊 看起來好好粗！
若　祢要我專心做一件事，求　祢看顧我的所需－Claire's Prayer
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小矮人

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發表於 2011-1-28 18:23:08 |只看該作者
哈哈哈，真好，我家那一大袋的金門馬鈴薯知道怎麼處理了。6 T3 u- n: P+ U  x& n$ v
感謝，感謝!
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金大摳

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發表於 2011-1-28 18:51:02 |只看該作者
麵包粉阿!!!
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發表於 2011-1-28 18:54:48 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章
9 O. b6 p6 y. j* ]/ F, b9 |* P, F. X. L; H
還好~~需要炸的我都不會動手~~~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:15:25 |只看該作者
回覆 白色月亮 的文章
& k( [$ G! z& Z2 w' M  q0 `7 b5 ^; M$ x/ e  g7 y7 H
不會一堆~常吃的！比較有機會而已~
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猴子威

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發表於 2011-1-28 20:16:07 |只看該作者
回覆 IguanaClaire 的文章
7 `7 {  D1 }& N
/ T$ u# g% j/ z3 b! x4 ?沒錯沒錯~~
! d; j8 g0 g- N4 s% V切塊狀！口感更升級~
6 \2 m+ d( f6 q
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猴子威

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10樓
發表於 2011-1-28 20:16:51 |只看該作者
回覆 小矮人 的文章
. J7 [  ^" F# o$ m: D' D" s$ @5 ~0 Z* y4 S2 B
不用客氣~8 ^8 U* `( k) @% u: X
快找時間~豪氣的~殺了它們
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