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本帖最後由 bibimorning 於 2012-4-7 16:11 編輯 1 z( e: H" G! J9 }! o
( W# }, A7 p; A/ z" P* f. a' C# j" `! G( u$ W& |/ u9 c; C5 ?
閑閑在家最喜歡自己弄東西吃，這回是第一次煮南瓜飯，把幾天前煮南瓜湯剩下來的半顆南瓜弄個中式的菜，想不到味道跟媽咪煮的還挺像的說～' e4 l/ g% ^6 }! [2 R! P6 y: e" B# e
嘻嘻～大大的滿足～# j5 _" S$ p" ]
$ g, }" J: t1 ?! R- w: U
procedure大概是醬：
- h) D$ A3 O2 e! J) C9 K先將肉絲用醬油和白胡椒腌一下，再放一點太白粉等下炒才會軟
8 ]0 a4 N; u# F t$ `紅蔥頭切碎（我喜歡吃這個所以放了大概6小粒），蒜末
$ q) J* ^+ ]& f! j- [5 P! T4 Y南瓜我放半顆切片（比較容易爛，我喜歡吃爛一點的）
6 o' u0 U$ _: S( r三星蔥（白的部份可以跟香菇一起下，綠水旳部份最後再放）, x; @1 ?) D/ x$ C% H2 s; I
香菇切片, r R! U- ]# p( ~
白米
; t7 }. k$ F/ y# l8 |: z醬油，鹽，白胡椒粉，少許糖/ C5 o- J$ T4 u) _2 Z }3 M; C
$ `# r- ]) a: @0 p) M, M+ C（1）先在鍋子放橄欖油，把紅蔥頭暴香（等到變金黃色後撈起備用），剩下的油暴香蒜末
/ X, k2 u( z& K（2）放腌好的肉絲下去炒香# ~: C1 X/ K! r; Z' n, P" H4 @% ^
（3）再放入香菇和南瓜片拌抄，加醬油和白胡椒下去要有香氣出來才行
, w% i1 I2 b* u2 w/ A（3）放白米洗一遍，下去炒，加一點黑醬油，鹽，糖（黑醬油不鹹的，只是要它的顏色）( |6 D4 H8 j9 m: `* m
（4）炒香後加一杯水放入飯鍋繼續煮熟即可; B0 f, g( `/ e! \" H4 b7 d% I1 f
（5）等煮熟後加入紅蔥頭拌一下，和青蔥，讓它們繼續燜
- r: w4 M: p( h3 Z* y（6）可以吃了7 c; t( {' a- `$ o7 _1 R" X! B* Y
. Q9 s# Q0 v3 L, A- P& _4 s& D! K
% i( Y/ z0 P3 q. ~3 B/ {
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