小西點

兩個蓁

& v: o: q( m) r( \' v1 L4 c& N懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點
! o" b% B) b: l7 |) n$ c% a
最近自己做這個小西點,

材料只用到四樣東西

1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g
  g* d- |8 Z5 J
2) 蛋白x1 +細砂糖x10g
2 U, h9 |. P# Z
) ]( o/ [8 p$ i% U3) 低筋麵粉x30g

4) 糖粉少許
8 N: U4 p0 q3 h
蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱
( a! _# H, Y8 j9 d9 @2 N; ~
) j; v( s1 _. m6 U: }等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)

  X: _/ c1 k' x就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉
* u  K/ s8 X5 e: T. D
大家可以做看看

花鼠媽媽

妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

小語媽

哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
母親節快樂~~

兩個蓁

花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07
6 S! L) P! ?; y) O# [' F妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

0 @* ~2 [; z9 a  E6 D. x6 R謝謝花鼠媽媽
) |+ f/ [7 A" V6 t- g" \
那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃
0 q+ k) [- }+ J1 ]- @. T
也祝母親節快樂
' {3 h! {+ k& g3 \
謝謝妳

兩個蓁

小語媽 發表於 2013-5-12 13:14
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
$ G6 N3 G3 |& b* n" _; f母親節快樂~~

謝謝小語媽
* G8 E# s/ [' F/ W1 Y) _
7 c# h6 X* }1 j$ A4 j; T! |也祝妳母親節快樂

evelyn0026

這小點心我都叫它台式馬卡龍...
真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...
# l  q4 o) o# r) o* Z中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~

春曉櫻

這的確有人稱為"台式馬卡龍"

amysun0205

請問一下~
蛋黃x1 +細砂糖x15g
4 @6 c% q' `7 d, v 蛋白x1 +細砂糖x10g
% d4 ?: o$ V- T- e8 v4 a2 \低筋麵粉x30g
3 _4 p  e" O% R/ N0 `糖粉少許
& l- v- v/ z( _2 m  ?" l' n請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?
蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱
4 o; u8 K7 E6 `) F9 G) q! K3 j~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?
是否需要買模型之類的???
* J# M' Z1 |3 }不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~
7 y  e9 b) [: C, n6 @

兩個蓁

8 Z  K. F4 m: q/ `* A

amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23
請問一下~
- }+ K. J4 i- N. e/ d" e 蛋黃x1 +細砂糖x15g
蛋白x1 +細砂糖x10g

8 L; M& p4 L( r5 S! \4 h  b妳好,謝謝妳喜愛
2 d8 g; ~6 c% l
# Q5 Z+ X/ Y9 K1) 沒錯是要分開攪喔
' x5 G3 h0 M  t# Y, u. H2) 重點是蛋白要打到發
9 s6 i! c& ~# t' K& b1 Y3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉
. j) d5 p$ J8 Q, d  C, Y( r4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)
' N( V. _4 w1 U+ }5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,
# p: w0 m7 ]3 F' |) R4 }# f; V
+ E  r0 N9 ?0 V1 |* ~7 [4 s以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳
) p6 ~0 k2 l# ~3 V) b( {
* s6 t5 B% q5 D* u& E% d( Y之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,

ps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感

amysun0205

兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33
妳好,謝謝妳喜愛
" g: i; E. h4 M. F- `
1) 沒錯是要分開攪喔

看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~