小西點

兩個蓁

懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點

4 N; Y7 V+ X- Z+ a" l, {6 E+ }最近自己做這個小西點,
# E/ `; j! X3 {* a+ i7 `( G
/ C% m: g; F( i5 {$ x材料只用到四樣東西

1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g

/ d) f0 {$ I3 p6 h( H& U, ?% ?- z! o2) 蛋白x1 +細砂糖x10g
: T$ m# p" k1 j" `" c+ P
3) 低筋麵粉x30g

9 I; p  d7 x& p+ |  a) r) E' N/ {4) 糖粉少許
' q# f/ ]8 Y( h% Q; X+ f( s
蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱

等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)

就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉
7 H% W' _& Q+ v& B- F7 _
% l  g6 p- N3 H! k% V2 \) R0 c/ _大家可以做看看

! z/ Q5 b9 p% g

花鼠媽媽

妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

小語媽

哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
母親節快樂~~

兩個蓁

花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

謝謝花鼠媽媽

  i" `- k2 H& \* m2 q1 V7 {7 Z- K那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃
& p4 t  z9 E8 ?
7 O+ H( v# s$ r9 j# R也祝母親節快樂
1 |# |8 W. Z% r* V, ^
謝謝妳

兩個蓁

小語媽 發表於 2013-5-12 13:14
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
母親節快樂~~

5 f5 P9 `5 L7 z" ?謝謝小語媽
6 N! a0 h8 t; ^( G3 d
9 W# R, P5 L" y7 Q: A也祝妳母親節快樂

evelyn0026

這小點心我都叫它台式馬卡龍...
: n! p& V; U  C; n真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...
% p3 r3 g8 b; q' x中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~

春曉櫻

這的確有人稱為"台式馬卡龍"

amysun0205

請問一下~
- a! I/ ^/ N7 Y% I3 f, X/ t 蛋黃x1 +細砂糖x15g
蛋白x1 +細砂糖x10g
0 W! C* r) z$ G  S6 y9 ?低筋麵粉x30g
糖粉少許
& y: O3 b% x" E* S- l) s請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?
蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱
~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?
8 D5 t6 [& h' y+ h是否需要買模型之類的???
! O% }" v0 e4 a+ ~1 Z( r不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~
2 P& B5 M8 B; Y6 I

兩個蓁

amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23
5 P+ _0 H( N& D. O' b$ L  _) a+ W7 f請問一下~
' ]4 q* I* @# }3 e) p/ H 蛋黃x1 +細砂糖x15g
蛋白x1 +細砂糖x10g

) B* i& O% p1 r5 r) e4 c
妳好,謝謝妳喜愛
% I0 a! A7 B0 Y2 `
1) 沒錯是要分開攪喔
2 K0 f. ^4 L& L) J2) 重點是蛋白要打到發
  c" v" [/ m3 L) `* s# d3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉
+ o  S6 C, [- b; f( |5 o6 G: W. G/ \4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)
5 p5 u4 X- \1 N2 g* c5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,

以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳
# [9 y" d; @7 Z" W& `
之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,
* F6 d! y  v: H" X- j# N! C
ps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感

amysun0205

兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33
* V7 v0 \- Q/ W$ [妳好,謝謝妳喜愛
& U  }. Q$ x; i9 t& h3 y- [7 o
9 ~& H/ G3 X" s5 ~' ?  |1) 沒錯是要分開攪喔

. [  C2 G0 Q2 ]+ M5 K" t# \4 f看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~