小西點

兩個蓁

懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點
  |0 f& j: Q2 C9 H  [6 b
最近自己做這個小西點,
5 a( b& W* R6 q# Y5 u9 x4 d4 F
材料只用到四樣東西
- ]6 G: Z" v0 k& L! ~
1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g
0 P% d+ n2 i: g& @& Z# \0 f
) e1 a" D- c% i" n, ~2) 蛋白x1 +細砂糖x10g

8 P6 v+ P; ~7 x0 A2 V) p1 M7 c! c3) 低筋麵粉x30g

, i& v5 _0 C0 [- ^6 L$ b4) 糖粉少許
8 T8 y, k  ^% G
/ H3 }% C" P2 N蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱

等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)

* c# c0 ^7 u' m8 w# n0 ]# ]3 Y就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉

/ X8 Q+ ?! I+ s大家可以做看看

花鼠媽媽

妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

小語媽

哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
8 [$ m* W3 m" g7 a" {* f母親節快樂~~
5 `& K' o8 P! T6 R

兩個蓁

花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

謝謝花鼠媽媽

5 P# N0 x" E! @4 y: P1 @那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃

也祝母親節快樂

謝謝妳

兩個蓁

小語媽 發表於 2013-5-12 13:14
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
母親節快樂~~

" Z9 v- P; z! w  h* Q謝謝小語媽
2 @4 m8 `5 T, d+ v3 x
' ~: k6 D- R4 v' q# ^- g也祝妳母親節快樂

evelyn0026

這小點心我都叫它台式馬卡龍...
. r% `0 h2 B, ?3 i1 U  A真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...
中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~

春曉櫻

這的確有人稱為"台式馬卡龍"

amysun0205

請問一下~
% J6 n) H5 I, r, l$ \ 蛋黃x1 +細砂糖x15g
; O/ Z# B; A1 g) y 蛋白x1 +細砂糖x10g
' b# `# E7 ?9 |) u' x低筋麵粉x30g
糖粉少許
請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?
" `8 c- t  ]/ ^3 c, E5 I9 i7 a蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱
" R$ p  E' M. ]& a3 ]~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?
是否需要買模型之類的???
不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~
1 K. i( I# K% r. h6 q

兩個蓁

6 T' N; Z$ V1 S6 E' E5 w# g

amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23
- k* {6 b2 i4 D* X/ J請問一下~
蛋黃x1 +細砂糖x15g
蛋白x1 +細砂糖x10g

妳好,謝謝妳喜愛

1) 沒錯是要分開攪喔
9 N. a! R6 E' s. H* v- A2) 重點是蛋白要打到發
# }3 p- b& t6 C5 h! F& P3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉
( g$ h3 _5 P8 g! Y" q4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)
5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,
5 _% b$ Q! g0 Y' A
以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳
& X( K9 E5 q$ I' l4 k& B
3 C$ a! \4 M+ x5 R- Y之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,
) t( b! Y2 X9 ?% r- {0 ~0 P
  z0 _3 k  [# W* E$ k- aps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感

amysun0205

兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33
妳好,謝謝妳喜愛
" `8 X6 o/ F( c' ?# T3 k3 a" T% _
4 ~6 p" P2 Z/ _1) 沒錯是要分開攪喔

0 _$ D1 ]9 N" r) Y6 z看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~