小西點

兩個蓁

懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點
5 Y1 q- H9 D( y) ~  Y4 N) D8 ~4 X
最近自己做這個小西點,
, [7 s/ W# |8 U0 E* ^+ }
' c2 F. [5 W" a2 Q; q" |4 _9 u材料只用到四樣東西

1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g
3 a+ \) \7 R# x! w4 I
- B$ j; Q3 J7 v1 ~) i6 J2) 蛋白x1 +細砂糖x10g

" M4 v+ X! F1 p/ f  H+ c3) 低筋麵粉x30g
! Y6 k; U3 r% J2 R
  y5 _+ V5 {+ ^; \- j4) 糖粉少許

$ Q* b. s" @4 Z蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱
9 T5 ~0 ~9 O1 ?- U& U" M
等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)

# }& P2 f& n" |4 I* I7 j就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉

. P  J# E* Q6 N6 e; _大家可以做看看

4 F5 b% s' M+ }

花鼠媽媽

妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

小語媽

哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
母親節快樂~~
) M/ w3 N! k0 x$ q8 M

兩個蓁

花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07
' l. b0 e3 P4 p9 K妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

謝謝花鼠媽媽
2 y4 b$ S: ~# k+ `$ z/ v- X+ P. Z
那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃
; f( b! K. g& T& J8 E3 O
也祝母親節快樂
9 r+ ]& o& z  z* x
謝謝妳

兩個蓁

小語媽 發表於 2013-5-12 13:14
5 u5 v9 _5 z( T! E5 I哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
/ L3 k3 e) a, f9 p  ]母親節快樂~~

/ t" [. P% i0 R$ i謝謝小語媽
8 `' w0 u8 q+ t! s* _
. O8 @+ x% R0 q% I) `也祝妳母親節快樂

evelyn0026

這小點心我都叫它台式馬卡龍...
9 |2 ]' {) M6 N+ D. U真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...
; Q8 x, d1 F9 J中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~

春曉櫻

這的確有人稱為"台式馬卡龍"

amysun0205

請問一下~
: u, w' a5 c7 W/ N/ [ 蛋黃x1 +細砂糖x15g
蛋白x1 +細砂糖x10g
% U8 q# B; x2 M" ?7 P2 R; K低筋麵粉x30g
糖粉少許
8 y1 a: [) q& G* U9 f8 Z請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?
蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱
2 e. T2 o* C. X* ]( C* C; l~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?
5 }. \+ Y& a# u( x4 x: k是否需要買模型之類的???
9 K1 s# H. f8 q. G. C不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~

兩個蓁

amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23
6 s' F" u8 g, J  c# e! f, Y8 Q6 s# L請問一下~
蛋黃x1 +細砂糖x15g
蛋白x1 +細砂糖x10g

妳好,謝謝妳喜愛
" l' ?9 Z$ [- i, H* F$ m4 B1 j
2 _, r% p! \/ {1) 沒錯是要分開攪喔
2) 重點是蛋白要打到發
* s+ R7 J! ~, k3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉
4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)
5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,
$ L* f. \/ ]% k3 g7 f; z$ W
" N% M, d8 J) P. w以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳

8 r" }2 }; @+ p. U6 P+ Y之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,
0 \7 L! m) O* h/ m( Q
ps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感

amysun0205

兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33
) E' j9 T0 `& m, J- ?; [; e1 G妳好,謝謝妳喜愛
9 c$ h# }6 L. E$ t" o; J) T, g4 W. W
1) 沒錯是要分開攪喔

看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~