iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 小西點
12下一頁
返回列表 發新文章
查看: 2600|回覆: 13
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 小西點

  [複製鏈接]
兩個蓁

231

主題

8

好友

4394

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1421
在線時間
3886 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2013-5-11 23:21:03 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-13 11:01 編輯 8 m) b, o9 G+ q5 N# D7 U% h
' U6 S9 G1 L. O
懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點0 R% k& O/ N  Q8 C# @: g
' }) v1 O# r' \# G! v. Q
最近自己做這個小西點,, f( a5 b8 x8 f4 w- x( o
- _6 i1 [& @' c- d7 h
材料只用到四樣東西9 ]: k# \4 k" @& @) ~

% O3 |( b7 k& ~8 n. m" \1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g$ A6 N' p- T: k& z. i) R3 g
+ f0 f" f4 I2 {! g* J) \9 Y: x2 y
2) 蛋白x1 +細砂糖x10g5 v5 `# y/ o+ L) K

" G) P# H$ h; X% z" v; F1 L3) 低筋麵粉x30g7 _7 [" }0 @' [3 N

. Z9 A, F  c* _$ k: g" }4) 糖粉少許2 ]+ U# H, s( I8 F2 F/ R; X

1 P* S: P+ k  J5 g8 t7 J$ _蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱
' `2 z5 k  }$ ~8 x! F& @# e5 t1 e1 |% H6 {/ |  J$ z$ k
等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)# X( r5 l- B8 s' x) g2 h3 I- c

4 I1 D1 v' J4 L0 k就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉
, Q6 |2 z( Z: [" s
1 r) k& r! I. t+ D( G4 O' i大家可以做看看
& Q8 X3 @9 _0 ?2 h5 z- n) g" H- D$ e( I; I1 f

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

已有 6 人評分金幣 收起 理由
sulter + 2 很好～我喜歡！
絕對無力 + 1 很好～我喜歡！
寶媽 + 1 讚！
sy0001 + 1 讚！
方塊酥 + 2 讚！
廷 + 3 讚！

總評分: 金幣 + 10   查看全部評分

回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
沙發
發表於 2013-5-12 00:07:49 |只看該作者
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
已有 1 人評分金幣 收起 理由
JOYCE + 1 很好～我喜歡！

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

小語媽

104

主題

46

好友

2180

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
1142
在線時間
764 小時
3樓
發表於 2013-5-12 13:14:05 |只看該作者
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
9 f1 |2 P) E; a+ |母親節快樂~~7 j5 F1 k2 E. G4 K" a/ L  _
回覆

檢舉

兩個蓁

231

主題

8

好友

4394

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1421
在線時間
3886 小時
4樓
發表於 2013-5-12 15:50:26 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07
4 T. u  B- p& W+ ?! g" m8 k. W妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

9 W- o% k! T: i. |謝謝花鼠媽媽
4 q- N" A' }3 I$ m
/ a) h" S( V1 c( h) V- o6 z$ Q+ |那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃
. B) |: O' Q* J6 G8 p' `( _  t3 g$ r
也祝母親節快樂
1 w0 Z& c5 Y/ M0 K$ y! w5 m0 g, V6 o2 V! A4 i) x9 [
謝謝妳
回覆

檢舉

兩個蓁

231

主題

8

好友

4394

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1421
在線時間
3886 小時
5樓
發表於 2013-5-12 15:50:52 |只看該作者
小語媽 發表於 2013-5-12 13:14
+ A' g. F0 k- h7 N/ p' F8 w哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福6 V% o- `& L' o0 W$ X5 h, f
母親節快樂~~
8 }( g$ S: E/ ^9 ~; O4 A1 Q
謝謝小語媽
9 }7 g0 c& d' _$ a, H0 ]' v# V. f3 C% s+ y  K) [3 s* P
也祝妳母親節快樂
回覆

檢舉

evelyn0026

143

主題

237

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
5282
在線時間
2663 小時
6樓
發表於 2013-5-12 22:04:53 |只看該作者
這小點心我都叫它台式馬卡龍...
0 Z) j) ?' g6 D" `- [# D真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...
* L1 f* j2 g/ F' v9 C中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~
我愛北大,我愛我家~
回覆

檢舉

春曉櫻

18

主題

18

好友

5345

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1100
在線時間
451 小時
7樓
發表於 2013-5-12 22:14:51 |只看該作者
這的確有人稱為"台式馬卡龍"
10...
回覆

檢舉

amysun0205

24

主題

45

好友

8592

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1522
在線時間
1970 小時
8樓
發表於 2013-5-13 09:23:03 |只看該作者
請問一下~
3 E) N4 @% ^' l! n9 @' ]. a 蛋黃x1 +細砂糖x15g+ E) s; w  G1 q$ t6 X
蛋白x1 +細砂糖x10g
( E! h  C5 f; l# m! D低筋麵粉x30g
* s5 Q6 T1 E/ K; n1 j5 A糖粉少許
6 ?, I0 @; `2 M請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?
: _% }! \7 t' O/ y1 k0 g蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱
6 N3 q# a+ `: h" u2 y, Y2 O; M~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?
) O4 G8 Y4 y6 Q, N, W4 Q% v5 m是否需要買模型之類的???1 I. ?# N. V: p7 s- {
不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~& r. H! {% ]4 ~1 b, v9 ~: \2 I7 v
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
回覆

檢舉

兩個蓁

231

主題

8

好友

4394

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1421
在線時間
3886 小時
9樓
發表於 2013-5-13 09:33:34 |只看該作者
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-26 21:37 編輯
& r5 J/ w" l& R) ?
amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23
4 b5 _5 o. r5 f# C* t: x6 d  X請問一下~
" l6 I: D. T. m8 \8 o7 @ 蛋黃x1 +細砂糖x15g+ v: ~) P# [; R% S" s# D
蛋白x1 +細砂糖x10g

+ o, {" y) e! N! r# k' {
; y  `2 q0 ?. M# G; N. C/ s妳好,謝謝妳喜愛" [$ ~& c+ Y) x3 r! f; V2 X4 B2 n
' S- X8 f: ~. O: c; b4 z; t
1) 沒錯是要分開攪喔
$ Q. F8 r5 {) u/ T2) 重點是蛋白要打到發
. P: E1 t, }2 K# }# a0 A3 P1 X' v& x3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉& D* I+ b7 c$ F: o2 z! u# n, F
4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)
; a0 l1 F' V, h1 I+ _! U- {; G& ?5 m5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,; h% C/ M6 \" L7 j7 N% o
9 ]' d. z# a! k8 Y1 `7 e
以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳/ i* B. x1 r6 J* E  u% l! S3 t- m6 S
7 N8 O- @# O5 _- P5 T. |* ?: O
之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾," e: u9 C  X2 ?( m& Q, i+ j

! e7 X7 V* s' f, f2 l6 Lps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感
回覆

檢舉

amysun0205

24

主題

45

好友

8592

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1522
在線時間
1970 小時
10樓
發表於 2013-5-13 09:48:29 |只看該作者
兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33
6 S( O" x; ~5 M妳好,謝謝妳喜愛
9 N3 z1 y  c9 F, h9 P0 n+ u5 V, g" n
1) 沒錯是要分開攪喔

. {. o  ?. X4 ]9 R# P看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
回覆

檢舉

12下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部