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[私房料理] 小西點

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兩個蓁

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發表於 2013-5-11 23:21:03 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-13 11:01 編輯
& m" t6 s; l& R* s7 X  U9 D; e9 A( H( N- ]  {1 |
懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點& e  e. W: `9 e

. n! V4 H* q  J# ]' M0 f最近自己做這個小西點,: W1 E( g' p' V7 ]5 m

  i& z- ?5 Y8 r) |& ~# n材料只用到四樣東西
" O' E. ^- Q* K( j' F4 y6 e7 w; N, K. \0 P
1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g0 e. X* w, _0 p  n; e6 U3 \

) q# T( w* S0 O; O4 ?. {, [9 D2) 蛋白x1 +細砂糖x10g
1 \3 b3 u: A! @/ x/ M
5 e& |6 U9 z% U! t3) 低筋麵粉x30g
" m2 t+ ?6 W: y3 J- n; R: H" [& V! h1 R1 G
4) 糖粉少許! `- i5 w6 u4 w: P
# G0 q2 j4 y4 F# ~$ b% g: U: F& Z
蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱" P# B( G( l9 O0 ~  T
3 P' H7 C) K; O  Q, l
等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)& d# H9 S7 v2 Q3 [+ a

* d' y& i0 Q2 x就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉8 I. y/ ?  }& `$ |
: g4 i4 I2 f% v( ?0 m/ n
大家可以做看看
2 j# f; D9 G( j6 W: D* }4 l' I, V$ q( D! y/ }' z- ^

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sulter + 2 很好～我喜歡！
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沙發
發表於 2013-5-12 00:07:49 |只看該作者
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
已有 1 人評分金幣 收起 理由
JOYCE + 1 很好～我喜歡！

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
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3樓
發表於 2013-5-12 13:14:05 |只看該作者
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
% N/ P+ _9 D' n/ T母親節快樂~~
8 y+ W7 h9 w: L7 S/ f+ \( \" \  `
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兩個蓁

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發表於 2013-5-12 15:50:26 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07 $ u9 a. P; b+ [1 W$ x3 q
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
3 _  M) e7 I6 \9 j- X% r
謝謝花鼠媽媽
3 }6 e) z6 V$ L' W5 W- q( i: l; k# v# t) ?( i/ L6 M) B1 c( J
那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃+ m0 a+ }8 X% o4 W* x+ D

+ V2 b, H: N' l* a也祝母親節快樂
/ ]0 l2 C( n0 R/ \1 b) e) H: f# J: z% x; [
謝謝妳
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兩個蓁

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發表於 2013-5-12 15:50:52 |只看該作者
小語媽 發表於 2013-5-12 13:14
  z$ a5 F) N4 y: ]哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
( A3 ?7 x( M" i5 m* [$ n. K母親節快樂~~
/ W" f* [1 K+ F
謝謝小語媽
+ U. @, s8 X$ J8 L2 i1 Q7 P% L4 u7 [. B' Q( q* w0 p" f% v: x& O! F
也祝妳母親節快樂
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evelyn0026

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6樓
發表於 2013-5-12 22:04:53 |只看該作者
這小點心我都叫它台式馬卡龍...6 Y$ V& f  I, V5 ^3 L) p6 `
真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...
6 `5 d3 ^6 b1 h! c! F中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~
我愛北大,我愛我家~
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春曉櫻

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7樓
發表於 2013-5-12 22:14:51 |只看該作者
這的確有人稱為"台式馬卡龍"
10...
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amysun0205

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8樓
發表於 2013-5-13 09:23:03 |只看該作者
請問一下~* h* |& A9 R4 e" p+ `9 }! s
蛋黃x1 +細砂糖x15g9 e; _+ }9 |. \* n" P. y
蛋白x1 +細砂糖x10g1 ^" H- v+ [2 E) |0 N
低筋麵粉x30g4 p1 i3 b# T4 d# Z
糖粉少許
7 a& }- o. {1 o7 ?" z9 m8 {請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?+ n: x( ~5 W- [& ~
蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱
4 ]5 `: N8 q6 Q$ K9 k% M; R; p* |~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?1 A3 e4 J) G6 O& `: ]+ {: d4 P
是否需要買模型之類的???3 A1 j' `, A3 v5 i% u3 z2 n
不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~
# K) K3 ?  L( l/ `' r
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
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兩個蓁

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發表於 2013-5-13 09:33:34 |只看該作者
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-26 21:37 編輯 * b: A7 _, t9 B' X3 b; v
amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23
: N0 @+ g7 I  m0 r8 f請問一下~
1 ~! k$ m6 q: E4 z$ Z 蛋黃x1 +細砂糖x15g3 C( R: R" Z* j! Z4 Q  y: g/ O
蛋白x1 +細砂糖x10g

, H" n/ P! g: k6 O, y* D( p2 H" q$ o( w  D0 ]$ g
妳好,謝謝妳喜愛" Z1 k( c2 r! j: i5 h) `# t

) Z2 A8 `+ y/ Z1) 沒錯是要分開攪喔
. M: D; @7 B3 V3 O6 s6 V; q. c2) 重點是蛋白要打到發
! W- L4 F) }$ M: |- @. V& |3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉# ?7 F/ v4 m/ ]( O9 x/ S
4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)
# R8 V9 u3 N: l4 u- P5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,
' c5 z* X, l0 j" D; m4 t
% G' {2 Q9 e7 {- J  [  _$ z3 O; u以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳7 p5 Y/ t+ d; l9 a8 z4 g

/ a# X& N4 X% |7 @, U" `# C5 i之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,% X; E- I( b4 U( f  k

. e% v9 }' b3 x% K, E  J0 ?ps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感
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amysun0205

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發表於 2013-5-13 09:48:29 |只看該作者
兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33
9 }5 b7 K6 y0 ^$ P/ N妳好,謝謝妳喜愛
1 d) p2 l' M0 R/ u" M8 \0 [
8 r" {, o* |4 t9 }9 l( Z2 r1) 沒錯是要分開攪喔

" B  h8 l/ M7 e: Y* |( m, q4 h看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
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