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本帖最後由 小賴 於 2013-4-2 15:39 編輯 9 {5 j+ D; ]' E1 {
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: _9 [0 G4 a6 I; x* b9 Q
% V; l/ g' t F' }6 s1 h2 j 之前團購買了地瓜，趁新鮮來做地瓜球，大人小孩都愛吃。
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+ ~: l, o" i: @! A地瓜球材料：(參考阿芳的陪孩子做點心), l9 m+ X1 T! ~" ?# n9 \/ S. p
6 g# O: ?7 u. e: ?! A
去皮地瓜300克、地瓜粉(木薯粉)80克、細砂糖3~4大匙$ d- F1 W% e- Q
+ i# ]: |8 g6 D1 E R
作法：地瓜用電鍋蒸熟或是去皮切塊用微波蒸熟(我是用這種，方便又快)
( L: N" z2 x! m2 V6 ^4 D4 ~- \/ b) W, A8 f: n5 X3 y) Q
地瓜熟了之後趁熱加入細砂糖拌勻，直到看不到顆粒，再加入地瓜粉(現在叫木薯粉)# ]; O, ~& ?/ y* e5 W
: z, ]7 U" x4 s. t* {( N, v
拌勻後，灑一些手粉搓揉成長條狀，切塊滾圓即可下鍋炸。
7 I$ H$ p6 d2 s5 Q3 L - N) ~9 r0 Z9 h$ q4 b E
炸時火不要太大，等到定型後用勺子轉圓輕壓，就會越來越大，等變金黃色再開大火撈起即可。$ }! _# b3 ^$ M3 T1 i
7 M! U1 M/ V8 e
+ ?+ C7 G- c$ w5 n$ N * 地瓜球不用炸的 ，用滾水煮熟就是地瓜圓。(二種吃法喔!) |
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發表於 2013-1-26 13:33:08
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發表於 2013-1-26 14:58:18
謝謝您分享～
發表於 2013-1-30 12:16:22
