烤出專業級香噴噴地瓜

kevin0809

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8 @# Q' U% u+ q很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。
; F) Y# `0 P$ F7 K- K2 M. E步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！

專家說~~~『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！

分享今天的成品~
烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。
我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！
我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。

- _* l) [2 {% f* X$ t6 L順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^
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$ t" L+ ~3 J. `* A1 q  d8 r3 |( g0 Z! n既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。

mike0524

感謝分享,生活智慧處處在.

kevin0809

回覆 大胖豬 的文章
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大頭

伯母的做法是 把地瓜洗乾淨
* K3 a% V% N* }$ G( U: s* o- `5 `然後用電鍋蒸
' T, ?- S* L& b; Z加一些鹽下去
整個甜味就出來了
9 F! R: `2 l0 b, [( t) l吃地瓜的缺點就是會一直排氣~哈

emmamama

原來要早上吃會比較好啊

kevin0809

我們家早餐經常有地瓜湯好吃

lulu

謝謝分享!!
2 e( B& `4 Q' d. y' w; I" e4 I我很愛吃烤地瓜
- d  e; c/ d+ W3 h3 o' m所以常常自己用烤箱烤地瓜
不過我都是洗完外皮後就直接拿到烤箱烤了
- d# R( @& C* j# B/ R8 o  B下回來試試先冰後烤
+ E. }7 D3 M& f! @/ U9 L看看滋味是不是有差別

shiou

謝謝分享~

咩咩

謝謝分享，回家請媽咪試一下

張小媚

但是上次看到一則新聞...
地瓜排毒餐除了要早上連皮吃之外，
- v" r% M( ~$ C$ s, S, r最佳效果時段是在"清晨五點"享用，
這樣更達到其排毒功效！