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[烹飪討論] 烤出專業級香噴噴地瓜

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發表於 2010-10-16 05:44:16 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 kevin0809 於 2010-10-16 05:46 編輯
" {" E  m' V6 \5 B- Q. D
1 `( `9 z$ c: e$ F% U$ z" m1 T9 _很長一段時間了,專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多,可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃,購買攤販售的烤地瓜又很貴,所以我特地查了Yahoo知識,試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法,推薦給大家。3 G5 }8 m2 _& d% G3 X! I
步驟一:把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫,凍45分鐘。步驟二:將冷凍後地瓜放進烤箱(200度),烤30分鐘。叮!這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉!
% b- w1 [- ]. i- E7 e$ e
0 s5 T+ x8 q$ X, U0 O( I5 Z- V$ O專家說~~~『因為蕃薯冷凍後內水份子變大,破壞纖維密度,並將空氣擠壓,熱傳導加速,可以節省60﹪的烤薯時間,內外熟食度也比較柔軟均勻喔!通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜,因為家裡是小烤箱,這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔!
" E5 ~9 M( ~4 d0 l' w% l+ {
9 q4 `6 M9 V; |7 }/ r分享今天的成品~
2 }( c& i0 U2 ~  i) B. U烤出的地瓜,皮與肉已剝離,撕開外皮後,會有一層QQ的表皮,偶帶焦香,偶帶蜜。# j6 s( V. h) [- A. R0 [( D+ t
我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點,就是家裡已經有的那台,便利的小烤箱就可以小兵立大功!% J7 O7 e, y5 m* l9 {  }
我的烤箱連溫度設定都沒辦法,但是還是烤出如此好滋味。, F3 l9 D$ z) S; ]+ y  z* H0 h
6 ~. l  v3 V0 V* V) G# K0 o! E
順便一提,我曾經因為懶惰,把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘),結果隔天地瓜怎麼也烤不熟,我想是水分通通不見了吧!烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的,所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^
6 L/ L3 w4 F+ h
9 _6 f8 {# A6 l: y  s1 N! R! G# L8 X既然地瓜已洗淨,連皮一起吃,更具營養及療效

: b+ U" o# T! x9 w/ k

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要忙到什麼時候......

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發表於 2010-10-16 05:53:44 |只看該作者
感謝分享,生活智慧處處在.
突然又有滿腔熱血湧現..

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發表於 2010-10-16 06:01:30 |只看該作者
回覆 大胖豬 的文章7 r7 @) e$ K" d; P1 `
5 h( ]+ d  m& x: c
要忙到什麼時候......

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發表於 2010-10-16 06:25:40 |只看該作者
伯母的做法是 把地瓜洗乾淨
5 ]& ?( @6 w) d4 {3 c  j: M然後用電鍋蒸
' l# h! v3 I2 ~加一些鹽下去) S, \, Q7 R' n) T5 U
整個甜味就出來了+ F8 W( j) _5 r3 q
吃地瓜的缺點就是會一直排氣~哈

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發表於 2010-10-16 08:27:13 |只看該作者
原來要早上吃會比較好啊
天天開心啦

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發表於 2010-10-16 08:30:29 |只看該作者
我們家早餐經常有地瓜湯好吃
$ U. P+ N( J: K
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發表於 2010-10-16 08:43:16 |只看該作者
謝謝分享!!% s  _& ?( \$ |0 \$ X
我很愛吃烤地瓜
9 }" I( k9 M- e3 _- z5 t. O所以常常自己用烤箱烤地瓜
1 M1 v9 E3 y% k4 G不過我都是洗完外皮後就直接拿到烤箱烤了
! |1 {3 H6 E! A( w下回來試試先冰後烤
# j, J. T, V; \0 O+ I7 e看看滋味是不是有差別

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發表於 2010-10-16 09:01:17 |只看該作者
謝謝分享~

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發表於 2010-10-16 10:19:32 |只看該作者
謝謝分享,回家請媽咪試一下
很高興認識大家

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發表於 2010-10-16 10:56:47 |只看該作者
但是上次看到一則新聞...
3 j! ?, o( ?8 T( R" {' g" w5 Z地瓜排毒餐除了要早上連皮吃之外,
* _- a2 @9 w6 g/ V最佳效果時段是在"清晨五點"享用,
. M. y/ w, x" o5 \這樣更達到其排毒功效!
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