本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯
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& F2 n5 G1 a: p話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.: x/ O1 ?% E/ s1 R7 v
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於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.
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5 z. t. M4 j2 r5 G於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.
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, l5 F' `0 K7 R" h3 |0 g0 M今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧.
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金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美.6 ?" B( l6 c* w- E2 \ v3 [
& Z2 w) e9 p7 n1 L1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.6 l6 E: W( |4 v/ q3 h7 v
2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用.+ V# n& [ v" Y0 F
3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味.
0 w' e6 L, n" x4 Z* i2 [) ^4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.! n' F p+ q# o" W& Q
5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.
1 M2 N% o9 I' t1 b7 ^ N6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油.1 ^" H4 I2 W, S8 Z
7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁.6 s/ ^: N0 F7 \$ Y1 [6 z& `
最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:
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0 i7 Z: r- H6 f, N3 C細看是這樣子的:
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水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的.
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' I1 I2 ]8 N/ a% k# {- y, |作法更簡單:7 S( J. N, J7 |" U% ^
家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.2 R. L' }& D. h. T* ?+ V6 l
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煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了.
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沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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