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本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯 $ t4 f C, A' m! D8 Q
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話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.
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' O! ~- I% O/ [6 Y2 P$ j' f' `; b於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.
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於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.' O' U. t0 S$ G
+ k2 T" C( U* i9 [4 b今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧.0 ]( K! \- ^% @1 D X
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金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美.2 w0 t4 O1 u& q
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1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.
! F s9 y1 f9 G6 X: v) R" H2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用.* Z' w D- N4 b- t
3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味.2 M0 @7 T1 B. E) M5 ^" |+ g
4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.9 w5 b1 d. z; M/ ~# \% s
5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.
3 ]$ Y* N+ Q. Y- k6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油.
; p, ?0 R$ d0 _7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁.1 ?: z3 e' W9 `% ?
最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:
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- u4 Q5 b1 K( i( v5 F" i8 h細看是這樣子的:8 a% ]! Y& z* O) t" K$ f
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- H& N2 d0 r* a: z( u8 X水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的.
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作法更簡單:6 _# H# E0 {: P* v3 v% u4 ~
家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.
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0 `' i/ ]9 |: |# `0 e/ r煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了.
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& z% c- J a6 L沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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發表於 2012-10-27 14:26:37
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