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本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯
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話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.
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於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.
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於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.; v" x# K$ S7 g. g# f I
, ]/ _' I9 x1 Y* \3 k" y今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧.2 p3 O+ B2 k7 r0 H- o0 q
* K) {/ g! A# g! v金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美.. U4 ?2 c5 c. @# ~" O- ?: Y; [
* b Y5 E+ K+ G1 @3 O8 }1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.
( \* D. t. A+ s, n5 e& X C2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用.$ K, s5 g; m5 n5 Q4 X
3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味.
$ L4 E- u. D: K H& S4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.8 [: I9 Z: G$ I! r
5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.
F. l3 @9 X% q( z6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油.
! e! r: d$ S/ w8 J7 k, }" F% J9 o7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁.. C$ w8 X' u5 {4 f6 u# _# i K
最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:. g1 U3 }4 \4 j/ O# l- C
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細看是這樣子的:2 d" C( ]* H9 G% o/ c
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水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的.0 c6 q* O) F `! a
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作法更簡單:
0 J" t4 J* K+ R) z4 @+ H" n- F家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.
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煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了.: ^/ n+ I- J Q9 O A2 j4 e
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沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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發表於 2012-10-27 14:26:37
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