本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯
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話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.
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" q! N7 C; e' s$ J3 E7 [: J於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.
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9 Y8 k ~0 V, R* U8 e於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.* O4 \: A3 Z$ s! R" Y3 ?9 W
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今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧.
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金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美.
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1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.% N- V* e. i8 Y8 p
2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用.9 v* @- z7 l4 C, g( F
3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味.
0 N' A" e1 C% P! i0 @1 a4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.- x9 a- ^5 `: e3 d8 q
5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.
) n1 g- I! r! A7 |6 N9 ?1 n6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油.
6 S' |$ ~% d1 ?( l# h) t+ |7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁.
9 m; D$ y. J' O# x8 a7 }最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:$ ^ ^+ J4 ~9 P1 G g3 ?
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細看是這樣子的:" ?2 Q3 w) F( {
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( t, F, p" w2 r3 N/ Y: _水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的.
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/ h2 u! m" U+ ?8 o+ e/ N# ^作法更簡單:
+ p3 h' `$ P, W3 L9 ^1 v* G2 G* N/ Z家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.
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% }7 A7 X$ T" u, {/ A煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了." y* ^$ i0 s( R
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沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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