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本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯
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話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.
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; Y* L6 j6 p3 z- s於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.& \6 a1 v/ g: e7 F# Z; q# @) h% M3 C
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於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.+ C6 J |2 H2 H' h# L
3 A6 D. b/ C; A! a' s2 J% _6 `; q今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧.
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, P' L# r" r7 k Y* [" T金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美." N n& w! J$ {2 c: T
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1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.) c7 X" B1 }$ v5 n0 n8 c0 f, C
2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用.
! I, x2 g) X5 D: j3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味.
~. u$ U) W* ]( f) V- v/ j4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.+ ~8 l {5 H+ D. n2 D. B( S5 q
5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.
, O# i- f, E! c m b- u6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油.7 w' H. [$ H0 O- G% h( ^$ q
7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁.
) Q/ y" T* g7 q7 k最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:
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細看是這樣子的:
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2 E) g4 P* m8 D! L水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的.; [% \! f7 {9 @! O
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作法更簡單:+ T5 {* P; h( H+ B V' b/ m
家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.. C! ^1 c N8 u+ k+ T! |5 r0 i+ ]
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煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了.! T8 h. f* H, ~; [
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沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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發表於 2012-10-27 14:26:37
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