【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
很好煮,也還蠻好吃的,
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叉燒
: \# J! x- D1 K0 b+ g材料:
應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)
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步驟:
, h8 K8 g2 f/ j0 |1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分
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黃金蛋
# [6 H$ K% ]0 L6 T材料:雞蛋、滷汁。
作法:
準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
7 ?& X1 i6 F5 \; h1 I) K0 k蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。
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開大火讓水溫慢慢提高，
5 C; `7 |% D+ J1 N1 L7 ^水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
' [/ W5 `, s% ?" C  p7 |4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
- v3 L7 P; m3 J- }% Y蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
剝好的蛋要沖一下開水....淨身
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滷汁:
萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。

煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
* D. U) s' `! L6 l. G. n, k; Y反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!
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甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
( @. e) c3 t' C3 P9 T簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

4 d! @; x9 e3 w/ W9 Y2 d
糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
; E. g3 h5 ?. O9 _# H而且我也愛拉麵
2 N) e5 F! O, |改天有閒
& M$ `4 C$ `  a也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
- v; Z  U4 t& y: P好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
3 p" c' |; ^+ r下次一定要學做看看
看起來超美味的!