【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
- J, y# Z4 B, w$ a5 g很好煮,也還蠻好吃的,

叉燒
! \9 X: F$ K) M4 u/ \$ G6 v; Y材料:
應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
1 e5 l  C$ C8 _& O- a( n! z醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)

步驟:
3 r. j$ H3 Y2 n0 A( m6 Z1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
5 k7 G8 Z' W. E6 b. ~1 E3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
' ?/ j  `7 T% Z# K# p6 R3 n  X4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分
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$ a; B2 |7 i# M3 {7 b0 J黃金蛋
2 i% h( L5 t: K' U材料:雞蛋、滷汁。
, {) H/ I  u, z  p& b* Y作法:
準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
1 A5 O' Q( P& e% A7 F% N蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。

開大火讓水溫慢慢提高，
水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
# s5 p& J  U1 E! s4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
/ k# L9 E; |  J( f9 D, M蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
. E! y, e/ _0 J1 |* j- s$ _剝好的蛋要沖一下開水....淨身

! T1 S& `2 V4 S6 j, d6 o' B/ z3 R滷汁:
2 H& e5 P7 B5 J4 z0 s0 S萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
( k0 y" ~1 J: {. S) ?, J把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。
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煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!
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甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
/ G1 v7 O( h1 O. s' T( u1 q簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

: m9 G7 P( R2 N* }2 ]糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
而且我也愛拉麵
& B! U) y. J: v* U改天有閒
也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
0 \* @0 \5 o3 l) Y9 w7 ~中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
" Y6 X6 p! Z; d' u7 p好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
下次一定要學做看看
. A9 L3 J& v- q8 ^看起來超美味的!
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