【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
* `& Q2 u& ]9 t; ^很好煮,也還蠻好吃的,

叉燒
  U0 y) \' H  g% w1 M材料:
應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)

7 T  `& ?6 @) z# G. ]- ~+ t步驟:
! r/ d& c* l# s" @3 Q4 S3 }9 _1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
; l/ F' x3 D: Y: M0 _9 q2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
% B) c+ b7 y  F% C3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分
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4 O3 [- f: j- s; P8 ~; ]/ w黃金蛋
材料:雞蛋、滷汁。
作法:
6 g0 u: Z- ^( D/ h6 X準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。

開大火讓水溫慢慢提高，
* e, O. r3 ~. y水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
2 k9 V8 I* {, i' G9 N' Z蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
剝好的蛋要沖一下開水....淨身
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1 B% \+ h6 t' b0 ?# ?' T: b滷汁:
萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
6 ]9 k  i. ^0 Y4 D6 [5 R把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。
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- R$ Q& _3 _8 g& B7 ^1 a. N$ n煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!



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甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

( K, W9 v: x! ~5 W+ U4 x
糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
而且我也愛拉麵
改天有閒
也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
下次一定要學做看看
. o9 m5 O# J+ F' m2 [( X" P7 }看起來超美味的!
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