【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
很好煮,也還蠻好吃的,

叉燒
材料:
應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)

' H0 h0 Z* {2 h8 d步驟:
' H4 v# a3 `3 }/ e; g7 o1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
$ r0 D2 C4 s, G. `1 N) [) G1 M  H+ j2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
0 U4 F0 |# H! J7 C) S  a4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分
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3 F* K6 \" t8 z7 u, |$ K  B黃金蛋
材料:雞蛋、滷汁。
, `3 G( n+ _2 d作法:
準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
/ I  r, T8 j6 x) d1 t5 D蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。
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開大火讓水溫慢慢提高，
* I- J! L7 \  D1 U4 Z2 P- u水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
. U% J9 v& C4 t- g: g& u' b4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
5 ~$ h; V* t1 C7 ^  |蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
/ [( m8 s% [4 q  O% @剝好的蛋要沖一下開水....淨身
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! f0 V9 c* W8 }滷汁:
8 A1 d! ?8 x! U6 K  F萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
; Y  {7 M. U' Q, Y% F! n把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。

8 ^4 |: R$ N8 d! `: i1 k1 ~煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!

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甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
) C. g) V  f- w/ ]( b而且我也愛拉麵
改天有閒
% y- w3 Z" T) G$ ~& J也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
, W! G$ I* U% B& `好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
9 a9 `, @/ V0 _; W9 Q6 J3 f下次一定要學做看看
8 {% |6 K8 |# V- U$ S$ \# }: O, E看起來超美味的!
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