【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
很好煮,也還蠻好吃的,

# I1 \( {- _# ]. w2 \9 C叉燒
材料:
應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
, U6 ~! A9 ?) J- Q醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)

  h& H  o' |' j- P3 ~( z步驟:
+ }# q! B4 D" [+ g$ Y4 j6 m4 x1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
7 f2 l0 a9 r" }( C- r2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
: J# C3 H+ E3 m3 N* j; a3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分

黃金蛋
0 _* a& T1 _- z; ~/ M材料:雞蛋、滷汁。
% h% W+ [+ E+ U( j) ?1 H5 Q作法:
準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
' @2 a6 |5 k; Z蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。

開大火讓水溫慢慢提高，
5 |; x4 k6 f  q% u8 ~水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
剝好的蛋要沖一下開水....淨身
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) C. F* n& H: X' O滷汁:
  @1 b1 ^5 g% q# F/ Y9 Q9 {萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。
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煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!

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甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

' L. h# F/ K5 E3 Q/ Z1 R$ h7 [
糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
+ ?2 j- x7 L4 r8 J( r- N; H" L/ U: A而且我也愛拉麵
改天有閒
4 H7 Y9 e; A  d( t7 _; R也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
( `* i  C) e: Q6 h/ d. r: w中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
  ~3 x8 G% Z2 i5 X# r* V7 {0 r6 b下次一定要學做看看
看起來超美味的!
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