【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
8 m4 {, D$ g" D- o2 H/ |7 p- }很好煮,也還蠻好吃的,

0 L* d) [! H* Q! ^0 u叉燒
材料:
' B' @( _* a4 Y- ?7 d, q5 r9 u5 {% J應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)

0 j; L( D. Y8 `) G! t步驟:
1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
5 _0 g$ W/ N5 r% V0 d- a9 U3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分

黃金蛋
材料:雞蛋、滷汁。
作法:
+ h! x& X) D6 {% n準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
7 ?3 M1 j- x. i% a$ H( Z$ z0 y* z蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。

9 F( C0 ?: Q) Z8 Q  q開大火讓水溫慢慢提高，
水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
5 R, h$ ~0 L' Y2 m; o+ E! Q' \剝好的蛋要沖一下開水....淨身

滷汁:
# h$ {% ?2 j( I萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
' D, y; D" G: d) M) _3 y$ f* `7 R( V把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。
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煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
* ]/ K0 f9 @1 M3 o# f反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!
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甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
: E1 o8 }& J! A  o" ^1 V而且我也愛拉麵
) S; A/ \0 @, t) C1 a& @改天有閒
也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
- g# `! }+ F8 L' e, W1 x$ y" U, ~4 e$ R中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
下次一定要學做看看
+ B- @% I9 D1 {看起來超美味的!
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