【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
% o/ `+ U' g' b, B0 X很好煮,也還蠻好吃的,

叉燒
  N( r# B0 l- q5 {- \. |材料:
6 _6 _) R/ E# p' c! j應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
* i( b8 L6 p- _! b# N+ _醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)
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步驟:
/ M5 `/ ~2 }: |1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
. d' |# d  t6 Y. x* B' S9 {% L3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
* P6 h; Z! i7 n5 M& X" [5 c6 m& u3 K4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分

- [3 H+ I/ Q" Z- n, M6 l黃金蛋
8 t; A9 g6 a& x% ?! L# S材料:雞蛋、滷汁。
4 d, ^5 o5 q7 W9 z& ?8 }' J作法:
準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
+ @+ b+ I" |0 r/ l) M: ^蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。
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* k0 N0 u) ^' N0 G' `開大火讓水溫慢慢提高，
, n$ ^2 U7 t" M/ J3 _: `水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
$ N" u# X$ M* T1 U4 y蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
剝好的蛋要沖一下開水....淨身
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, C2 ]4 r  o$ F. ^1 b! j/ |滷汁:
萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
  @9 {, L+ Z/ @把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。

煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!
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甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

& Q4 p2 q" d+ i) d" j+ p% J糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
而且我也愛拉麵
  R6 I5 M" U& b2 r4 z9 F改天有閒
' A. f7 x  o4 a也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
- `. D8 B2 I4 {- k/ e中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
, C3 K" l7 [; E4 H( u3 Q+ \7 H下次一定要學做看看
. H1 P2 r8 W: q7 _3 [4 }看起來超美味的!