【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
很好煮,也還蠻好吃的,

叉燒
) |$ ?  E/ o, t; y: y3 Y, X材料:
應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
& ^  b: d& q& y, ~, ^, z& V- K醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)
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3 x# v; V, P) {4 r) N2 t' |1 ^4 u步驟:
1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
/ `4 P  S. L, q7 j0 D2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
. ]- G2 p3 W# q8 D% X4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分
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+ X9 s. m" C9 _! R& h3 A9 L黃金蛋
材料:雞蛋、滷汁。
" E$ A1 q5 r7 ^$ R  [6 m0 J作法:
準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
+ y: R" a1 Q  T  q- x蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。
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開大火讓水溫慢慢提高，
水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
3 \+ |; n2 ]! p3 J蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
剝好的蛋要沖一下開水....淨身
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滷汁:
萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
% I) a- h% |: T把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。

煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
# j% L- @( g% j' U  u9 K反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!
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甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

5 [4 d4 x8 P8 W& f: @糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
+ e+ T, Q  ^9 j3 C7 Z4 p而且我也愛拉麵
改天有閒
  }1 p% i$ L7 h# w4 j$ S7 N也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
& X' X' A# E, |7 c# V+ l+ N  _* a中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
# Z$ A# [8 l! Q7 g" A# F- i! _好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
下次一定要學做看看
看起來超美味的!