【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
. L/ X7 q+ F& W4 N( c: P0 X+ W很好煮,也還蠻好吃的,

叉燒
, K2 _( d* `* W: E0 D材料:
應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)

: i; V/ d# v3 o1 N' L2 G2 u步驟:
2 C* I2 }& E& ?& p1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
( h" v( m, y2 J0 Y' m! ^2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分
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3 {6 \) A4 n/ A0 P黃金蛋
. \( d4 {( U: R& }+ g4 Z+ \  b材料:雞蛋、滷汁。
9 J; N  l$ h& H; P作法:
) ^$ r* K) A8 v. K準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。
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( u# Y+ O6 P: F3 y4 s3 M0 U開大火讓水溫慢慢提高，
水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
剝好的蛋要沖一下開水....淨身
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& k' \8 u9 h+ c  u7 b0 ?9 V7 ^滷汁:
1 z' C  Q( s% H萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
3 `( d4 S5 t* X# l把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
( W9 A& g; V  ~- O( R6 _把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。

煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
1 J  w5 n& {% J0 Q反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!



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甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
. r7 ^9 `& ^1 Z簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

' ?6 B  F" p8 s+ g糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
. n* H+ J4 W4 N) c% M7 S而且我也愛拉麵
改天有閒
也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
! F, B+ U) f2 M( N" Z3 |  ?2 ^4 S中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
  K+ j& y  O' X1 P) h+ @) }& W' x下次一定要學做看看
看起來超美味的!