法國吐司

小小安

這樣我家小鬼一定會很喜歡吃

老飯糰

請問為什麼要泡十幾個小時咧? 吐司吸收湯汁是無敵快的, 是啥原理?
啊又為何要風乾咧? 應該沒必要這樣搞剛吧.

阿蕊兒

呵~~今天我的早餐就是這個
不過沒那麼搞剛，畢竟早上得趕著出門
7 h; r  d1 r+ L5 L就是很簡單的讓吐司吃一下蛋汁
然後兩面煎熟，再加上蜂蜜
簡單的吃法^^

w5719w

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/ R8 a& n6 F) e4 X/ w

SDW

很高檔的法國土司..
但是有一個疑問..
風乾2-3小時,那土司上吸入的蛋液和牛奶不是很容易滋生細菌嗎??

流浪廚師

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當初我向日本人學習的時候.心裡也是這麼想的.
$ ]- p/ L5 G+ Y) H1 u; r: K( I/ ~為什麼要泡這麼久呢?
當細緻的吐司.泡透香草蛋汁後
將多餘的蛋汁輕輕压過.
! P% [& X' c$ h) d+ Z" ?& Q手中的吐司是呈現濕軟的狀態.
風乾是為了讓表層微乾後.入鍋煎時能更金黃上色.

烤透後.內部的口感.是十分柔軟.有點像是布丁.
有點像是玉子燒.和原本記憶中吃過的法國完全不一樣哦
$ ]3 o: W+ F6 K9 g& W: Q. _% g

pinko

天哪
原來好吃的法國吐司這麼難搞
0 s' j3 F  K* E# W) \! ?1 A1 j/ O  {這些個步驟我能夠做到三分之一就很了不起了
流浪廚師,請接受我十二萬分的敬意

猴子威

哇~高級版~我的只泡冰箱一晚.是幼幼級

老飯糰

: V& \- J$ _; H8 G+ x  ]
9 i  f3 c, ?& \5 a4 D# @9 e5 s4 O4 \回復 流浪廚師 的帖子

謝謝耐心的說明, 有點懂了! 就是說泡那麼久的話, 吃起來感覺不到裡面是麵包,而是布丁?

9 o  t  h8 M7 Q( D  z, h+ y( N; }
要來做做看! (但會把時間偷偷減半,不然會起笑...)

w5719w

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我也要吃!~