iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
樓主: 流浪廚師
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 法國吐司

    [複製鏈接]

9

主題

2

好友

614

積分

國中生

Rank: 4

文章
94
在線時間
128 小時
11
發表於 2011-11-10 12:07:28 |只看該作者
這樣我家小鬼一定會很喜歡吃

7

主題

36

好友

2511

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
861
在線時間
675 小時
12
發表於 2011-11-10 13:51:57 |只看該作者
請問為什麼要泡十幾個小時咧? 吐司吸收湯汁是無敵快的, 是啥原理?5 Z2 E  H; x1 U( {9 ?
啊又為何要風乾咧? 應該沒必要這樣搞剛吧.
挖丟系老飯糰

23

主題

124

好友

5121

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1449
在線時間
1592 小時
13
發表於 2011-11-10 17:23:07 |只看該作者
呵~~今天我的早餐就是這個
: M! X2 d6 k! [' B& r$ Y不過沒那麼搞剛,畢竟早上得趕著出門6 `3 u9 v- N0 I; p
就是很簡單的讓吐司吃一下蛋汁* Y' A5 N; `: E
然後兩面煎熟,再加上蜂蜜# R+ f5 ]2 k8 f& M0 O& C4 y
簡單的吃法^^

5

主題

89

好友

4647

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

社區
琉璃仙境
文章
1415
在線時間
303 小時
14
發表於 2011-11-10 17:32:40 |只看該作者
回復 流浪廚師 的帖子. P- q) {# w" R6 h5 W; b

, J# _) Z! n+ K  }3 n5 ^. S% K; ?
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

6

主題

29

好友

920

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
205
在線時間
201 小時
15
發表於 2011-11-10 18:14:25 |只看該作者
很高檔的法國土司..
6 B$ L3 Q$ A- u# t2 q8 q但是有一個疑問.." Z- \+ N" [! z6 l6 k  I
風乾2-3小時,那土司上吸入的蛋液和牛奶不是很容易滋生細菌嗎??
1 v1 i4 G$ o0 K

41

主題

12

好友

1318

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
239
在線時間
360 小時
16
發表於 2011-11-10 22:09:34 |只看該作者
回復 老飯糰 的帖子6 d: R% S% w. ^+ \  h0 M0 |

+ X# ?# x) R8 U3 ]  Y3 K當初我向日本人學習的時候.心裡也是這麼想的.- D1 U/ ~2 B( [
為什麼要泡這麼久呢?) B/ g" l: }. Y" ^
當細緻的吐司.泡透香草蛋汁後
( x* y" @7 r9 t+ _) A. C- E將多餘的蛋汁輕輕压過.$ n$ r+ d  j1 e" p
手中的吐司是呈現濕軟的狀態.& f5 t# H' `. s% r. [. t3 t
風乾是為了讓表層微乾後.入鍋煎時能更金黃上色.
) g/ o. b- q8 K- a! b8 A+ q+ I1 }
' [5 ^# s5 |9 [; B烤透後.內部的口感.是十分柔軟.有點像是布丁.0 k+ p4 ?, @# h; [0 s4 _3 l
有點像是玉子燒.和原本記憶中吃過的法國完全不一樣哦
( p+ U/ l8 m) a" Y0 K# R; I' S

6

主題

31

好友

1975

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
491
在線時間
490 小時
17
發表於 2011-11-11 16:22:58 |只看該作者
天哪: ~) b# h- G. \9 D" g
原來好吃的法國吐司這麼難搞9 W) ~* F0 K, d7 t! a
這些個步驟我能夠做到三分之一就很了不起了
+ D0 D+ I! F0 d( i4 Z流浪廚師,請接受我十二萬分的敬意
面帶微笑看世界,世界一定更美好~~

94

主題

39

好友

1726

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
884
在線時間
338 小時
18
發表於 2011-11-12 07:31:12 |只看該作者
哇~高級版~我的只泡冰箱一晚.是幼幼級

7

主題

36

好友

2511

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
861
在線時間
675 小時
19
發表於 2011-11-15 12:24:55 |只看該作者
本帖最後由 老飯糰 於 2011-11-15 12:28 編輯
9 b2 j6 w2 R6 M6 {) H5 [. O( C$ c
回復 流浪廚師 的帖子
+ v- p- R( d; |8 o, X1 o' {, q$ o; |" p/ d+ l2 g0 v
謝謝耐心的說明, 有點懂了! 就是說泡那麼久的話, 吃起來感覺不到裡面是麵包,而是布丁?. f$ m% h1 l* \, W7 `, L/ T
$ |% ^- M$ J9 g5 Q$ \
, P3 l9 }* _! G) Y# }
要來做做看! (但會把時間偷偷減半,不然會起笑...)
挖丟系老飯糰

5

主題

89

好友

4647

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

社區
琉璃仙境
文章
1415
在線時間
303 小時
20
發表於 2011-11-15 12:29:46 |只看該作者
回復 流浪廚師 的帖子
! a4 Z2 f  O8 d! q" {' r
8 U9 h; V* S4 }, i7 `我也要吃!~
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部