法國吐司

小小安

這樣我家小鬼一定會很喜歡吃

老飯糰

請問為什麼要泡十幾個小時咧? 吐司吸收湯汁是無敵快的, 是啥原理?
" x% T" t% {* r  Z啊又為何要風乾咧? 應該沒必要這樣搞剛吧.

阿蕊兒

呵~~今天我的早餐就是這個
0 e; o" c) l& ], G4 K不過沒那麼搞剛，畢竟早上得趕著出門
+ w( U  q3 G, N2 G1 s% v/ L就是很簡單的讓吐司吃一下蛋汁
然後兩面煎熟，再加上蜂蜜
" ]- n7 T/ b' S0 c+ A! N簡單的吃法^^

w5719w

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9 N$ n2 A) v0 ^0 Y) |: S' V
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SDW

很高檔的法國土司..
2 @0 d$ I/ c* z但是有一個疑問..
風乾2-3小時,那土司上吸入的蛋液和牛奶不是很容易滋生細菌嗎??
8 r. h2 |: D/ ~0 l0 m) X  d! S

流浪廚師

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& ?6 g5 Z* Q" G9 t- x
當初我向日本人學習的時候.心裡也是這麼想的.
/ n6 z/ @# X! ~* t: \* Y為什麼要泡這麼久呢?
+ Q/ t  B+ `2 j1 N當細緻的吐司.泡透香草蛋汁後
將多餘的蛋汁輕輕压過.
手中的吐司是呈現濕軟的狀態.
' k, Z" y1 w6 z) M+ d% W風乾是為了讓表層微乾後.入鍋煎時能更金黃上色.
! E/ l9 r7 G  _5 ^0 h* D
2 v% A& o  Z- J9 {4 r4 ~烤透後.內部的口感.是十分柔軟.有點像是布丁.
有點像是玉子燒.和原本記憶中吃過的法國完全不一樣哦
* `, ^0 i. F0 Y

pinko

天哪
: Q: c2 u& c) t% S/ Y7 O原來好吃的法國吐司這麼難搞
% q/ W2 f1 T/ _) L. C這些個步驟我能夠做到三分之一就很了不起了
" m4 _2 Y% I. b流浪廚師,請接受我十二萬分的敬意

猴子威

哇~高級版~我的只泡冰箱一晚.是幼幼級

老飯糰

: H' P9 n) e, C5 }
- m6 {: l' n' T( Y回復 流浪廚師 的帖子

& N0 t7 Z( ~/ v) e謝謝耐心的說明, 有點懂了! 就是說泡那麼久的話, 吃起來感覺不到裡面是麵包,而是布丁?

& I4 ~# ^! f9 Y. p
/ h+ C+ ?$ Y. F0 ?2 v' p要來做做看! (但會把時間偷偷減半,不然會起笑...)

w5719w

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: [2 b3 o# q( J( x2 k. D我也要吃!~