法國吐司

小小安

這樣我家小鬼一定會很喜歡吃

老飯糰

請問為什麼要泡十幾個小時咧? 吐司吸收湯汁是無敵快的, 是啥原理?
: T1 O6 z, f+ h啊又為何要風乾咧? 應該沒必要這樣搞剛吧.

阿蕊兒

呵~~今天我的早餐就是這個
+ K. G# k6 a6 G8 j0 {: W不過沒那麼搞剛，畢竟早上得趕著出門
就是很簡單的讓吐司吃一下蛋汁
然後兩面煎熟，再加上蜂蜜
簡單的吃法^^

w5719w

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  L6 a8 {- s+ q

SDW

很高檔的法國土司..
& M4 K. o. T, E& B: t9 f9 s1 `3 }但是有一個疑問..
. K) z" m8 m  m5 @: S& }6 ~風乾2-3小時,那土司上吸入的蛋液和牛奶不是很容易滋生細菌嗎??

流浪廚師

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0 i4 C, Q0 z6 M% R0 y" z當初我向日本人學習的時候.心裡也是這麼想的.
為什麼要泡這麼久呢?
2 Z; p5 e2 u' z' t* m當細緻的吐司.泡透香草蛋汁後
將多餘的蛋汁輕輕压過.
手中的吐司是呈現濕軟的狀態.
- Z2 ?8 v( o2 F/ }4 i0 Z風乾是為了讓表層微乾後.入鍋煎時能更金黃上色.

烤透後.內部的口感.是十分柔軟.有點像是布丁.
5 Z% p, T$ y/ ^9 `有點像是玉子燒.和原本記憶中吃過的法國完全不一樣哦
! d; J" k$ u  P

pinko

天哪
原來好吃的法國吐司這麼難搞
這些個步驟我能夠做到三分之一就很了不起了
流浪廚師,請接受我十二萬分的敬意

猴子威

哇~高級版~我的只泡冰箱一晚.是幼幼級

老飯糰

/ `+ ?1 B3 g9 m1 o8 o+ F  h2 o回復 流浪廚師 的帖子

謝謝耐心的說明, 有點懂了! 就是說泡那麼久的話, 吃起來感覺不到裡面是麵包,而是布丁?

0 N7 m7 G& n) C/ L' E
* G: p- }" l5 ~4 w6 L/ ]要來做做看! (但會把時間偷偷減半,不然會起笑...)

w5719w

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我也要吃!~