法國吐司

小小安

這樣我家小鬼一定會很喜歡吃

老飯糰

請問為什麼要泡十幾個小時咧? 吐司吸收湯汁是無敵快的, 是啥原理?
啊又為何要風乾咧? 應該沒必要這樣搞剛吧.

阿蕊兒

呵~~今天我的早餐就是這個
不過沒那麼搞剛，畢竟早上得趕著出門
% E3 O* w$ h/ k# p* W. _" Y+ g就是很簡單的讓吐司吃一下蛋汁
/ E) {, Q& p& @( J然後兩面煎熟，再加上蜂蜜
簡單的吃法^^

w5719w

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) Q8 \1 \; Z/ W/ H2 S6 [
4 v9 G/ x# L" y' ]) L) i. D

SDW

很高檔的法國土司..
( X- ~( F- P9 t, R! o但是有一個疑問..
4 W# S8 F2 v! O6 f* _% F風乾2-3小時,那土司上吸入的蛋液和牛奶不是很容易滋生細菌嗎??
) h2 Q+ f+ v9 s9 t$ X

流浪廚師

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$ Y* x7 z7 s; ?% O6 r9 H
% D) `& z3 w% e& v) `, D當初我向日本人學習的時候.心裡也是這麼想的.
為什麼要泡這麼久呢?
1 N% q+ a$ ?" C當細緻的吐司.泡透香草蛋汁後
將多餘的蛋汁輕輕压過.
1 o8 D' X) g. u5 E6 c手中的吐司是呈現濕軟的狀態.
風乾是為了讓表層微乾後.入鍋煎時能更金黃上色.

烤透後.內部的口感.是十分柔軟.有點像是布丁.
有點像是玉子燒.和原本記憶中吃過的法國完全不一樣哦

pinko

天哪
原來好吃的法國吐司這麼難搞
) X0 n1 V) i. s2 ^8 {$ ~這些個步驟我能夠做到三分之一就很了不起了
流浪廚師,請接受我十二萬分的敬意

猴子威

哇~高級版~我的只泡冰箱一晚.是幼幼級

老飯糰

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9 p! {$ @1 Z, c( x. h) r& @! ~回復 流浪廚師 的帖子
) e( n' w' H- W3 B: t
& B! v* v+ e9 [& T) j謝謝耐心的說明, 有點懂了! 就是說泡那麼久的話, 吃起來感覺不到裡面是麵包,而是布丁?


0 @2 Q* }) M: h& K7 @- l8 v要來做做看! (但會把時間偷偷減半,不然會起笑...)

w5719w

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' N8 g+ h5 W, T- k
我也要吃!~