法國吐司

小小安

這樣我家小鬼一定會很喜歡吃

老飯糰

請問為什麼要泡十幾個小時咧? 吐司吸收湯汁是無敵快的, 是啥原理?
啊又為何要風乾咧? 應該沒必要這樣搞剛吧.

阿蕊兒

呵~~今天我的早餐就是這個
% t! J. m3 I) `/ _, `- q不過沒那麼搞剛，畢竟早上得趕著出門
就是很簡單的讓吐司吃一下蛋汁
然後兩面煎熟，再加上蜂蜜
簡單的吃法^^

w5719w

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9 c' g5 q/ M6 D

SDW

很高檔的法國土司..
, p* }$ Y; @' r2 H6 A3 K* P但是有一個疑問..
5 @# ?; O/ X$ y: w) L5 J6 \8 `風乾2-3小時,那土司上吸入的蛋液和牛奶不是很容易滋生細菌嗎??
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流浪廚師

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當初我向日本人學習的時候.心裡也是這麼想的.
為什麼要泡這麼久呢?
2 g* Z3 l; K$ Q& `2 ~! u* s# D; D當細緻的吐司.泡透香草蛋汁後
將多餘的蛋汁輕輕压過.
4 R& T. e3 p! k" ^6 I手中的吐司是呈現濕軟的狀態.
( [& O  N& J6 j6 Y% E* {2 G4 l; f9 @& V風乾是為了讓表層微乾後.入鍋煎時能更金黃上色.
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烤透後.內部的口感.是十分柔軟.有點像是布丁.
' c6 J  X+ G% B/ J有點像是玉子燒.和原本記憶中吃過的法國完全不一樣哦
' f7 ^. n: W- M5 ]% [

pinko

天哪
原來好吃的法國吐司這麼難搞
這些個步驟我能夠做到三分之一就很了不起了
5 [$ M* {* t1 ?+ U$ C! |5 G. f流浪廚師,請接受我十二萬分的敬意

猴子威

哇~高級版~我的只泡冰箱一晚.是幼幼級

老飯糰

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$ A8 d, T' V  [# l: c( M謝謝耐心的說明, 有點懂了! 就是說泡那麼久的話, 吃起來感覺不到裡面是麵包,而是布丁?

. D1 J1 t3 B" V- g) @* f
要來做做看! (但會把時間偷偷減半,不然會起笑...)

w5719w

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& `; n& }0 r- B
我也要吃!~