法國吐司

小小安

這樣我家小鬼一定會很喜歡吃

老飯糰

請問為什麼要泡十幾個小時咧? 吐司吸收湯汁是無敵快的, 是啥原理?
$ K' M, k% y+ L7 V; C3 l7 e4 n啊又為何要風乾咧? 應該沒必要這樣搞剛吧.

阿蕊兒

呵~~今天我的早餐就是這個
# X" n. x9 M4 w' x不過沒那麼搞剛，畢竟早上得趕著出門
就是很簡單的讓吐司吃一下蛋汁
然後兩面煎熟，再加上蜂蜜
; M& n8 ?- k3 [% m# g; ^: g簡單的吃法^^

w5719w

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SDW

很高檔的法國土司..
但是有一個疑問..
風乾2-3小時,那土司上吸入的蛋液和牛奶不是很容易滋生細菌嗎??
' p1 e' z& s( _3 R( |3 m

流浪廚師

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$ ~1 L$ ~+ X% Q& ?當初我向日本人學習的時候.心裡也是這麼想的.
為什麼要泡這麼久呢?
: E8 F2 i2 ?9 f& A" X+ T5 Q3 W當細緻的吐司.泡透香草蛋汁後
將多餘的蛋汁輕輕压過.
9 }( ~9 D: l; S7 q手中的吐司是呈現濕軟的狀態.
風乾是為了讓表層微乾後.入鍋煎時能更金黃上色.
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烤透後.內部的口感.是十分柔軟.有點像是布丁.
" }+ v7 q! ]; m+ h" d/ c9 {2 X有點像是玉子燒.和原本記憶中吃過的法國完全不一樣哦
9 P) n) d( ?" H5 v% T

pinko

天哪
- n+ h, R  g4 o2 g& K原來好吃的法國吐司這麼難搞
4 W8 W; S5 F* \5 d) [7 h# S. y7 S這些個步驟我能夠做到三分之一就很了不起了
流浪廚師,請接受我十二萬分的敬意

猴子威

哇~高級版~我的只泡冰箱一晚.是幼幼級

老飯糰

7 O" E! i* ~( M% y
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2 N5 r5 ]' Z0 H4 y
謝謝耐心的說明, 有點懂了! 就是說泡那麼久的話, 吃起來感覺不到裡面是麵包,而是布丁?
8 x2 u4 ?' J0 ^; {- }) A

1 {$ a' C  W$ |; v( [: h要來做做看! (但會把時間偷偷減半,不然會起笑...)

w5719w

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. O  N$ ^: u/ _4 `& e  |2 I+ Q我也要吃!~