法國吐司

小小安

這樣我家小鬼一定會很喜歡吃

老飯糰

請問為什麼要泡十幾個小時咧? 吐司吸收湯汁是無敵快的, 是啥原理?
啊又為何要風乾咧? 應該沒必要這樣搞剛吧.

阿蕊兒

呵~~今天我的早餐就是這個
3 _) u  v7 H* w0 {不過沒那麼搞剛，畢竟早上得趕著出門
就是很簡單的讓吐司吃一下蛋汁
然後兩面煎熟，再加上蜂蜜
$ {$ ^4 Z. W& m( I( t; @簡單的吃法^^

w5719w

回復 流浪廚師 的帖子
" U# O- o' ]' Z
, d2 S) R/ z. x3 B9 e

SDW

很高檔的法國土司..
但是有一個疑問..
風乾2-3小時,那土司上吸入的蛋液和牛奶不是很容易滋生細菌嗎??
' ^, ~3 O9 |! `- T

流浪廚師

回復 老飯糰 的帖子
9 Z: s: D+ S' `8 W+ T+ V
% U& v" _3 X, d  X; R2 ~/ |當初我向日本人學習的時候.心裡也是這麼想的.
為什麼要泡這麼久呢?
- y8 j& n& d  I+ T7 ]* H) Z' j當細緻的吐司.泡透香草蛋汁後
8 j& g2 ]: q, V! W將多餘的蛋汁輕輕压過.
. I' |! J( Y4 C& D  v手中的吐司是呈現濕軟的狀態.
% z$ U- q  N" ]% d! E: b: A風乾是為了讓表層微乾後.入鍋煎時能更金黃上色.

* `+ Z8 c- E2 q. i烤透後.內部的口感.是十分柔軟.有點像是布丁.
有點像是玉子燒.和原本記憶中吃過的法國完全不一樣哦
0 c6 q/ J% |9 b# Q6 M% G

pinko

天哪
  ~5 P& Q" B+ m2 j原來好吃的法國吐司這麼難搞
$ G7 W) H" K& s+ H2 z& j; z這些個步驟我能夠做到三分之一就很了不起了
& o- X6 b; F3 V8 P流浪廚師,請接受我十二萬分的敬意

猴子威

哇~高級版~我的只泡冰箱一晚.是幼幼級

老飯糰

4 G: Y4 u# s9 m回復 流浪廚師 的帖子

謝謝耐心的說明, 有點懂了! 就是說泡那麼久的話, 吃起來感覺不到裡面是麵包,而是布丁?


要來做做看! (但會把時間偷偷減半,不然會起笑...)

w5719w

回復 流浪廚師 的帖子

我也要吃!~