小西點

兩個蓁

. R* Q* d) ]+ n. C) N1 x- J
懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點
- n7 s) Z4 K, ^' y6 z9 U1 [
最近自己做這個小西點,

+ @% ~2 ]9 Z- P6 n+ O( Q" F材料只用到四樣東西

1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g
2 N! p* {! ^  L5 P  S, {
2) 蛋白x1 +細砂糖x10g

3) 低筋麵粉x30g

. w+ k, R) e2 w; Q/ V3 J4) 糖粉少許

: {% q0 [& d1 s1 U" a+ z5 t) E蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱

等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)
4 Q( g4 O, S  q* `/ M
就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉
: Z5 F1 k, c' h* R
) I. g3 _0 k1 }大家可以做看看

: r6 M8 v9 {2 x8 o0 g- I

花鼠媽媽

妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

小語媽

哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
: D! P# H5 J4 y2 \6 W, _  k母親節快樂~~

兩個蓁

花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07
* K+ D7 y4 H+ s" L! ~妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

謝謝花鼠媽媽
; p% P& E: ?, l& J: |: e% @8 d% i
# G4 b9 ]8 R/ r& H. `那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃

3 B5 I! ?) s6 c也祝母親節快樂

謝謝妳

兩個蓁

小語媽 發表於 2013-5-12 13:14
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
母親節快樂~~

9 }6 i; G5 ~3 Z7 c謝謝小語媽

也祝妳母親節快樂

evelyn0026

這小點心我都叫它台式馬卡龍...
3 _% |" q) f+ G* n  v真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...
中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~

春曉櫻

這的確有人稱為"台式馬卡龍"

amysun0205

請問一下~
7 m1 K+ t8 j0 v; Z0 \ 蛋黃x1 +細砂糖x15g
蛋白x1 +細砂糖x10g
& S5 Y. V  X8 b6 C0 K( n4 [6 N低筋麵粉x30g
糖粉少許
請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?
$ l5 Q* n8 s$ q# ?6 ]蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱
& G( ~6 [% d, K. u~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?
9 K& w$ \4 w& Z+ l7 u; i6 S; e7 ]3 g是否需要買模型之類的???
; w7 x2 R) f7 b. ], W7 D0 h不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~
7 P/ ~! Q( k9 ?

兩個蓁

# Z% ]( Q0 _# g% P

amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23
% a/ C& H. z, _% v, p& K& I請問一下~
蛋黃x1 +細砂糖x15g
  e0 \6 K$ v4 f2 g( r  ^* H 蛋白x1 +細砂糖x10g

' B6 l! }- w- F, O; E) l妳好,謝謝妳喜愛

1) 沒錯是要分開攪喔
2) 重點是蛋白要打到發
* o) L  p9 N$ V/ P* ]3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉
0 P+ z6 K* P, b" Q4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)
8 v- W& Z/ A9 h0 d5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,

以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳

2 w" L# ~9 T; I# C( U) p* O! }( J: E之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,

ps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感

amysun0205

兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33
  e( v7 C7 j! y, D+ e0 B妳好,謝謝妳喜愛
8 l4 ]9 v( G7 T8 Q4 p3 D
' L3 q/ r& D! R; T) p1) 沒錯是要分開攪喔

5 u0 R& k+ C: w5 E! o8 V4 a看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~