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[私房料理] 小西點

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發表於 2013-5-11 23:21:03 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-13 11:01 編輯 . r" `; Q8 X1 y7 u7 t
" {  f. ^, J, m/ w8 {
懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點" V! t; S7 C$ z( I! k+ W

; v6 `% [2 w5 g: i) I最近自己做這個小西點,! M! G# O7 s' X% o2 U. p
* x8 ^0 u( h/ a6 o+ u) p: H5 r) @. }8 h9 R" @
材料只用到四樣東西, k- Y) ~: d$ f7 {8 q" \7 A
  i- ]- u9 {( j& E. J
1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g
6 w$ }8 X, D. t2 {$ r7 v7 P( O9 q7 ?$ ?
4 y( V+ y9 [2 D6 n4 H2) 蛋白x1 +細砂糖x10g+ H  Y7 N! e4 }3 F; a

2 J4 e! d: `( u3) 低筋麵粉x30g
3 m, }. C1 J( G4 v2 ~7 M5 i
) @0 t# E. X% O! D4) 糖粉少許
. |% H: g* u2 y; H
8 j- Z+ A  I+ V5 b/ b" ]6 @2 x7 M3 g蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱
  Q; [- q" G, @7 D+ B6 V7 U( g& g! ~, L) r
等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)$ s. x2 ?6 f' _/ z+ \
! n% d3 @& H0 Z+ E
就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉
/ P/ {& F4 t2 x- p4 f7 I7 W2 ?2 U, o* L, R2 G1 ~
大家可以做看看
1 g# F; o0 f9 ~* E' E* L& N! m# `; k

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沙發
發表於 2013-5-12 00:07:49 |只看該作者
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
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JOYCE + 1 很好~我喜歡!

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery

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發表於 2013-5-12 13:14:05 |只看該作者
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福, |+ X* i1 q1 y0 a
母親節快樂~~" x( m0 i8 V2 w+ R5 N

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發表於 2013-5-12 15:50:26 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07 8 v( W( E4 N/ ^, n9 {  [# S, y; g8 B
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
5 M; G3 O" A! F" H4 Y+ T
謝謝花鼠媽媽) E( R) W( w' A

$ j, L6 H2 U8 a- Y; `2 P那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃
+ T, r  p: E0 c2 ~" Q' J
" t5 O+ |: l* Z+ X. h/ B+ z也祝母親節快樂+ w0 I% z5 J/ ?5 R  s9 f7 C5 B

6 V& g8 Y4 C3 |9 a7 Z1 o謝謝妳

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發表於 2013-5-12 15:50:52 |只看該作者
小語媽 發表於 2013-5-12 13:14 , [! _* D( G# @1 ~
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
, m' {$ ^  [2 H! U0 u7 n母親節快樂~~

0 e% `$ H4 S. r謝謝小語媽) h& K& C0 p' R: O, j
  r; I4 {- B, l/ n0 O3 n. K3 i
也祝妳母親節快樂

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發表於 2013-5-12 22:04:53 |只看該作者
這小點心我都叫它台式馬卡龍...
: {; z8 R: |" U9 a/ ~( o真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...3 Q7 S$ N" x- E4 d' j+ O
中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~
我愛北大,我愛我家~

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發表於 2013-5-12 22:14:51 |只看該作者
這的確有人稱為"台式馬卡龍"
10...

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發表於 2013-5-13 09:23:03 |只看該作者
請問一下~
" f$ w: D8 }1 \: ?: g 蛋黃x1 +細砂糖x15g
6 Q  q* a) _+ I+ P5 v 蛋白x1 +細砂糖x10g
! F1 j) O- e2 l( s低筋麵粉x30g2 A$ _& _1 V1 v
糖粉少許
0 \, e. F! ]6 @8 L請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?
6 q* {% h3 B: I4 l) J蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱
* n1 E* y7 v9 F, A' H) g~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?6 S' j6 ^  I3 [* [* b; B0 r% T
是否需要買模型之類的???
1 v- h- Y' K/ ^/ F不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~
# l; ~# m9 g5 [- s6 x# S' ^
用智慧處理事 以慈悲關懷人,慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱~

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發表於 2013-5-13 09:33:34 |只看該作者
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-26 21:37 編輯   _. K/ Y+ x: ^
amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23 ; p: s1 ], H  Y* ]# r
請問一下~
  _$ I3 d6 t( ] 蛋黃x1 +細砂糖x15g
& p5 {- T6 h& l$ `6 _# b 蛋白x1 +細砂糖x10g
6 N  o( `1 B% f+ H

' g8 @4 A; D; O% e妳好,謝謝妳喜愛
1 k2 H1 |$ {, A! v( `3 z: s; c$ m1 K$ n; x* P( N* U9 U  |+ g! C. _4 ]* U
1) 沒錯是要分開攪喔+ V1 M0 i: Z/ r, i% u, {( S9 @
2) 重點是蛋白要打到發
8 [" }- O9 s- A3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉' k$ U) @& j5 p$ K+ d# C
4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)
9 M' ^* x. U; `# L5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,
' e$ {% c0 t3 O3 N8 i
: q. J% L6 ]4 v9 {  o% k' b1 A  p  U以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳
  @( g7 u. N6 {% t, r2 `" Q1 E2 ]" F+ f
之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,# I6 E9 i+ p2 D) [+ P

9 O; s  u4 f6 z% \ps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感

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發表於 2013-5-13 09:48:29 |只看該作者
兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33
  a6 a3 {% A: h( k妳好,謝謝妳喜愛
- t# }7 Y1 f# r; s) c' _7 t& L' a- {2 l: L2 C
1) 沒錯是要分開攪喔

% W3 w* I' j' \/ z看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~
用智慧處理事 以慈悲關懷人,慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱~
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