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難易度: 簡單5 O: a% I& D' x, ~( n- C. e
: y/ v. P1 m+ \: O' s8 X皮:
1 S' @! d+ t9 n2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過
8 s# H) U) \& U N. {125 g 冰過的奶油切小丁7 P" C0 w9 |" y. {
4-5 tbs 冰水, o* s0 `% K" ]! O6 n- m, m/ a0 \" Y
) y: ]' C$ u2 W8 A7 J餡:
7 W. v6 t6 K/ u/ u半個洋蔥
. d% Y9 F( p# P5 U I一條叉燒肉
7 V3 G5 e! q" l. u! r1 tbs 珈哩粉
. N4 x! \" V$ ~3 \9 E2 tbs 芡粉
@, r0 }4 {) p" v8 L糖鹽少許
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! g0 N" K& K: d; P, ]4 X2 w7 V' i麵粉加小搓鹽篩過+ Q8 a) j; O7 Y
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8 `5 r) u1 y; v9 E冰過的奶油切小丁/ h: q$ L( U" _1 H
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1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘
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2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏
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" U6 w9 \3 ^4 R& f$ ?: u3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐4 W0 J$ Q9 V: v9 i5 S. V* O5 D4 d' X9 t$ |
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我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了!
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