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[私房料理] Curry Pasties

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發表於 2011-9-27 13:04:17 |只看該作者 |新文章置後
難易度: 簡單5 O: a% I& D' x, ~( n- C. e

: y/ v. P1 m+ \: O' s8 X皮:
1 S' @! d+ t9 n2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過
8 s# H) U) \& U  N. {125 g 冰過的奶油切小丁7 P" C0 w9 |" y. {
4-5 tbs 冰水, o* s0 `% K" ]! O6 n- m, m/ a0 \" Y

) y: ]' C$ u2 W8 A7 J餡:
7 W. v6 t6 K/ u/ u半個洋蔥
. d% Y9 F( p# P5 U  I一條叉燒肉
7 V3 G5 e! q" l. u! r1 tbs 珈哩粉
. N4 x! \" V$ ~3 \9 E2 tbs 芡粉
  @, r0 }4 {) p" v8 L糖鹽少許
4 ~& E6 a# l7 Z. g" s0 K- N, Z6 A2 {) @, f

! g0 N" K& K: d; P, ]4 X2 w7 V' i麵粉加小搓鹽篩過+ Q8 a) j; O7 Y

& }# C7 b4 ?$ i! G
8 `5 r) u1 y; v9 E冰過的奶油切小丁/ h: q$ L( U" _1 H
( J5 O% f( q1 J. F" S
1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘
% S8 D0 L  a3 y
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2 c8 P+ k2 l- n# @. i) E9 {
0 x2 ^9 r  o" }7 O# O$ O
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4 l3 W: p& w% Y! R% g3 m- H# E7 Y) _! u% q, A! J* q. w; L
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9 v; v# E% K3 {# o& ]

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9 K: H2 b4 t7 v8 u* Y3 M; B9 O: F3 j% V+ x7 R7 U, M  g$ m
6 W1 s2 ?: ?% N* d+ ^' R6 o0 g' c

7 E) r' A  Y+ \; W/ x; f& W1 e9 X, S7 m/ a! k8 ^4 \6 G
. }2 m( R& w: u. \
2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏
) f) r- d' s; k8 ?7 r$ T: f
+ R$ U9 s$ i' M8 ^# C
+ t; w8 @6 _5 }1 u: l* L, S) U" b1 f4 \9 q  o

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0 b5 _7 n. ]! V& B- s) o5 R. b* U7 S1 [3 [8 |7 a

" U6 w9 \3 ^4 R& f$ ?: u3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐4 W0 J$ Q9 V: v9 i5 S. V* O5 D4 d' X9 t$ |

7 B2 Y% V2 X8 i
7 J  ^  w- C* y- u9 v- I
4 R$ u3 N( [- h7 o
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6 j- N! v, R. ?, T

1 e2 F9 z" `/ n7 a$ R# Y$ s& N& D( d* k, q4 H6 W) w% M% i

3 D4 C0 ~: C# n$ m! ?
0 v- L' ]- q8 t/ c! {  f% d) }
0 k0 R  v& W/ v& r# K' w# M- K6 A9 `
$ R% E: s& I! ~8 a& U$ P. z/ o
& `1 L( L1 @' m8 M+ W
我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了!
, O0 s) ^* ^. J5 E# {# I0 D# c! T
- {: W; c1 n- y% H2 Y
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發表於 2011-9-27 13:13:34 |只看該作者
挖~~看起來好好吃ㄛ~
# E! m) k2 m- s/ J( C+ x4 x. R/ a5 V$ r2 A" L- U# D
以前婐們都是直接用酥皮當外皮
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內餡用洋蔥炒培根.蘑菇灑黑胡椒...然後加起司~這樣不用勾芡
7 ]7 O6 y5 u& @3 j/ h2 c* q# n  b( b" X* ?
好懷念阿~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-27 13:24:26 |只看該作者
謝謝您的另一種吃法  l2 |* A/ {. K# o! }
6 j* V% }& y  E, ~
有時我也用馬鈴薯紅蘿蔔青豆加上餃牛肉也是很好吃的哦!

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發表於 2011-9-27 13:33:48 |只看該作者
又有另一種吃法0 ~" z6 r2 O% B
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-9-27 13:44:58 |只看該作者
回復 雨果 的帖子
9 X* {8 s' v6 @; @1 g
/ Z0 c# t( J* P0 W是啊! 可隨心所欲的變化, 小朋友很喜歡的哦!
* a. ^9 u# S4 Z" r# h1 g8 n
, Y$ V$ k% r% q) Y& A' v雞胸肉切丁, 青豆, 紅蘿蔔, 洋蔥 & 蘑菇
1 ^9 o; ]8 v. q7 l& W& C; R, O3 J1 b" }  ?: ^& l* N
綠的花椰菜, 餃牛肉 + 美式起司也是很讚的哦!

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發表於 2011-9-27 14:00:22 |只看該作者
咖哩餃是我從小最愛吃的點心之一,如果路過
& a- r. O. I9 `' C; l羅斯福路,一定會去生計買一個來吃,外加一個
" n  P) m& C; i- o) D棗泥月餅,一鹹一甜,正好。(生計全年供應月餅 )
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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發表於 2011-9-27 14:21:05 |只看該作者
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生計靠近哪裡?

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回復 逍遙 的帖子
! e8 h- L1 R2 K$ y$ M  M7 f+ B  t: M4 L7 A+ h* `
讚唷!~9 J8 n$ Q! M9 S- i# z' n) H# i
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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發表於 2011-9-27 16:02:27 |只看該作者
回復 逍遙 的帖子4 x1 @- B4 p5 F. }: k

. d) ?: S- `& i5 R: B, u$ L生計:台北市羅斯福路三段15號  
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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你真強,崇拜啦
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