金煌芒果青做的情人果冰

Mandy

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隔了一年沒有做情人果冰,又開始有點懷念,
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今年的芒果青比較貴些,記得以前買一袋(10斤)180~200元而已,

今年都250起跳,而且還是土芒果,金煌品種的要350元.(最貴的我看到790元都有.超大顆)
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/ _" g/ F, O5 {詢問了很多家水果攤,都沒有金煌,最後找到350元的還是忍痛買了.
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$ u- B7 L! L! R) E0 x- C翠綠色外皮-金煌芒果青
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一袋沒幾顆
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這支削皮刀實在好用,非常好(輕鬆)削，但也要非常小心，
因為曾經手指頭縮的比較慢，輕輕一劃就皮肉分離.(痛~~)


一個手掌大的金煌
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' @0 _6 N# P$ K. ]兩三下就把所有的芒果青削好囉!
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金煌不像土芒果那樣堅硬難切


. K. u4 J6 ^" D  O" Z) B取出薄薄一片籽
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3 d+ f4 Y4 V" H5 h很大的金煌要先切半或是分三段之後再切片,不然超大的,XDD
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總共切了3盆,最黃的那盤就可以馬上現吃(沾糖),不用殺青，不會苦澀,非常好吃唷!!


( k! T) F  t; y6 I& S* \/ W  R其他比較青的就用鹽巴稍微殺青軟化一下
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. T: |' E: p2 T! |1 \, S4 x然後開始搖晃,搓揉~
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再用飲用水沖洗2~3次
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2 f" T) H# T  V6 o2 V% c裝罐,放入糖醃漬2~3天


2 u1 x, k9 ?. f然後再加入雪碧,放入冷凍庫

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* u$ f% ?+ H$ f. F好吃衛生冰涼夠味的情人果冰出爐囉~
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謝謝收看,希望大家也能做出好吃的情人果冰唷!
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大怡go

看起來真可口的樣子~~
; u1 Y) R% c1 F' M/ T4 z. X我也要來試做看看~~

青島水餃

夏天吃這很清爽
1 R) N% ~( a4 i% Y' m9 n看起來好可口喔

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潔西卡

Mandy 發表於 2012-8-24 21:47
& e* Z2 K" ~( i7 Q" q5 b" }) s1 a) {# M1. 裝罐醃製2~3天 .... 此時醃製的糖與水量比例是多少? 水是指煮熟的冷開水嗎?
1 |3 B1 @' b% N* {% q9 n: w* f
1 S* H% N2 H1 q2 }' p" p9 s- u網路上有阿基師的配方是  ...

謝謝詳細解說

Mandy

潔西卡 發表於 2012-8-24 08:26
; i- V, J0 R) l# ?請問:
0 K. V$ Z: T7 J( k2 Y" L1. 裝罐醃製2~3天 .... 此時醃製的糖與水量比例是多少? 水是指煮熟的冷開水嗎?
2. 醃製完後加入雪碧 ...

/ y7 U8 y) w2 }, g# F; I1. 裝罐醃製2~3天 .... 此時醃製的糖與水量比例是多少? 水是指煮熟的冷開水嗎?
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. P7 l7 O8 B* o+ A網路上有阿基師的配方是 芒果青：糖：汽水=3：1：7
我通常糖都還會再減量一些,汽水也放一點點,把芒果青淹滿而已,這都看個人口味而定唷!
而這邊我沒有加開水，水應該是芒果自己生出來和糖溶化掉的，
9 G, _6 T% r3 v9 G  x8 r+ @不過妳也可以放入糖水，淹過芒果就可以了。
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: W2 S% ?" A& b2 D2 `  ?8 R2. 醃製完後加入雪碧前, 須將醃製時的水倒掉? 醃過的芒果需要清洗嗎?

4 @: x9 _$ x/ p2 X! [& w不用倒掉，那就是糖水，再直接加汽水就可以，想要多吃點挫冰，汽水就多倒點。
( T/ o* }1 U( ]( F- Q; f& A（不用倒掉當然也不用洗芒果啦！ ^_^）


5 `( O  G; l3 u, }. h' Q$ k3. 冰凍後的圖片裡看到除了芒果外還有幾顆深褐色的果實,請問是? 話梅嗎?

8 p* G7 \4 ]$ E$ |+ u/ m) u對，我有加酸梅，這也是看個喜好，有人加梅粉，有人加一點點酒，
就看你們家喜歡什麼口味，也可以自己嘗試加點其他東西，或許會蹦出新滋味唷！
! ^4 ~+ J5 `  Z# `/ ~

潔西卡

請問:
7 u' a3 Y" ]) I$ G( J1. 裝罐醃製2~3天 .... 此時醃製的糖與水量比例是多少? 水是指煮熟的冷開水嗎?
+ s5 D1 U  K# t/ y: e2 B, ?2. 醃製完後加入雪碧前, 須將醃製時的水倒掉? 醃過的芒果需要清洗嗎?
) \# p* E, B- l0 j+ o, S3. 冰凍後的圖片裡看到除了芒果外還有幾顆深褐色的果實,請問是? 話梅嗎?
謝謝您 !

w5719w

令人垂涎！~~~

深藍色

超詳細的圖文解說……謝謝你＾＾

Mandy

JohnHo 發表於 2012-8-21 16:47
, W' I9 M' ^. A2 R) I% N& j* B$ c9 z我在想跟你買一罐比較快...

哈哈~真的不難做啦~你明年試試看唷!!

JohnHo

我在想跟你買一罐比較快...

Mandy

小玉 發表於 2012-7-30 16:48
不好意思.請問放雪碧的作用是 ?

$ N5 u3 ^7 x4 I為什麼要加雪碧呀?
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. e( g+ W1 j8 S5 r1 v/ ~ㄝ.....因為網路上和朋友都有教過我直接加雪碧,方便快速.(其實就糖水吧,哈哈~)
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也有網友說放雪碧會使做好的情人果口感較脆，

2 M6 B2 Y6 T* @# Y- d" _當然也可以加"七喜"汽水,更有人嘗試薄荷口味的那種白汽水,總之大家可以自己嘗試看看.
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6 F- {  @. v. K; \1 P/ }(阿基師的配方是 芒果青：糖：汽水=3：1：7)