金煌芒果青做的情人果冰

Mandy

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) H- L! h, C, Y隔了一年沒有做情人果冰,又開始有點懷念,
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今年的芒果青比較貴些,記得以前買一袋(10斤)180~200元而已,

. t3 ^4 r1 g% N8 g* |! i0 p" ]. D今年都250起跳,而且還是土芒果,金煌品種的要350元.(最貴的我看到790元都有.超大顆)

詢問了很多家水果攤,都沒有金煌,最後找到350元的還是忍痛買了.

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翠綠色外皮-金煌芒果青

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一袋沒幾顆
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$ S  a: |/ c, J; Y$ g: N這支削皮刀實在好用,非常好(輕鬆)削，但也要非常小心，
因為曾經手指頭縮的比較慢，輕輕一劃就皮肉分離.(痛~~)
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一個手掌大的金煌

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兩三下就把所有的芒果青削好囉!
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金煌不像土芒果那樣堅硬難切
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取出薄薄一片籽
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( ]* g1 b8 Q- M; c. n9 A* H% A, ]很大的金煌要先切半或是分三段之後再切片,不然超大的,XDD

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總共切了3盆,最黃的那盤就可以馬上現吃(沾糖),不用殺青，不會苦澀,非常好吃唷!!
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其他比較青的就用鹽巴稍微殺青軟化一下
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' w6 m8 S$ v. o然後開始搖晃,搓揉~

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! J% B% L# V* [, B再用飲用水沖洗2~3次
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裝罐,放入糖醃漬2~3天


2 b- z2 m0 E9 ?7 ^$ T9 p, J然後再加入雪碧,放入冷凍庫
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好吃衛生冰涼夠味的情人果冰出爐囉~

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) ]9 i- W) T  {# [1 Y謝謝收看,希望大家也能做出好吃的情人果冰唷!
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大怡go

看起來真可口的樣子~~
我也要來試做看看~~

青島水餃

夏天吃這很清爽
! @8 a. E) P' V4 r看起來好可口喔
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潔西卡

Mandy 發表於 2012-8-24 21:47
: G1 ?6 N: \+ e1 M: X3 J$ B1. 裝罐醃製2~3天 .... 此時醃製的糖與水量比例是多少? 水是指煮熟的冷開水嗎?
$ @" |6 s% ?4 m% ^& t
網路上有阿基師的配方是  ...

謝謝詳細解說

Mandy

潔西卡 發表於 2012-8-24 08:26
0 K4 N( X; v" @/ L9 c& |! `5 k請問:
) I% w3 a5 P" J' J1. 裝罐醃製2~3天 .... 此時醃製的糖與水量比例是多少? 水是指煮熟的冷開水嗎?
0 A# z3 c. K. g: p# p" ^7 Y2. 醃製完後加入雪碧 ...

$ D$ ?7 a' I8 B8 r" V# s1. 裝罐醃製2~3天 .... 此時醃製的糖與水量比例是多少? 水是指煮熟的冷開水嗎?
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1 ~  G8 P! M! U' s9 t# B網路上有阿基師的配方是 芒果青：糖：汽水=3：1：7
; V4 {5 |  O! l$ L' M2 n我通常糖都還會再減量一些,汽水也放一點點,把芒果青淹滿而已,這都看個人口味而定唷!
而這邊我沒有加開水，水應該是芒果自己生出來和糖溶化掉的，
不過妳也可以放入糖水，淹過芒果就可以了。
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2. 醃製完後加入雪碧前, 須將醃製時的水倒掉? 醃過的芒果需要清洗嗎?
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不用倒掉，那就是糖水，再直接加汽水就可以，想要多吃點挫冰，汽水就多倒點。
（不用倒掉當然也不用洗芒果啦！ ^_^）

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/ q6 J/ v# S& k# j: H3. 冰凍後的圖片裡看到除了芒果外還有幾顆深褐色的果實,請問是? 話梅嗎?
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對，我有加酸梅，這也是看個喜好，有人加梅粉，有人加一點點酒，
% u3 ?$ Q4 r0 X- E7 Q. m( O就看你們家喜歡什麼口味，也可以自己嘗試加點其他東西，或許會蹦出新滋味唷！
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潔西卡

請問:
4 v: K( e1 j% ]1. 裝罐醃製2~3天 .... 此時醃製的糖與水量比例是多少? 水是指煮熟的冷開水嗎?
! x9 {* r5 j+ r* f2. 醃製完後加入雪碧前, 須將醃製時的水倒掉? 醃過的芒果需要清洗嗎?
3. 冰凍後的圖片裡看到除了芒果外還有幾顆深褐色的果實,請問是? 話梅嗎?
謝謝您 !

w5719w

令人垂涎！~~~

深藍色

超詳細的圖文解說……謝謝你＾＾

Mandy

JohnHo 發表於 2012-8-21 16:47
# ]4 W3 j4 T7 {+ y9 F我在想跟你買一罐比較快...

哈哈~真的不難做啦~你明年試試看唷!!

JohnHo

我在想跟你買一罐比較快...

Mandy

小玉 發表於 2012-7-30 16:48
1 J$ b. q9 I$ i& g; ?3 k不好意思.請問放雪碧的作用是 ?

為什麼要加雪碧呀?
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ㄝ.....因為網路上和朋友都有教過我直接加雪碧,方便快速.(其實就糖水吧,哈哈~)

" u0 X: P6 B3 U9 U, E4 f, G也有網友說放雪碧會使做好的情人果口感較脆，

當然也可以加"七喜"汽水,更有人嘗試薄荷口味的那種白汽水,總之大家可以自己嘗試看看.

(阿基師的配方是 芒果青：糖：汽水=3：1：7)