金煌芒果青做的情人果冰

Mandy

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4 N: G1 J2 O% `5 n  ~8 S" m隔了一年沒有做情人果冰,又開始有點懷念,

- S/ z; Y4 I+ {9 J今年的芒果青比較貴些,記得以前買一袋(10斤)180~200元而已,

今年都250起跳,而且還是土芒果,金煌品種的要350元.(最貴的我看到790元都有.超大顆)
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詢問了很多家水果攤,都沒有金煌,最後找到350元的還是忍痛買了.
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/ u7 P5 x9 Z# g" r翠綠色外皮-金煌芒果青


  S4 n  z8 e' Y6 t一袋沒幾顆
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# D! J8 F7 \8 E& A- X" R這支削皮刀實在好用,非常好(輕鬆)削，但也要非常小心，
因為曾經手指頭縮的比較慢，輕輕一劃就皮肉分離.(痛~~)

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2 J! @5 @6 W+ Y一個手掌大的金煌
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兩三下就把所有的芒果青削好囉!
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金煌不像土芒果那樣堅硬難切
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/ y0 v' V" i. G/ A取出薄薄一片籽

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很大的金煌要先切半或是分三段之後再切片,不然超大的,XDD


, y! a$ d" z3 a( r0 N# k. f) F6 ^# U總共切了3盆,最黃的那盤就可以馬上現吃(沾糖),不用殺青，不會苦澀,非常好吃唷!!
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4 G8 ?! Y+ [6 n其他比較青的就用鹽巴稍微殺青軟化一下


然後開始搖晃,搓揉~

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再用飲用水沖洗2~3次


裝罐,放入糖醃漬2~3天
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然後再加入雪碧,放入冷凍庫

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3 F8 _3 s, g# M; g4 h好吃衛生冰涼夠味的情人果冰出爐囉~
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謝謝收看,希望大家也能做出好吃的情人果冰唷!
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大怡go

看起來真可口的樣子~~
/ G# j( }! k* l9 \$ O. B0 X9 I/ _我也要來試做看看~~

青島水餃

夏天吃這很清爽
看起來好可口喔

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潔西卡

Mandy 發表於 2012-8-24 21:47
1. 裝罐醃製2~3天 .... 此時醃製的糖與水量比例是多少? 水是指煮熟的冷開水嗎?

網路上有阿基師的配方是  ...

  O0 u: N5 |% l: D+ s5 F% v謝謝詳細解說

Mandy

潔西卡 發表於 2012-8-24 08:26
請問:
; @% [6 |: b) J: s+ G1. 裝罐醃製2~3天 .... 此時醃製的糖與水量比例是多少? 水是指煮熟的冷開水嗎?
: t' R+ |% w/ R; W/ d2. 醃製完後加入雪碧 ...

8 S1 T: X! ~! w* l1. 裝罐醃製2~3天 .... 此時醃製的糖與水量比例是多少? 水是指煮熟的冷開水嗎?

網路上有阿基師的配方是 芒果青：糖：汽水=3：1：7
5 z' ?1 e3 J( L+ K/ h我通常糖都還會再減量一些,汽水也放一點點,把芒果青淹滿而已,這都看個人口味而定唷!
而這邊我沒有加開水，水應該是芒果自己生出來和糖溶化掉的，
不過妳也可以放入糖水，淹過芒果就可以了。

& s; Q) [" g5 K  t$ U2. 醃製完後加入雪碧前, 須將醃製時的水倒掉? 醃過的芒果需要清洗嗎?
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& B, e$ x9 |" F5 T* X5 K不用倒掉，那就是糖水，再直接加汽水就可以，想要多吃點挫冰，汽水就多倒點。
（不用倒掉當然也不用洗芒果啦！ ^_^）

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7 }2 O7 G0 e; d. T7 T3. 冰凍後的圖片裡看到除了芒果外還有幾顆深褐色的果實,請問是? 話梅嗎?
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對，我有加酸梅，這也是看個喜好，有人加梅粉，有人加一點點酒，
就看你們家喜歡什麼口味，也可以自己嘗試加點其他東西，或許會蹦出新滋味唷！
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潔西卡

請問:
1. 裝罐醃製2~3天 .... 此時醃製的糖與水量比例是多少? 水是指煮熟的冷開水嗎?
7 ^1 {/ f$ M  m+ n9 [, z; p! A2. 醃製完後加入雪碧前, 須將醃製時的水倒掉? 醃過的芒果需要清洗嗎?
3. 冰凍後的圖片裡看到除了芒果外還有幾顆深褐色的果實,請問是? 話梅嗎?
謝謝您 !

w5719w

令人垂涎！~~~

深藍色

超詳細的圖文解說……謝謝你＾＾

Mandy

JohnHo 發表於 2012-8-21 16:47
7 s5 W) N8 I2 O" U* i我在想跟你買一罐比較快...

哈哈~真的不難做啦~你明年試試看唷!!

JohnHo

我在想跟你買一罐比較快...

Mandy

小玉 發表於 2012-7-30 16:48
不好意思.請問放雪碧的作用是 ?

/ m( ~  @- c! o$ H' T4 o) j為什麼要加雪碧呀?

9 Q6 k; o1 _4 S4 n8 C0 nㄝ.....因為網路上和朋友都有教過我直接加雪碧,方便快速.(其實就糖水吧,哈哈~)
, k, s1 H& q9 n+ W4 ?
也有網友說放雪碧會使做好的情人果口感較脆，

) I# W3 |/ R4 q1 ]8 `1 _+ c當然也可以加"七喜"汽水,更有人嘗試薄荷口味的那種白汽水,總之大家可以自己嘗試看看.
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(阿基師的配方是 芒果青：糖：汽水=3：1：7)