金煌芒果青做的情人果冰

Mandy

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/ x6 J% d7 P5 N% ?' y2 h% }4 C隔了一年沒有做情人果冰,又開始有點懷念,

  ~, f. @  e  ~, Y. R' i8 k1 F今年的芒果青比較貴些,記得以前買一袋(10斤)180~200元而已,
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9 \9 x" ~% G! d6 A! P, Q$ J今年都250起跳,而且還是土芒果,金煌品種的要350元.(最貴的我看到790元都有.超大顆)

詢問了很多家水果攤,都沒有金煌,最後找到350元的還是忍痛買了.

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翠綠色外皮-金煌芒果青
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! T) u1 N: c6 R+ U3 f$ z0 r一袋沒幾顆
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8 m. `* ~6 z' _2 \; y1 o2 d這支削皮刀實在好用,非常好(輕鬆)削，但也要非常小心，
因為曾經手指頭縮的比較慢，輕輕一劃就皮肉分離.(痛~~)

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8 @9 X  o# q) G/ Q, ~( \, U一個手掌大的金煌

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5 I' P) W" b, J兩三下就把所有的芒果青削好囉!
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+ a; t9 j1 d! u/ g金煌不像土芒果那樣堅硬難切
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取出薄薄一片籽


; A7 `5 c; Q) S  O6 q8 @6 U很大的金煌要先切半或是分三段之後再切片,不然超大的,XDD
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總共切了3盆,最黃的那盤就可以馬上現吃(沾糖),不用殺青，不會苦澀,非常好吃唷!!
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其他比較青的就用鹽巴稍微殺青軟化一下

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然後開始搖晃,搓揉~

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再用飲用水沖洗2~3次

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8 o7 S; n# i: P裝罐,放入糖醃漬2~3天
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然後再加入雪碧,放入冷凍庫

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. J0 ~& \/ C/ s; q6 l好吃衛生冰涼夠味的情人果冰出爐囉~
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, R4 n! L6 p2 x/ ]6 h+ T7 m2 N7 Y. m謝謝收看,希望大家也能做出好吃的情人果冰唷!
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臭臭媽

看起來好吃的很，學起來!

yoyobabys

看起來好像不難耶！

膽小鬼

這是一定要學起來的
我超愛吃情人果的

咪咪

切片後可立即泡進冰水裏約10分鐘，做起來的芒果青會增加脆度哦
醃漬時如果再加點甘草粉風味更好，我也是芒果冰的愛好者

alin

WOW~~
沒想到做芒果青是那麼簡單
. O) ^1 f1 d9 P5 C3 I快點記下來，下次自己也來做看看
7 T3 P3 {& U3 G/ |9 Z6 O謝謝版大 ^^

阿Q

雪碧...是汽水的雪壁嗎
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請問加了雪碧在味道上會有變化嗎??
' [" W& J: j+ @: D9 ]! o

Mandy

阿Q 發表於 2012-5-3 15:51
雪碧...是汽水的雪壁嗎

請問加了雪碧在味道上會有變化嗎??

. N0 M7 j" S" \: j& Y3 C是汽水的雪碧沒錯唷,用"七喜"也可以,
7 V" k: x1 |3 @+ |2 N而我加雪碧純粹想有多點"挫冰"可以吃,口味上沒啥太大變化,
" C: u: |7 n1 O0 }6 }! I5 Z) Y2 T9 y純粹方便快速的加入"糖水"製冰,呵呵~
1 G, j3 ~! @$ `1 z/ `# O
(加雪碧也是朋友教我的)

Mandy

alin 發表於 2012-5-3 13:05
2 g* S7 f* E& J- W( ]0 M1 uWOW~~
沒想到做芒果青是那麼簡單
. E  K+ k/ K. V$ y( R, _8 V  T6 h快點記下來，下次自己也來做看看

嗯嗯,真的不難,尤其用金煌芒果失敗率極低,
我做東西都是很"隨性"的,邊做邊吃試味道也是個方法,
希望妳也做成功唷~

mekumi85

好詳細唷!圖也好清楚的解釋 謝謝分享唷