金煌芒果青做的情人果冰

Mandy

1 a8 `* M; Z6 E& f8 S. U  m隔了一年沒有做情人果冰,又開始有點懷念,

( _9 [9 K, F' ]今年的芒果青比較貴些,記得以前買一袋(10斤)180~200元而已,

今年都250起跳,而且還是土芒果,金煌品種的要350元.(最貴的我看到790元都有.超大顆)

5 z5 L) E" h7 c詢問了很多家水果攤,都沒有金煌,最後找到350元的還是忍痛買了.
5 w. i. I' D: s  W! u$ x* q) }

9 w) F7 d; f2 o! H翠綠色外皮-金煌芒果青

0 k5 I) k; g. d% d" L
一袋沒幾顆
$ c( j$ Q7 b( t8 u, s- f& q

2 L! t# A4 J4 l5 g; F這支削皮刀實在好用,非常好(輕鬆)削，但也要非常小心，
4 }9 f% g" q& q因為曾經手指頭縮的比較慢，輕輕一劃就皮肉分離.(痛~~)
; I$ l2 T" z( X# t* k

一個手掌大的金煌
* _# i% `( L: T8 g- r
, @" a6 ^' D+ ?
兩三下就把所有的芒果青削好囉!

1 Q  C3 t; n4 A& z
金煌不像土芒果那樣堅硬難切
2 _4 D6 _/ g, B2 e1 k
1 O1 T" B- H6 U0 ~5 S! b, S
取出薄薄一片籽
9 \, h, U" B. Q5 u* a9 a" `  q0 x, i
, a5 W9 t* u- X$ x* m$ X4 |
很大的金煌要先切半或是分三段之後再切片,不然超大的,XDD
5 A, Z$ n7 _. B$ ]  U, ~' r
1 m+ f/ Y$ {: e7 W( |  k3 C
總共切了3盆,最黃的那盤就可以馬上現吃(沾糖),不用殺青，不會苦澀,非常好吃唷!!
  n& Q* z# f9 P! e' y" j

其他比較青的就用鹽巴稍微殺青軟化一下
; @2 a+ B$ d% Y- x8 [( `

) `- h6 L2 v" ~& s然後開始搖晃,搓揉~
7 b3 D$ @* s& [7 H5 ?
5 ]% ~  @: b- O$ B' C
# G! p4 Z- D! t再用飲用水沖洗2~3次
* ^: j5 |4 E: y5 _$ S/ `8 h) v

" f8 R, @% {/ ^& i裝罐,放入糖醃漬2~3天
$ {: @4 a% J  ]; ]- W

然後再加入雪碧,放入冷凍庫
% D+ u7 |7 D8 V$ z6 n7 g* l
5 i: e$ o; Z& f
好吃衛生冰涼夠味的情人果冰出爐囉~


謝謝收看,希望大家也能做出好吃的情人果冰唷!


( c' P  @% r! M& V: A2 o  ~5 u" ]

臭臭媽

看起來好吃的很，學起來!

yoyobabys

看起來好像不難耶！

膽小鬼

這是一定要學起來的
$ T: h- ~1 N( y8 v9 [我超愛吃情人果的

咪咪

切片後可立即泡進冰水裏約10分鐘，做起來的芒果青會增加脆度哦
醃漬時如果再加點甘草粉風味更好，我也是芒果冰的愛好者

alin

WOW~~
沒想到做芒果青是那麼簡單
* p$ U8 l6 c% E8 o! M. w* ?快點記下來，下次自己也來做看看
: Q0 e% M" g' Z( K# Z謝謝版大 ^^

阿Q

雪碧...是汽水的雪壁嗎

" e* Q0 h& K; b" p$ y3 Z" w: d請問加了雪碧在味道上會有變化嗎??
0 q, O$ `8 g! z, n  ^. t6 }

Mandy

阿Q 發表於 2012-5-3 15:51
雪碧...是汽水的雪壁嗎

, B6 F+ T5 v' v9 R請問加了雪碧在味道上會有變化嗎??

$ f/ s& v5 V1 ?1 q" J! h是汽水的雪碧沒錯唷,用"七喜"也可以,
而我加雪碧純粹想有多點"挫冰"可以吃,口味上沒啥太大變化,
純粹方便快速的加入"糖水"製冰,呵呵~

/ b+ Y5 |/ }' H(加雪碧也是朋友教我的)

Mandy

alin 發表於 2012-5-3 13:05
WOW~~
' f+ T5 W: e7 J  w. ^沒想到做芒果青是那麼簡單
快點記下來，下次自己也來做看看

$ i* \6 l$ V7 V" c8 u; M( D嗯嗯,真的不難,尤其用金煌芒果失敗率極低,
2 [1 n' G% O5 {( G我做東西都是很"隨性"的,邊做邊吃試味道也是個方法,
9 K5 a! R/ N; c. N/ u- i7 {希望妳也做成功唷~

mekumi85

好詳細唷!圖也好清楚的解釋 謝謝分享唷