金煌芒果青做的情人果冰

Mandy

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隔了一年沒有做情人果冰,又開始有點懷念,
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' u" H  \7 V' B; W今年的芒果青比較貴些,記得以前買一袋(10斤)180~200元而已,

, O0 k1 t$ o; O+ X' x5 X今年都250起跳,而且還是土芒果,金煌品種的要350元.(最貴的我看到790元都有.超大顆)
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; x: B+ V: k# h2 q0 B詢問了很多家水果攤,都沒有金煌,最後找到350元的還是忍痛買了.

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翠綠色外皮-金煌芒果青

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一袋沒幾顆
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這支削皮刀實在好用,非常好(輕鬆)削，但也要非常小心，
1 K8 f# P% i7 W0 J- i, o$ C/ G因為曾經手指頭縮的比較慢，輕輕一劃就皮肉分離.(痛~~)

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一個手掌大的金煌

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兩三下就把所有的芒果青削好囉!

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; h  t' @0 |8 i  Y金煌不像土芒果那樣堅硬難切
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6 Y9 ?5 q' L5 s4 @# d( B; {6 m取出薄薄一片籽
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很大的金煌要先切半或是分三段之後再切片,不然超大的,XDD
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總共切了3盆,最黃的那盤就可以馬上現吃(沾糖),不用殺青，不會苦澀,非常好吃唷!!
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其他比較青的就用鹽巴稍微殺青軟化一下

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0 @) X6 ?4 `- H5 B+ o3 F然後開始搖晃,搓揉~


# u, ~& o/ S$ X2 ^) S再用飲用水沖洗2~3次
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裝罐,放入糖醃漬2~3天


$ u( o& q3 ^% _& P* ^1 m$ W然後再加入雪碧,放入冷凍庫
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( e  J! y2 B! `1 C& G4 J' ~好吃衛生冰涼夠味的情人果冰出爐囉~
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謝謝收看,希望大家也能做出好吃的情人果冰唷!

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臭臭媽

看起來好吃的很，學起來!

yoyobabys

看起來好像不難耶！

膽小鬼

這是一定要學起來的
0 R" i1 i& [! s: N5 {8 p我超愛吃情人果的

咪咪

切片後可立即泡進冰水裏約10分鐘，做起來的芒果青會增加脆度哦
& j+ k. {7 D# N) e7 z5 W2 {醃漬時如果再加點甘草粉風味更好，我也是芒果冰的愛好者

alin

WOW~~
沒想到做芒果青是那麼簡單
快點記下來，下次自己也來做看看
謝謝版大 ^^

阿Q

雪碧...是汽水的雪壁嗎
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# b# R3 y( I5 V請問加了雪碧在味道上會有變化嗎??
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Mandy

阿Q 發表於 2012-5-3 15:51
雪碧...是汽水的雪壁嗎

' p8 N! A6 k( u3 ]; @& G, I請問加了雪碧在味道上會有變化嗎??

是汽水的雪碧沒錯唷,用"七喜"也可以,
2 o" k1 f% Y2 v9 q) a  u而我加雪碧純粹想有多點"挫冰"可以吃,口味上沒啥太大變化,
純粹方便快速的加入"糖水"製冰,呵呵~

(加雪碧也是朋友教我的)

Mandy

alin 發表於 2012-5-3 13:05
WOW~~
沒想到做芒果青是那麼簡單
快點記下來，下次自己也來做看看

$ w( |( Q+ O( f7 i嗯嗯,真的不難,尤其用金煌芒果失敗率極低,
0 M& A& d: j* J0 {: R/ g: j2 @我做東西都是很"隨性"的,邊做邊吃試味道也是個方法,
4 o; E8 X" n- c* U9 ~希望妳也做成功唷~

mekumi85

好詳細唷!圖也好清楚的解釋 謝謝分享唷