Homemade 沙朗牛排

徐加菲

前幾天半夜在站上看到老熊大的
1 ]% J8 n' U  B! b  c' C) @& d4 a“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文
讓人吃任何東西都食不知味
$ |5 q; E6 {4 T9 C' L3 g% g還好我也認識不少壞朋友
請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排
嘿嘿～今天也來當家庭主夫
+ ]1 d( z: Y' ^. r7 I1 O朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口
$ x/ O) O# T' X# l3 \9 y4 a稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了
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入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味
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1 N: m3 |2 S6 w* Y. F" w; k請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中
大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘


等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用
: Y. M* d4 J3 Z, }2 q- `6 ~5 p茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用
醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下

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加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦


時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇～
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' E, e/ b  c' S# ?+ K3 B翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦～

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女王～王子～公主們
, X% ^- i' c; B+ K1 g$ W上菜啦...

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$ _; G8 {# l! K6 M6 b4 c這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘
1 N4 n9 Z1 e% I: S* |9 w這狀態應該五～六分熟 肉色粉嫩不見血
4 ^4 ~9 Z& [4 j; G2 g3 [" _% N" h先嚐原味～


  l8 L, L8 E- J4 M# R( h再來一塊加上特製黑胡椒醬汁
嗯～各有不同風味


這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的
  Z1 P+ A, M5 S一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢？

+ O; C- L2 O: M! u; G2 k7 q% ~% {如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡

大祐go

太厲害了><
8 b2 s0 i6 w! q3 n好像餐廳做出來的阿

hsuehlinlu

牛肉不要"稍微"退一下冰，要"好好地"冷藏退冰，隔天拿出來煎會比較好。~我是賣牛肉的!

歐陽

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genie

國中老師 發表於 2011-1-5 21:25
% z( L2 d* n; @% L4 y7 x回覆 genie 的文章

  M, H0 e; c+ a  m4 bg大,我好餓

阿............不會自己煮喔

國中老師

回覆 genie 的文章

g大,我好餓

genie

改天來
  _- G& t7 N3 J- N9 _) I. O# H
用牛排烤盤
" L( \# a# u9 _! k# l* C
- |+ B' w5 c4 g試做看看...
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謝謝分享~~

棒到不行

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徐加菲

回覆 assoco 的文章

我是會拿餐巾紙沾油抹一下鍋子
4 B2 f- {" a; z+ D, j沙朗因為油脂豐富應該不用放
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徐加菲

hyde495696 發表於 2010-12-13 02:53
3 {. ~% s1 N' _; P那個 紅色烤盤真是強而有力阿..
, L- }7 p8 m4 e3 [) d
想請問你買的紅色這款的價錢是多少呢? 謝謝^^ ...

4 w* u, r* a1 k+ l4 d; K不好意思~因為這鍋子是朋友送的所以我也不知多少錢
上次在新光三越的櫃看每一種都超貴的
前幾樓也有樓主推薦比較平價的鍋子可以參考
3 L4 V1 `; @; ]! c  N: j6 g& a% }如果真要買 網路上搜尋一下應可找到一些代購的網站