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- 2016-11-14
 
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前幾天半夜在站上看到老熊大的
% G; i8 R! ~) S, ^9 y“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文) A7 a+ R* p" k% j" H& m; e
讓人吃任何東西都食不知味9 F2 c; ?5 l& j6 b5 G! w) P
還好我也認識不少壞朋友7 H" L r/ o$ v
請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排# h5 ~# a2 s z" }# S7 n7 I0 `
嘿嘿~今天也來當家庭主夫
, o9 T5 Z3 M/ i3 m+ x' q% L朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口
! k: T) {5 w; \. e稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了
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% M3 p# [ I0 @6 F1 u- ?
2 G# X4 F5 N5 }- J% C0 P4 T2 u$ F入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
5 T( m3 y2 o8 k黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味
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+ T# J5 L; f0 Y5 j5 f x. p# o! x- W4 y
請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中
! ?$ B6 S* q9 u大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘 z1 |- V+ ]% b

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% H" K# W5 M( f U1 L) h# V4 z: ~等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用+ V6 N# j+ \6 O" K- k& ]. \. X
茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用3 O2 p n& {+ B0 [- Q
醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下
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+ v: s+ z* n8 w/ l# N, |: x; X
% j! G2 h) r/ s; ~' f$ ^8 ?加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦
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1 N( P" z# L, w- d+ \時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇~# d7 p$ X) [, v. c6 \, f
. d) {8 q* I" }/ \! C
8 A2 Y9 h& X6 b4 c翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦~
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4 p' H4 J9 c! R0 P8 Y女王~王子~公主們6 I0 {( J) x/ M5 @" h0 q) T8 y
上菜啦...! L7 [) F, y! I( z
0 h8 ]. T* L& D
3 K$ h6 A9 H3 d, A這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘9 w: ~; b, O- f1 A7 ?$ y
這狀態應該五~六分熟 肉色粉嫩不見血8 S# j( m5 L8 \. ?5 d0 G0 H. E
先嚐原味~7 p! A3 }8 b& r/ ` n

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再來一塊加上特製黑胡椒醬汁' [1 g# e, Y9 n9 D
嗯~各有不同風味
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這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
: i6 m$ ]( d2 h. `油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的
5 e+ \) [& D7 ^4 h/ ^7 ]一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
* A" B3 W! Z6 R6 [! ?5 C家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢?
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如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡
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