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前幾天半夜在站上看到老熊大的
! H. [5 `9 T9 @6 X“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文
1 M. t. `8 y4 q& ?8 W- L讓人吃任何東西都食不知味* o7 I3 Y# u$ x3 c. z/ ^' [' s, \
還好我也認識不少壞朋友
4 R# ]% ]9 ~3 w8 f請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排
: L# U) ~+ V+ {/ k( s$ ?/ i) X5 e嘿嘿~今天也來當家庭主夫
4 q M- J- L% N朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口% Q; W+ I; [# V3 J
稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了1 h" b2 k- q9 V; A7 R6 l
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入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
: X3 M. k( @3 L( n7 S* R黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味. v6 ?5 M1 i* v0 G, X
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請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中8 Q4 b1 R6 K) c0 c3 }
大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘* F. o k0 b/ |' W& }6 X
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等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用
* p; K8 ^' D! E% Q& X& O茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用
8 M; P% y" E5 z w5 s醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下2 l1 {6 N, V* b" `
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加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦* v. D8 t* w# X* `$ a( l' D, V
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時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇~
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) E* X7 S6 M' M T翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦~
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' S' s2 v, W5 [女王~王子~公主們
+ t& A0 X( O: p2 n1 ]6 w* r1 `上菜啦...+ k: U1 a3 h; r' g9 s: C8 M) K) `
+ j( ]. y: x; M) n* r, z. Z4 a, o; D w9 `% G+ ]! N% C& q2 r
這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘
* H* x. {- V; U: t這狀態應該五~六分熟 肉色粉嫩不見血
$ V; \/ |7 L. c& C. Z/ S先嚐原味~( u" K5 v0 s* X3 K% |* u7 M' ^
; e( m! a6 A# T! a b# X% H5 |
! x, J( A/ X% N6 H0 ~5 s+ m2 C再來一塊加上特製黑胡椒醬汁
" |# x) Q6 o9 i( t8 J1 F, D嗯~各有不同風味
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& n4 N# \4 q$ n% y; _6 r這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
5 m7 R; \+ r5 V3 b0 s油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的/ ^8 Y0 I, Q1 J6 ^2 N: `/ ]4 b& k# p
一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來& |) t2 c" Y* M/ G! Z
家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢?
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如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡$ y' z1 V6 ]7 F7 J N
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