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- 2016-11-14
 
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前幾天半夜在站上看到老熊大的
) Q0 n" X7 s. m% j“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文9 L% n/ x0 e, F. V" G# T. S* f, V- \
讓人吃任何東西都食不知味
) Q% M+ l e( c* t9 V" |還好我也認識不少壞朋友
1 w8 B% n+ u& X% ?1 e5 g- [請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排
" P5 S. Z) y/ _嘿嘿~今天也來當家庭主夫
' o7 H( C( z! S6 E, `0 O1 d1 r朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口7 _. E% F4 d$ t# G3 y
稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了
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7 [3 q! d$ h/ }. v2 h) q0 u; O, n9 s' K$ s5 P3 c6 N
入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
, B7 S& Q5 _+ V8 V黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味6 v0 B& B }: ?, N$ V u3 }

! u1 e2 s( q4 U' J' A1 |. C
& Q: j) k' D3 k/ ~請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中$ r/ |. V7 ^/ E/ M2 R. _: x+ c }
大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘
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, J( |( l1 v! g0 c( l! J$ u ]) W7 y$ h* d. Q9 s+ l7 a
等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用% H. W$ j5 }: u$ e
茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用! M2 _/ T. q, S
醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下
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加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦$ ?9 g4 h7 Y! @- M3 B5 e. \

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* D; Z$ Y9 g2 w5 `$ E D時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇~
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& x: a% _: o9 n0 j" K1 j: t3 H
翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦~
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女王~王子~公主們: R5 y+ u8 ~0 m4 S
上菜啦...
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這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘1 `8 C- \6 ^; c
這狀態應該五~六分熟 肉色粉嫩不見血
5 e% D: K* P" B9 [- o9 u先嚐原味~
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再來一塊加上特製黑胡椒醬汁+ U" x) ?4 T/ B2 R |2 _+ `6 g" {
嗯~各有不同風味: o% u8 p- c8 ^* x

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這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩5 s# [9 z) ?% J5 C: Y- R
油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的
) b5 e' _& j0 c一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
- e* O1 t2 I) l7 |6 i家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢?# ^* U: o' o; d% t7 l
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如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡; v# B/ y1 X8 R" w" `' t
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