Homemade 沙朗牛排

徐加菲

前幾天半夜在站上看到老熊大的
“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文
1 n9 E9 Y0 M/ C! m; z1 Z" |讓人吃任何東西都食不知味
! g; d3 D3 K2 v* Y還好我也認識不少壞朋友
請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排
* m( k3 q9 _5 X7 a; j嘿嘿～今天也來當家庭主夫
朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口
稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了
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入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味
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請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中
+ Z& n4 {- s# D, b5 L* |* {大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘
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等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用
茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用
$ \* I( n0 n! Q. N醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下


加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦
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4 Q8 M( x) i% y" S+ ^8 B時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇～
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: X& o/ @+ M! \6 I) M4 o翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦～

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女王～王子～公主們
7 {4 Q  B" u" m# K4 m9 m上菜啦...
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這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘
這狀態應該五～六分熟 肉色粉嫩不見血
% Q8 E3 }4 ?0 Y: T: N0 O6 C3 w* D1 ^先嚐原味～

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& o4 G5 N& F9 L再來一塊加上特製黑胡椒醬汁
1 E8 ^. s0 D$ C% z) L8 O, r; x嗯～各有不同風味
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這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的
一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢？

如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡
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小賴

回覆 徐加菲 的文章
8 {1 A; N& P6 H. e) {. j, K! X
! m- h% z* s0 ^& w一看到就知道是這家的烤盤了，
2 x( {* ~+ F. f2 a/ U" ^1 l4 k
& c# l/ M0 R- s1 t" }曾經有想拜過，可是真不是普通的重!

小賴

喔!忘了說，下次試試看你的醬汁看看!
) F+ \6 A$ c5 a
- I3 w+ ?: L5 |0 e$ r# o# Z$ o2 h看起來不錯吃的感覺!

咩咩

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哇~~看了真的讓人食指大動耶
連配菜和醬汁都自己作，真的太厲害了

老熊

....太厲害了!

耐心

ㄝ害... 剛入冬就要面對這麼多高熱量的誘惑..

達芙妮

; G4 ~3 q0 F# J1 p' p! m* X哇~這是升級版的

搭配2005年的紅酒 加上鮮嫩多汁的牛排 真是佳餚

我餓了 ~~~

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michelle416

看來,大家住北大越來越有品味也挺享受的!
; g3 v0 ^) n: V5 L1 a" R: L- j, K

卡蘿媽咪

看完口水直流~~~

慧秀

) c. m4 T1 _- H; \人家也要吃啦~