Homemade 沙朗牛排

徐加菲

前幾天半夜在站上看到老熊大的
( c9 @; d, @3 _5 e$ M+ L“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文
( w8 q6 M" ]+ p8 k/ W8 n讓人吃任何東西都食不知味
還好我也認識不少壞朋友
請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排
9 W: p( v7 I4 l8 I嘿嘿～今天也來當家庭主夫
朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口
2 P5 P+ Y1 c" Q2 u8 |+ i4 d稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了


' l6 ~4 Z  V0 y: ~7 ~入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
8 n5 V6 S! X3 N黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味

' @0 t6 C: H3 g3 C+ Z3 e
. R; _. ^# C6 u6 B6 t請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中
/ l6 `7 M% H4 s  w大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘
; N2 \! ~$ W4 V7 ~6 Q% O4 j- D& w
+ L0 P5 ]+ E1 H5 s
# D- E9 ]  h3 [3 e) F1 k- M1 }等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用
茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用
醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下
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  z& P" \7 ]; w8 h' b: [加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦

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% d5 r, Z1 x/ E$ s# Z# T時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇～
( R: e$ @3 i8 U: h, d
3 L; B1 {1 d2 J* }" ~; S/ W
0 a: o: Z% i! e: ?翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦～
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女王～王子～公主們
上菜啦...
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' E4 ^& E! p7 R: T這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘
這狀態應該五～六分熟 肉色粉嫩不見血
# [2 }* e$ g- H5 C先嚐原味～
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再來一塊加上特製黑胡椒醬汁
嗯～各有不同風味
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% f- A2 i  [. v( J6 o  r. `這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的
一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
3 @+ G2 j- g/ w5 H4 ?  N家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢？

如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡

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小賴

回覆 徐加菲 的文章

' G7 E. {4 X  N4 X7 s一看到就知道是這家的烤盤了，

5 u* ]+ p' ]; [) ~2 G( o曾經有想拜過，可是真不是普通的重!

小賴

喔!忘了說，下次試試看你的醬汁看看!
  O; j# S9 Y; S; `6 ]' G
# @1 i; x1 _% q$ n/ s8 ^看起來不錯吃的感覺!

咩咩

回覆 徐加菲 的文章
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& D1 t  E* `" r& }哇~~看了真的讓人食指大動耶
+ B  m$ X' j/ X& G$ @+ q連配菜和醬汁都自己作，真的太厲害了

老熊

....太厲害了!

耐心

ㄝ害... 剛入冬就要面對這麼多高熱量的誘惑..

達芙妮

哇~這是升級版的
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搭配2005年的紅酒 加上鮮嫩多汁的牛排 真是佳餚
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5 a, m, N  ~/ d3 v% W我餓了 ~~~

michelle416

看來,大家住北大越來越有品味也挺享受的!
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卡蘿媽咪

看完口水直流~~~

慧秀

, b% s: x6 g# A* Q! a人家也要吃啦~